[單品] V60材質流速問題

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之前看過文章也聽說過V60濾杯材質會影響流速 陶瓷最慢,玻璃塑膠最快,但我最近試出來不像欸 本來手邊就有一個陶瓷V60,最近又買了一個PP的,沖下去發現,PP肋骨很明顯沒錯,但怎麼慢陶瓷好幾秒,重複好幾遍,都是一樣的結果 https://i.imgur.com/GeLPU2j.jpg
後來發現底下開孔兩個差的有點多,都是01濾杯,陶瓷明顯大了一圈 得到結論,肋骨材質影響流速還好,主要還是底下的洞大不大影響流速最多? 這樣最近FB開始狂打的December濾杯流速應該是真的不慢囉? ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-N950F. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.147.44.8 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1633417923.A.C3C.html
1Fjaysuzuki: 這樣對照陶瓷版的真的大不少,之前都沒發現 10/05 15:50
2FIcta: v60比較隨便看就好,不同批次不同材質不同大小 10/05 15:58
3FIcta: 角度、開孔、肋深都變來變去,在我看來他們已經不是咖啡本位 10/05 15:58
4FIcta: 對於萃取理論什麼的沒什麼堅定信念跟專業堅持 10/05 15:59
5FIcta: v60是很經典,但就是靠著這個經典在吃老本 10/05 16:00
6FIcta: 你要問他們角度跟開孔怎樣對咖啡萃取最好,為什麼那樣變化 10/05 16:01
7FIcta: 從總公司到代理到業務應該沒有一個回答得出來 10/05 16:01
8FIcta: 話說回來通常狀況下如果你的使用習慣沒把濾紙貼死的話 10/05 16:02
9FIcta: 陶瓷是不會慢到哪去,但就是看濾紙材質跟使用習慣會有差 10/05 16:02
10FIcta: 有些人潤濕濾紙後沒注意,陶瓷中上段率只會沒撐起來 10/05 16:03
11FIcta: 沒撐起來的話高水位或末段就會比較明顯減慢,撐起來則否 10/05 16:04
12FIcta: 有肋骨還是差很多,如果你直接用大孔漏斗沖過就知道 10/05 16:06
13FIcta: 也就是如果肋骨支撐狀況差不多,洞大的自然較快 10/05 16:08
14FIcta: 要我說操作上還是肋骨明顯的方便啦,不用擔心每次濾紙的狀態 10/05 16:09
15FIcta: 也不是說肋骨明顯一定好,只要使用者每次都可以一致操作就行 10/05 16:13
感謝I大真知灼見 看起來結論就是不用糾結那些,反正就是用習慣手上這幾顆就好了 陶瓷上半肋骨真的比較不明顯,好在我是走不浸濕派XD
16Fcloud1017: 應該改款過 我把去年產的V60濾紙用在去年產的PP濾杯 10/05 16:23
17Fcloud1017: 是不需要多折的 而用在3年前產的陶瓷V60就要多折一點 10/05 16:24
我是放進去再壓濾紙,陶瓷真的可以折比較多,這樣陶瓷除了洞大,好像也比較斜一點
18FJasperrr: December就直接拔掉蛋糕濾杯的底啊 直接讓末段塞不了 10/05 18:16
19FJasperrr: 不然蛋糕濾杯再怎麼做基本上末段都會塞 10/05 18:17
20FItalia: 偷偷幹譙一下 手邊的明心綠跟吉蛋黃星芒流速差異甚大 10/05 19:49
21FItalia: 黃色慢到不行 目測釉料厚很多可能影響肋骨效果 10/05 19:50
22FJasperrr: 我用青的應該是沒問題 10/05 21:04
※ 編輯: longtimens (27.147.44.8 臺灣), 10/05/2021 22:33:48 ※ 編輯: longtimens (27.147.44.8 臺灣), 10/05/2021 22:36:04
23Fway12321: 那建議買個藤花紫試試看 10/06 00:10
24Fggn1995: 20樓,真的好像除了一開始的藍,綠釉料比較穩定不會太厚 10/06 08:22
25Fggn1995: 之外。 10/06 08:23
26Fggn1995: 後來出的版本每批釉料都不一樣。像我跟朋友都有買黃色, 10/06 08:23
27Fggn1995: 但我的釉料就比較厚,比藍色多了30g。而我朋友黃色的釉 10/06 08:23
28Fggn1995: 料是正常的厚度。 10/06 08:23
29Fcloud1017: 樓上是把濾杯秤重比較嗎? 10/06 09:18
30Fphilo: 稱重聽起來怎麼好像很合理 10/06 09:50
31FYouXiang: 嘻嘻 之前看嘴爆某川 捧星芒捧到不行的那些就覺得問號 10/06 11:48
32FYouXiang: 原來不是只有我覺得星芒品種其實也沒穩定到哪去 10/06 11:48
33FYouXiang: 品質啦乾 10/06 11:49
34FJasperrr: 還好我早就開始用平底了 跟著歐美大老走 10/06 13:43
35Fjaysuzuki: Lance Hedrick最近也有KONO的影片,看來是他最推的錐形 10/06 14:07
36Fjaysuzuki: 濾杯。 考慮到使用方便性,整體應該還高過他最推的 10/06 14:08
37Fjaysuzuki: fellow stagg x 10/06 14:08
38FJasperrr: stagg X可惜就是末段會塞 10/06 14:27
39FJasperrr: 不知道april表現得如何 10/06 14:28
40FJasperrr: 用上別的材質我看價位合理很多 10/06 14:28
41Fjaysuzuki: april可以查一下19的youtube影片,配kalita濾紙也偏慢 10/06 14:29
42Fjaysuzuki: 有december bottomless應該就蠻堪用了 10/06 14:30
43FJasperrr: 十二月無底應該是解決塞住最佳解 10/06 15:11
44FJasperrr: 四月讓我好奇的是流速慢是慢但是口感和流速不太吻合 之 10/06 15:12
45FJasperrr: 前板上有人做過和藍瓶的對比 10/06 15:12
46FLuvsic: 看Hendrick影片感覺kono最大的問題是北美不好買 10/06 15:38
47Fandy3020: December用戶大推,容錯率比v60高很多,整體口感較v60 10/06 15:53
48Fandy3020: 圓潤但又不會喪失太多酸香,如果喜歡甜感的蠻適合的, 10/06 15:53
49Fandy3020: 缺點就是蛋糕濾紙較貴,還有濾杯單價較高 10/06 15:53
50Fzeal08146: 濾杯不一樣你的沖法可以調整 如果有連沖幾杯一模一樣 10/06 15:56
51Fzeal08146: 的能力 再來討論這些細微的差異才有意義 10/06 15:56
52FIcta: stagg有時候會塞是因為他的肋骨做太淺,撐不起後段的水粉重 10/06 17:03
53FIcta: 通常要另外用方法把下面濾紙架起來,就保證不塞 10/06 17:04
54FIcta: 有人覺得那麼麻煩乾脆不用,但他的陡峭角度跟保溫性能 10/06 17:04
55FIcta: 又沒有任何替代品 10/06 17:05
56FIcta: 總之到最後有自己沖煮概念的人都會跑去diy改造器材啦 10/06 17:06
57FIcta: 大咖一點的就是自己改完再拿來市場賣 10/06 17:06
58FIcta: Lance喜歡kono的方便,但要把北歐烘萃取拉高的話 10/06 17:09
59FIcta: 他多半還是選stagg 10/06 17:09
60FIcta: 另外平底可以用梯形濾紙折一下就好,幾十年前melitta老平底 10/06 17:15
61FIcta: 原廠就是那樣用,近年粒粒濾杯網路上應該也有用梯形的教學 10/06 17:16
62FIcta: 一方面便宜,二方面風味更集中 10/06 17:16
63Fh1y2c3y2h1: https://www.bilibili.com/video/BV1Ff4y1z73t/ 10/06 17:42
64Fh1y2c3y2h1: lili 濾杯用梯形濾紙 10/06 17:42
65FJasperrr: 粒粒看起來底部肋骨頂的夠高 10/06 19:32

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