--
那個比較萌~
1.在村中替自己洗披風的鄰家女孩
2.被偷看洗澡的仙女姐姐
3.賽前砍了自己比武招親對象的野蠻ㄚ頭
4.保護聖獸而害人從樹上摔死的異族少女
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.184.3 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1669956823.A.C56.html
[問題] 鑄鐵鍋選擇,大古、lodge或其他
看板 | cookclub |
作者 | duncanfun |
時間 | 2022-12-02 12:53:38 |
留言 | 41則留言,16人參與討論 |
推噓 | 17 ( 17推 0噓 24→ ) |
2個月前買的陶瓷鍋,已經在我的不換鍋料理之下陣亡了
沾鍋就算了,黑色的痕跡用海綿怎麼都刷不掉
料理技術還沒點出來,鍋子先掛掉
目前打算換鑄鐵鍋來試看看
先說一下主要的煮飯情形,一週大概1~2次早餐,5~8次五晚餐,盡可能少換鍋,我不想洗太多鍋子,而且我也只有一個單口瓦斯爐
早餐
1. 蔥油餅或生煎包先下去煎
2. 快好的時候鍋子邊邊放肉或培根下去煎
3. 最後再煎一顆太陽蛋
午晚餐
1. 先下肉排或魚
2. 煎好之後再同一鍋炒菜
3. 最後還是要再一顆太陽蛋
基本就都是煎和炒,只是不換鍋,應該是這樣陶瓷鍋才會被我弄掛,太高溫
本來是想買大古鐵器,可是他的大小剛好很尷尬,平底鍋大小20直接跳26
20公分的我算一下煎蔥油餅可能放不下去
26公分的烤箱放不下
因為想用烤箱去養鍋,未來也可能做用烤箱的料理,所以要是一體成型
鍋子必須能放進去我的水波爐panasonic的NN-BS1700,官網內部大小39.4*30.9
後來看了lodge 24公分煎鍋可以放進去
大古的雙耳壽喜燒鍋也放的進去,反正我不太會用到柄
主要挑這兩間是因為它們都是開鍋好的,買了不用再刷掉表面的不可食用油膜
我的問題是除了大古壽喜燒鍋,或是lodge 24 cm煎鍋以外,還有其他已經開鍋的鑄鐵鍋可以選擇嗎
先謝謝大家的回應
-----
Sent from JPTT on my Asus ASUS_I01WD.
推
noahleft 12/02 12:56
1F 你要不要先試試看小蘇打
推
lifeful 12/02 13:26
2F 大古26公分的總長42.3,或許可以量看看烤箱的斜邊長度
→
lifeful 12/02 13:29
3F *對角線長度
推
maltum 12/02 14:40
4F 一般鐵炒鍋買一個就好了,便宜好用好養
→
duncanfun 12/02 18:39
5F 還沒嘗試怎麼洗他,不過會想換鍋子的理由就是不想每次
→
duncanfun 12/02 18:39
6F 都刷那麼累。用繪圖軟體稍微畫了一下,好像斜的真的塞
→
duncanfun 12/02 18:39
7F 的進去,回家量看看會不會超出烤盤
推
jjer 12/02 18:51
8F lodge有雙邊都是耳朵的,不含耳朵直徑10.25吋
推
sapor08 12/02 19:14
9F 題外話,用鑄鐵鍋的話,我會選擇先煎蛋防沾
推
dolly7849 12/02 19:26
10F 大推lodge,耐操不沾,現在都拿這支煎炒
→
dolly7849 12/02 19:30
11F 從此什麼陶瓷不沾鍋不買
→
sdiaa 12/02 20:31
12F 午晚餐那個順序不行啦 312才行
→
duncanfun 12/02 22:00
13F 原來蛋要先煎,以後改一下順序
→
ocis 12/02 23:44
14F 建議鑄鐵鍋也要練一下,不然只有贏在能暴力刷洗
→
ocis 12/02 23:46
15F 熱好鍋下油後,下料前先轉小火掌握好煎炒不起油煙
→
ocis 12/02 23:49
16F 沒用過其實可以先宜得利300塊買一個來練
推
skyringcha 12/03 04:04
17F 大古很好,不過那個價錢就算了
→
comcast 12/03 15:01
18F 推大古
推
AS2000 12/03 16:37
19F 我家的也全是lodge和大古兩種,曾經買過他牌但都爛到想丟
→
AS2000 12/03 16:37
20F 掉。最後想慢慢都換成大古了,鐵的品質好、煮的比較快
推
KUDUKI 12/04 01:57
21F 買鑄鐵器鍋,先確認重量,避免買了覺得鍋子重
→
duncanfun 12/04 19:51
22F 煮飯本來就要練啦,只是陶瓷鍋再練起來之前就先掛掉了
→
duncanfun 12/04 19:51
23F 。重量沒有特別考慮的是,我目前沒有做過要持柄翻炒的
→
duncanfun 12/04 19:51
24F 料理,如果只是拿上拿下重量不是我考慮的重點,而且力
→
duncanfun 12/04 19:51
25F 氣部分我應該不是大問題。會首選大古主要還是他是台灣
→
duncanfun 12/04 19:51
26F 品牌生產製造,又不用開鍋,不過那個價錢真的很高
推
AS2000 12/07 11:02
27F 大古雖貴但品質真的好,我買一堆便宜的lodge讓我不知怎麼
→
AS2000 12/07 11:02
28F 淘汰(因為也是用不壞、煮的又沒沒大古快)
推
AS2000 12/07 11:05
29F 我以前也想買陶鍋,但怕沒弄好裂開壞掉就可惜了,所以選怎
→
AS2000 12/07 11:06
30F 麼操也操不壞的鑄鐵鍋,吃的也安心~
推
KUDUKI 12/11 02:29
31F 樓上講的我都想買了,才去看過官網,好像真的很不錯
推
AS2000 12/12 11:50
32F 先前為了省錢買Lodge ,後來一樣煮麵大古的煮起來就是比較
→
AS2000 12/12 11:50
33F 入味好吃,老公下廚煮時也發現大古煮的比較快,因此感受到
→
AS2000 12/12 11:50
34F 用純鐵打造出來的和回收鐵的差距...一分錢一分貨啊
推
sephen 12/12 15:26
35F 樓上知道在講什麼嗎? 回收鐵不是純鐵? 純度不是這樣看的
推
elvisbw 12/16 00:22
36F 還沒怎麼自己做菜時就失心瘋跟團買了大古26平底 意外的
→
elvisbw 12/16 00:22
37F 好用 今天刻意鍋沒很熱就煎蛋 想看看極限在哪 沒想到還
→
elvisbw 12/16 00:22
38F 是不沾 只能說非常滿意
推
ukw314 12/16 21:18
39F 大古平底鍋煎肉排很棒,只要煎東西都是用大古
推
AS2000 12/20 05:25
40F 回收鐵裡面慘的雜質一樣會被磁鐵吸住,一起融入重製成鑄鐵
→
AS2000 12/20 05:25
41F 和礦產挖出來直接拿來製作成的鑄鐵,鐵的純度就是不一樣
cookclub 最新熱門文章
問題 1 13
sjes410221 2023-02-04 11:07:14
閒聊 40 140
問題 16 21
問題 10 18
問題 9 17
ppoi123123 2023-02-02 00:35:02
問題 0 12
問題 26 100
m1ckeym0use 2023-01-31 13:47:55
問題 8 23
問題 3 16
hihibaby999 2023-01-30 16:21:15
問題 5 17
問題 15 18
問題 6 16
最新文章
分享 3 7
問題 2 6
vivigarylin 2023-02-05 12:19:57
問題 1 5
papillio 2023-02-05 11:47:35
資訊 3 8
tony604064 2023-02-05 11:39:34
問題 2 9
chaly77714 2023-02-05 11:37:49
問題 22 39
qwer0103 2023-02-05 10:53:40
問題 5 11
ymcheung 2023-02-05 09:50:18
北美 3 5
elton89035 2023-02-05 07:19:16
資訊 7 17
w74132003 2023-02-05 05:32:53
遊記 24 25
SaikiHamachi 2023-02-05 04:43:36