Re: [義式] 手動 vs 電動的組合配置

※ 引述《johnnykao530 ()》之銘言： : 想請問各位前輩 : 目前主要是手沖為主 : 偶爾去店裡會點濃縮咖啡來嚐嚐鮮 : 身為義式咖啡新手的小弟有一些疑問 : 在爬文後有些留言表示: : 好喝的義式主要是磨豆機為主要因素 : 因此想詢問: : 1. 手動義式咖啡機(2萬) vs 半自動義式咖啡機(4萬) : 2. 自動義式磨豆機(DF64) vs 手動磨豆機(C40) : 這四個的組合，大家會比較推哪種? : 第2點的機器只是舉例，價位類似的也可類比 : 謝謝! 看需求決定設備我是自己每天喝偶爾家人插花來幾杯，大部份都在家中泡咖啡加上沒空間搞咖啡霸枱跟懶得清潔，所以選擇空間小好清理的手磨跟手動義式手磨選擇m47的原因是手沖義式通用（我偶爾也會換手沖刀盤，很方便不費多少時間）。m 47磨豆效率高義式豆很快就磨好加上低殘粉我都吹球吹ㄧ吹就收起來了。義式機我用9B，出杯品質跟穩定度大勝大部份的手動義式。 9B的冷卻其實不是問題，用完直接放水龍頭下沖，邊沖邊洗沖煮頭跟敲粉餅，處理完後機器早就冷掉可以洩壓重新裝水。真正比較花時間的其實是煮咖啡（3-6分鐘）選設備時其實很花時間跟力氣去比較，所以我偏好直接買接高階而非中階省的日後想東想西。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.52.193 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1637069897.A.2FA.html

1^F噓xxccpp: 9barista為什麼是高階？不同器材樂趣不同風味不同有必要11/16 22:27

2^F→xxccpp: 吹成這樣？11/16 22:27

高階的手動義式有很多啊......又不是只有9B。我也沒說它第一啊？？ ※ 編輯: angell543 (49.216.52.193 臺灣), 11/16/2021 22:48:54

3^F推MrG: 幫原PO推一個，他也沒很吹啊，單純講他的使用情境而已11/16 22:34

4^F推scorpioliu: 好奇大勝大部分手動義式、這是實際PK的心得嗎？有哪 11/16 22:47

5^F→scorpioliu: 些器材參賽呢11/16 22:47

6^F→xxccpp: 看01也知道最近有貨到港在業配11/16 22:49

國內那價格我也買不下，直接官網訂就好。煮咖啡又不是急事，這台是值的花點時間去等待的。

7^F推newererw: 出杯品質大勝大部份的手動義式這句話確實比較主觀但11/16 22:53

8^F→newererw: 也無需生氣啦就個人喜好 11/16 22:53

9^F→angell543: 虎記我記得有影片。不過它最厲害的是提供穩定的9bar壓11/16 22:53

10^F→angell543: 力跟溫度92度的蒸氣。這種條件下出來的濃縮品質都不錯11/16 22:53

11^F→angell543: 。11/16 22:53

12^F→angell543: 沒圖沒影片，算什麼業配？11/16 22:57

13^F推longtimens: 9B優點就真的是這些啊業啥？ 11/16 23:06

14^F→longtimens: 頂多就大勝比較誇張11/16 23:07

※ 編輯: angell543 (49.216.52.193 臺灣), 11/16/2021 23:26:31

15^F推johnnykao530: 謝謝回覆，請教摩卡壺跟手壓的義式機風味會有明顯 11/16 23:50

16^F→johnnykao530: 差異嗎？因為沖煮方式不同一直以為是不同領域 11/16 23:50

17^F推callTM: 就不同領域 11/16 23:53

18^F推b199059x: 其他手壓咖啡如果不算預熱的話的確是會快一點，但是加 11/17 00:01

19^F→b199059x: 上預熱的話搞不好沒有9B快 11/17 00:01

20^F推bd6761: 爬過國內外很多討論常提到不插電手壓機器最致命的點就是 11/17 00:25

21^F→bd6761: 麻煩，不到1個月受不了棄坑的比比皆是。 11/17 00:25

22^F→bd6761: 看版上一堆在賣少用極新的flair也能略知一二，所以對我這 11/17 00:26

23^F→bd6761: 種懶人絕對不會碰這類產品 11/17 00:26

24^F推jaysuzuki: 前面有人提，要喝過多少種才能知道大勝大部分手壓? 而 11/17 00:29

25^F→jaysuzuki: 且其實手壓也沒多少種? 扣掉加壓濾杯的就更少。 11/17 00:29

26^F推jaysuzuki: flair預熱有解法沒這麼難做，咖啡用品本來就是來來去去 11/17 00:32

27^F→jaysuzuki: ，手沖也一樣。 11/17 00:32

28^F推longtimens: 不插電手壓覺得最麻煩的是奶泡，勢必得用另外的設備， 11/17 00:37

29^F→longtimens: 不然咖啡本身其實很快 11/17 00:37

30^F推scorpioliu: 喔、我只是想知道大勝的心得是樓主自己的還是聽來的 11/17 00:40

31^F推jaysuzuki: 奶泡就真的要另外處理很麻煩 11/17 00:40

32^F推CJhang: 奶泡就看有沒有真的要追求鮮奶不然奶粉也是有高低可以挑 11/17 01:30

33^F推steve1012: 手動就是麻煩不要高估自己的耐心XD 11/17 01:44

34^F→steve1012: flair 用的好9bar 是不可能贏的光是pressure profilin 11/17 01:44

35^F→steve1012: g 9 bar就做不到 11/17 01:45

36^F推lightmei: 覺得9Bar比較像高階摩卡壺，除非真的很有耐性+時間才適 11/17 08:54

37^F→lightmei: 合，不然9B出杯時間應該還比任何手壓還久 11/17 08:54

38^F推chang17a: 本來心動,但考慮到超燙的壺身和明火加熱,就卻步了 11/17 09:15

39^F推chang17a: 我concern的是加熱過程要一直留心..麻煩 11/17 09:17

40^F推bd6761: https://www.reddit.com/r/Coffee/comments/ie3nm7/flair 11/17 09:23

41^F→bd6761: _vs_9barista/ 11/17 09:23

42^F推bd6761: 說的好像手壓咖啡不用花時間燒水一樣...事實上國外就有討 11/17 09:28

43^F→bd6761: 論 9b vs flair，結果底下11有10個投給9b，原因不外乎9b 11/17 09:28

44^F→bd6761: 方便、穩定性高 11/17 09:29

45^F推scorpioliu: 外國人的話也不用當真諦，喜歡摩卡壺煮咖啡的儀式就9B 11/17 09:54

46^F→scorpioliu: ，我喜歡義式機的儀式所以選Flair58囉 11/17 09:54

47^F推longtimens: 9B就跟摩卡壺一樣，煮水是在製作流程裡面的，不用管溫 11/17 09:59

48^F→longtimens: 度，有人覺得方便很正常 11/17 09:59

49^F→longtimens: flair 不是58的話要煮水要預熱就是比較麻煩 11/17 10:00

50^F→longtimens: 看製作流程，9b確實比較單純 11/17 10:00

51^F推A1101166: 我有flair pro和9B 我比較喜歡9B 11/17 10:01

52^F→dummykarlush: 用外部加熱真的會壓力穩定喔 11/17 10:15

53^F→chang17a: 9B的洩壓設計應該是沒問題 11/17 10:34

54^F推cool2548: 考慮整體流程（從開始製作燒水到後續清洗）+連續出 11/17 11:57

55^F→cool2548: 杯我選robot 11/17 11:57

56^F推minutepop: 我用58x, 我是覺得很簡單，連續出杯也是輕鬆愉快 11/18 22:00

57^F推wind5030: 想請問原po m47手沖另外換的刀盤是那個？最近入手了cla 11/20 01:27

58^F→wind5030: ssic還在摸索中 11/20 01:27

59^F推jaysuzuki: 就M47自己出的手沖刀盤呀 11/20 11:30

60^F推wind5030: 謝謝，只是想確認一下有沒有其他推薦的它牌刀盤可替換 11/20 21:29

61^F推jaysuzuki: 應該不太會有更好的刀盤可以相容了XD 11/21 00:15

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