--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.99.206 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1670382287.A.7B4.html
[問題] 要把紅蘿蔔炒到軟甜 要炒很久 油需多
| 看板 | cookclub |
| 作者 | plok0202 |
| 時間 | 2022-12-07 11:04:45 |
| 留言 | 38則留言，27人參與討論 |
| 推噓 | 14 ( 14推 0噓 24→ ) |
我用紅蘿蔔炒蛋
我都會先把紅蘿蔔炒軟
大概會花20到30分鐘
這時候就要加入很多的油
這樣子炒出來的紅蘿蔔蛋真的超好吃超級甜的
可是
我這樣是不是等同吃下去過多的油啊？？？
因為炒紅蘿蔔的過程
我不斷加油
怕燒焦
不然真的不好翻炒啊
原來要加水
我全程不斷加油完全沒加一滴水QQ
推
fortrees 12/07 11:10
1F 需要加油 但之後加水就好
→
cobal 12/07 11:17
2F 炒2~3分鐘有香味出來->加水中小火煮8~10分鐘即能達到你要的
推
laaa0912 12/07 11:18
3F 加水，油水炒
→
oski 12/07 11:48
4F 還要加點水
※ 編輯: plok0202 (223.140.99.206 臺灣), 12/07/2022 11:50:54
→
sinomin 12/07 12:00
5F 給你個心理建設：東西好吃就是油+鹹。
→
sinomin 12/07 12:01
6F 自己下廚就是在美味和健康之間拿捏分寸
推
cactus44 12/07 12:05
7F 先蒸熟再炒也行吧
→
l23456789O 12/07 12:55
8F 加點水比較好炒不怕焦
→
ryan0222 12/07 13:13
9F 先切絲煮透,再去用油簡單炒一下,不就好了
→
aseaeel 12/07 13:47
10F 你是炒多大份量?家庭份量我常炒 不用這麼久也很好吃
→
aseaeel 12/07 13:49
11F 就油下去紅蘿蔔就下去 炒到透明變色再下蛋翻拌均勻
→
aseaeel 12/07 13:50
12F 不用加水不會燒焦 你是不是火太大
推
a1121210 12/07 16:13
13F 水夠才會軟吧
→
Inory0216 12/07 16:23
14F 快速秘訣是先微波再炒
推
Lovhamburger 12/07 18:03
15F 是要炒一陣子，但是我不用很多油耶
推
KARENPP 12/07 21:38
16F 可以加水加蓋燜一下，稍微炒軟就可以了，炒20,30分鐘太久
→
KARENPP 12/07 21:38
17F 了吧
→
maltum 12/07 21:49
18F 樓上正解
推
budda 12/07 22:47
19F 炒20分？似乎太浪費時間、瓦斯了耶
→
lovemvkissy 12/08 00:37
20F 2...20分鐘...？
→
theanswer9 12/08 08:18
21F 紅蘿蔔是切絲 對吧？ 炒軟要20分鐘？
推
Lailungsheng 12/08 08:48
22F 推油炒一下後，加水加蓋悶
→
zoe89120 12/08 09:04
23F 不用一直加油，中小火炒就不會焦
推
purine5566 12/09 00:22
24F 炒20分鐘才熟的紅蘿蔔是整根下去炒嗎
推
jimmy0316 12/09 00:29
25F 加油炒啊 然後加少許的水蓋鍋蓋悶熟，我是邊煮邊吃ok
→
jimmy0316 12/09 00:29
26F 就上桌
→
p842002 12/09 03:25
27F 我也是不加水，不加水比較香甜好吃
推
k2ken 12/09 09:09
28F 加油放料炒上色溫度上來加水蓋鍋蓋轉小火
推
a25613922 12/09 09:27
29F 加點鹽可以加速軟化
推
liting529 12/10 18:45
30F 炒蛋後不洗鍋開始炒胡蘿蔔，隨便翻然後加水淹一半的胡
→
liting529 12/10 18:45
31F 蘿蔔，小火蓋著滾到軟，時不時翻或是加點水
→
liting529 12/10 18:46
32F 幾乎都是蒸熟的，最後煮完再把蛋倒回來就不會太少油了
推
LBP 12/12 06:27
33F 炒20分鐘是炒20人份嗎 XDD
還是紅蘿蔔切太粗？個人經驗是，
→
LBP 12/12 06:27
34F 一樣粗細的紅蘿蔔絲，用刨絲器的會比菜刀切的炒起來更甜
→
fortrees 12/13 12:22
35F 刨絲器表面積比較大吧 會凹凸不平
→
fortrees 12/13 12:23
36F 阿 記錯工具 當我沒說
→
mei1029 12/21 21:39
37F 紅蘿蔔料理我都直接先放碗加蓋微波1分鐘以上變軟再煮，
→
mei1029 12/21 21:39
38F 超省時！
cookclub 最新熱門文章
問題 1 13
sjes410221 2023-02-04 11:07:14
閒聊 40 140
問題 16 21
問題 10 18
問題 9 17
ppoi123123 2023-02-02 00:35:02
問題 0 12
問題 26 100
m1ckeym0use 2023-01-31 13:47:55
問題 8 23
問題 3 16
hihibaby999 2023-01-30 16:21:15
問題 5 17
問題 15 18
問題 6 16
最新文章
問題 0 7
kusos623 2023-02-05 15:20:13
資訊 3 5
odaaaaa 2023-02-05 15:05:46
問題 4 8
hoyumi 2023-02-05 14:36:27
討論 -4 9
charles0939 2023-02-05 14:26:25
分享 2 7
問題 3 7
vivigarylin 2023-02-05 12:19:57
問題 1 5
papillio 2023-02-05 11:47:35
資訊 5 14
tony604064 2023-02-05 11:39:34
問題 3 12
chaly77714 2023-02-05 11:37:49
問題 22 42
qwer0103 2023-02-05 10:53:40