[問題] 用虱目魚熬煮的魚湯
| 看板 | cookclub |
| 作者 | plok0202 |
| 時間 | 2022-09-14 19:58:42 |
| 留言 | 72則留言，37人參與討論 |
| 推噓 | 27 ( 27推 0噓 45→ ) |
因為親戚化療吃不下
家人幫忙熬魚湯
虱目魚加一些中藥（我不知道是啥）
看到姐姐買一堆虱目魚至少10隻以上
然後用大鍋子熬煮 高湯過
熬了三小時
然後只留湯
剩下的都過濾掉
然後就丟掉
我覺得好浪費
但家人說那個魚熬過 不好吃了
也沒人要吃就丟了
https://i.imgur.com/sLt4D3o.jpg
https://i.imgur.com/L7Eh8xK.jpg
有沒有更好的方法可以利用剩下的魚肉
另外我覺得只喝湯不吃肉 真的有營養嗎？
感謝版友回答 謝謝您們
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.34.108 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1663156724.A.F86.html
※ 編輯: plok0202 (223.141.34.108 臺灣), 09/14/2022 19:59:06
推
soul0202 09/14 20:01
1F 病人有胃口吃的話直接吃魚肉是比較好的，化療需要高蛋
→
soul0202 09/14 20:01
2F 白跟熱量
→
Ashbrook 09/14 20:07
3F 魚本身營養>魚精
吃不下應考慮補充熱量更高的營養品
→
Ashbrook 09/14 20:07
4F 魚肉剔下來炒魚鬆不知道行不行 怕有中藥味
推
howardcd 09/14 20:10
5F 養一隻貓
推
l23456789O 09/14 20:17
6F 吃原型食物是最好 營養比較完整
推
quiy 09/14 20:18
7F 加中藥不能給貓
推
Radiomir 09/14 20:22
8F 蛋白質有分可溶與不可溶, 你把不可溶丟了, 實在很可惜
→
Radiomir 09/14 20:27
9F 以雞肉來說, 可溶蛋白:不可溶蛋白 = 1:15
→
Kayusumi 09/14 20:34
10F 撥下來炒?
推
wes32670h6 09/14 20:46
11F 炒成魚鬆
推
peehs 09/14 21:19
12F 留一些魚湯跟魚肉去刺做成魚凍
→
optimistdog 09/14 21:23
13F 想像得出來那個中藥味，很難蓋過去，放棄吧。不然就
→
optimistdog 09/14 21:23
14F 只能先熬魚湯，肉拿出來湯再放藥材煮，魚肉還能救。
推
firegunzs 09/14 21:48
15F 用特福火氧機可以整條魚連骨頭都變湯
→
firegunzs 09/14 21:48
16F 我看廣告的，沒買過
推
PsMonkey 09/14 23:14
17F 這個剁法，要剔肉光想魚刺就軟腳了....
→
PsMonkey 09/14 23:14
18F 中藥看起來就枸杞跟紅棗，還有... 黑豆？
推
kouskous 09/15 00:12
19F 剩肉當然還有營養是蛋白質 覺得用滷的可以。滷肉有紅棗
→
kouskous 09/15 00:12
20F 枸杞味不衝突。變魚肉燥
推
WenWen26 09/15 00:13
21F 虱目魚那一堆在南部才一百，有價值的都剃掉了骨頭燉湯
→
WenWen26 09/15 00:13
22F 剛好，而且刺那麼多哪有可能挑XD
→
WenWen26 09/15 00:14
23F 而且虱目魚熬湯根本沒辦法剔肉，湯匙一攪都散掉了～
→
shamanlin 09/15 00:34
24F 魚肉的營養 >>>>>>>>>>>>>>>> 魚湯
推
lamourmoi 09/15 00:42
25F 也要考慮化療病人的食用方便，吃魚湯比啃魚好。吃不完
→
lamourmoi 09/15 00:42
26F 也只能丟了，有熬過湯算是有好好利用了
→
medama 09/15 00:46
27F 熬過了變很乾真的難吃啊 而且刺又多 丟掉吧
→
medama 09/15 00:48
28F 要營養就喝安素吧 虱目魚中藥湯當補充也不錯啊
→
lifeful 09/15 02:52
29F 化療病人吃營養品補充比較快 至於魚湯 我的經驗是湯跟肉
→
lifeful 09/15 02:52
30F 都會給 看病人有辦法吃多少算多少 盡量是沒刺的
推
eveno 09/15 04:05
31F 化療時想吃什麼就讓他吃吧。
推
somefatguy 09/15 07:11
32F 魚肉加上剛剛熬的魚湯燉煮到收乾水分
推
Agneta 09/15 09:08
33F 虱目魚刺太多很難再挑肉 不然請攤販處理 直接拿魚骨架熬
→
Agneta 09/15 09:08
34F 湯 魚肚魚柳另外煮
推
mepass 09/15 12:03
35F 如果只要熬湯 買魚骨就可以了
→
mepass 09/15 12:03
36F 魚骨超級便宜 市場隨便賣
推
mepe1018 09/15 15:05
37F 可以考慮買沒有刺的虱目魚肚熬湯（不要加中藥）～這樣湯
→
mepe1018 09/15 15:05
38F 和肉都能吃
→
mepe1018 09/15 15:06
39F 如果單純熬湯～～市場有賣魚骨和魚頭～～配一配一包100
→
mepe1018 09/15 15:06
40F 就能熬湯了
→
shamanlin 09/15 15:12
41F 虱目魚有賣整條去刺的，不然也有虱目魚柳，打碎即可
→
shamanlin 09/15 15:12
42F 魚湯其實真的沒啥營養價值
推
sinomin 09/15 15:57
43F 用壓力鍋燉煮的話那個骨頭會軟成入口即化的程度，我媽很
→
sinomin 09/15 15:57
44F 常煮，燉完魚肉連骨，小孩都可以直接吃
推
xulu0 09/15 17:06
45F 只剩魚鬆吧，熬三個小時後的魚肉應該是難以下嚥
推
minksable 09/15 17:07
46F 我爸當初也是狂喝牛肉湯，喝到普林值過高，被醫生警告
→
minksable 09/15 17:07
47F 要吃肉不是喝湯。雖然食慾不佳，後來還是勉強自己吃肉
→
minksable 09/15 17:07
48F ，真的很辛苦，祝親戚治療順利。
推
xulu0 09/15 17:08
49F 我是覺得病人吃得下最重要，營養什麼的吃不下都是白費。
→
yoyun10121 09/15 19:37
50F 會熬進湯裡的蛋白質比例超低, 能吃肉當然最好, 不過重
→
yoyun10121 09/15 19:38
51F 點是病人吃不吃的下, 不然就是想辦法會調理法, 像是買
→
yoyun10121 09/15 19:39
52F 魚柳或魚漿打細弄成碎肉粥, 看病人能不能接受
→
yoyun10121 09/15 19:40
53F 整尾的話, 可以簡單去個大骨, 丟食品調理機打碎再煮
推
jellicolin 09/15 19:42
54F 熬完那個蠻不好吃的千萬不要想貓會吃。如果很年輕消化
→
jellicolin 09/15 19:43
55F 力非常好的人可以吃但不能當主要營養來源。就是填肚子
→
ffg1001 09/15 20:21
56F 整尾熬過刺難剔且肉乾澀,買魚骨及魚頭熬湯,湯熬好後每餐
→
ffg1001 09/15 20:21
57F 吃之前再下魚柳燙一下,不要煮過熟虱目魚柳其實很好入口
→
ffg1001 09/15 20:21
58F 也好吃
→
zxc9411 09/15 21:45
59F 這好像喝過 不過是用鰻魚
→
zxc9411 09/15 21:46
60F 不對 泥鰍才是..
→
shamanlin 09/16 01:36
61F 貓會吃啊，如果直接撈的不吃，稍微煎一下就好，不然也
→
shamanlin 09/16 01:36
62F 可以跟別的東西拌一拌
→
Agneta 09/16 08:18
63F 貓只能吃原味的 不能調味或是中藥
推
Agneta 09/16 08:20
64F 而且虱目魚這種本身淡味的魚 就算是魚肚好了也很不賞臉XD
→
whatthejoke 09/16 10:56
65F 虱目魚骨熬的湯，殘餘的肉真的沒什麼價值
→
wxtab019 09/16 13:03
66F 連骨頭一起絞碎煮湯阿
推
ctes950015 09/17 02:56
67F 魚骨魚頭才需要熬，魚肉下去煮也熬不出個東西，不怕
→
ctes950015 09/17 02:56
68F 麻煩就三枚切 ，魚肉下去煮一下味道出來即可
推
halifax 09/17 09:49
69F 中藥和魚刺去掉，剩下的魚肉加工做成虱目魚鬆
推
asa80183 09/18 16:48
70F 剁碎混馬琳薯泥或山藥泥做丸子吧 丟掉可惜
推
fatrzb86332 09/19 14:28
71F 肉撥下來就是虱目魚肉粥
→
tiffanyshu86 10/03 23:39
72F 我們家都是用骨架熬湯而已 個人也超愛喝這一味><
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