之前煮排骨湯的時候
都會先把骨頭冷水開始煮滾去血水
的確效果很好很多浮沫
然後再起另外一鍋全新乾淨的水開始燉湯
但是缺點就是要多花一些時間
多洗一個鍋子跟一整鍋去血水的水資源
最近時間不夠也很懶
請問大家有沒有更快速的流程呢
如果都用同一鍋水只是把浮沫撈起來會不會湯底有腥味呢
謝謝
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