[問題] 煮熟的魚隔夜可不可以吃

最近嘗試便當帶魚突然想到之前看過隔夜魚不能吃的文章這類繁體簡體的文章超級多以下是其中一個例子: https://health.udn.com/health/story/6037/4402797 說法大同小異，都是說"魚蝦、螃蟹等海鮮，隔夜後會內含的蛋白質會起變化，損傷肝、腎功能" 但沒有一篇文章提到參考的論文或研究，也沒有看到有醫生現身支持這種說法若隔夜魚不能吃的話不是魚罐頭、鮪魚三明治、冷凍鮭魚炒飯、超商魚便當都不能吃??? 若是搜尋英文資料的話找不到這種說法美國FDA是建議煮熟的魚肉可冷藏3-4天: https://www.fda.gov/media/74435/download 請問板上對於"隔夜魚不能吃"這種說法有何看法? 謝謝 --

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1^F推blackvswhite: 你要看你保存條件再來調理方法也會有不同結果 09/20 08:42

2^F推isco: 支那農場文就別看了 09/20 10:12

3^F→vdml: 煮熟就蛋白質變性了不是? 09/20 10:19

4^F→gp500adsl: 農場文 09/20 10:21

5^F推darkelecy: 看保存條件你放冷藏最冷區域隔日應該可以 09/20 13:33

6^F→darkelecy: 但帶便當我覺得不太妥 09/20 13:33

7^F推mema: 甘露煮跟魚凍表示難過...... 09/20 14:10

8^F→ronale: 農場 09/20 14:35

9^F→sdiaa: 一堆冷凍食品含魚蝦的其中還有些只有預處理到半熟的 09/20 14:54

10^F→henryphseven: 謝謝樓上大大的提醒那我還是忽略這些文章好了@@ 09/20 23:14

11^F→henryphseven: 我是用煎的涼了之後放冷藏要吃時微波加熱 09/20 23:15

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