[問題] 大份量肉類如何解凍?

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最近在網路上買了15公斤裝的雞腿,寄來打開才發現整個是凍結成一大塊的,流離台水槽 也放不下,請問有什麼方法可以讓它盡快解凍分裝嗎?目前只能想到放在地上室溫解凍@@ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.120.22 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1638505189.A.73A.html
1FOrzOGC: 沿縫噴水 拆小塊快點回冷凍 12/03 12:30
2Ferisiss0: 請利用兩個金屬片把肉品夾住導熱 12/03 12:45
3Ferisiss0: 金屬片建議使用鋁板導熱最快 非常不建議室溫解凍容易 12/03 12:47
4Ferisiss0: 滋生細菌 12/03 12:47
5Ferisiss0: 一般來說這種解凍板市面也有賣,也可利用鋁製餐盤替代 12/03 12:50
6Ferisiss0: 最不濟可使用鋁箔紙作為導熱介材 12/03 12:52
7Ferisiss0: https://youtu.be/NdjHWzdQ6uU 參考 12/03 12:52
8FAlly3019: 請問用圍在瓦斯爐拿來擋噴油的那種折疊式鋁板可以嗎? 12/03 13:07
9Ferisiss0: 沒問題的,只要乾淨就能用 12/03 13:48
10Ferisiss0: 注意:解凍時請用保鮮膜把肉和金屬隔開,不然會黏住 12/03 13:50
11Ferisiss0: 注意2:假設需要解凍的肉品形狀不規整 則建議隔水解凍 12/03 14:02
12Fwhitefox: 放電鍋蒸到3 分熟 12/03 14:22
13Fsdiaa: 金屬包起來還不是要靠空冷... 電扇拿出來吹吧 12/03 15:47
14Ferisiss0: 那當然是靠空氣交換,只是增加效率 12/03 16:24
15Ferisiss0: 只要不是工廠可以用周波機直接振動水分子 就都是熱交換 12/03 16:24
16Fvdml: 直接拿到浴室沖熱水 沖完立刻分裝冰回去 12/03 16:41
17Fpotionx: 用大塑膠袋裝起來放水進去之類的?要隔開就先包一層 12/03 18:09
18Fplmokn54: 如果是中間有墊塑膠袋的那種包裝 整件拿起來摔地上就會 12/03 22:34
19Fplmokn54: 分開 戴手套趕快拆起來再凍回去就好 結冰血水很尖銳注意 12/03 22:34
20Fplmokn54: 不要割傷 12/03 22:34
21FAlly3019: 感謝各位提供的意見 12/04 10:09

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