[器材] 1z JS vs J-Max 微心得

各位前輩大大們好 看到最近J-max文章好多忍不住也想來分享一下心得 目前對比使用快一個禮拜 希望能給同樣JS想升級的朋友們一點想法 小弟木舌+佛系隨緣沖咖啡流 描述若不夠精準還請多見諒 ======================================== 首先簡單說下背景，新手入門JS使用快一年 平常只有手沖，使用起來都很滿意 直到最近一直興起想玩picopresso的念頭 才有了升級磨豆機的想法 一開始是鎖定K-max，覺得手沖為主偶爾想玩義式K刀較為合適 直到雙11釋出了J-max才讓我開始天人交戰 後來因為忍不住J-max各種更新實在太香 所以投入了J-max的懷抱XD ========================================= 手感和研磨方面 第一次試磨不要的過期豆就明顯感覺到超級扎實 依照官方給的刻度建議調整手沖刻度來做比較 JS為16格，J-max為3圈 同樣15g豆子，JS約40秒，J-max約22秒 效率上明顯快很多，換來的則是費力 拿了過期豆來試試看J-max義式刻度(18g) 官方的刻度表(1圈3大格)約1分15秒 參考沐萃刻度(1圈5.5格)約45秒 可能是還不習慣磨義式，超 級 累 對我來說一次2份應該是極限了XD ======================================== 手沖口感方面，這幾天試了三種豆，皆為臥龍的豆子 刻度用上述的官方刻度 粉水比1:15，15g粉目標注水225g 另外注意到萃取時間Jmax通常會比Js多個5~10秒左右 不確定是細粉關係，或是刻度自己沒調整好 畢竟自己也沒有測粒徑的工具或標準篩 就僅供參考了 1.花神 水洗 中焙 JS:清爽、帶一點點微微的酸度 Jmax:幾乎沒有酸感，甜感明顯，body也較厚實順口 (這組偏愛Jmax表現) 2.小蜜蜂紅蜜 中焙 JS:香氣充足，酸感突出，甜感喝得出來但不多 Jmax:香氣較少，整體酸甜平衡，入口非常柔順 (這組一樣偏愛Jmax) 3.衣索比亞 娜法莎 水洗 淺中焙 JS:香氣爆炸，酸感超明顯，很有果汁的清爽感 Jmax:香氣少，整體平衡，一樣好喝但是較無聊 (這組反而喜歡JS的酸爽感) ============================================== 結論： Jmax不失所望非常滿意 外觀、刻度直調、磁吸粉杯都讓人心理升級有感XD 味道也符合自己的喜好 原本打著測試完就可以讓JS退休賣掉了的主意 但是現在又開始糾結要不要留了QQ 自己感覺平常用Jmax還是比較萬用的 整體的平衡感跟順口程度，很適合日常工作看書一杯接一杯的喝 沖給不愛酸味的家人喝也非常合適 但是偶爾想要喝淺焙豆的酸爽香氣可能還是需要JS才能辦到 而手感方面真心建議 如果是女生還是要想辦法先試磨過 自己平常是有在重訓的 但是以男生來說手掌偏小還是滿吃力的 不知不覺打了一堆流水帳 感謝各位的耐心也感謝咖啡版各位前輩的陪伴分享 我準備好要入坑picopresso了～ 希望手壓義式的坑不要讓我越踩越深XDD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.44.148 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1637725481.A.E6E.html