[問題] 自釀梅酒的問題!

看板 Wine
作者 isaq
時間2022-11-28 14:52:19
留言 32則留言,17人參與討論
推噓 14 ( 14推 0噓 18→ )
大家好(手機排版) https://i.imgur.com/UH9uaYC.jpg
右邊那罐用真露4月到現在 試喝之後酒變濁了 不過沒有發霉或漂浮物 梅子有去蒂也有晾乾,沒有戳洞 不過有一些梅子比較熟不是綠色 請問這樣可以喝嗎 想分給朋友,又怕喝了會烙賽 感謝回覆 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.135.3 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1669618342.A.0A6.html

purplebfly 11/28 15:31 1F 你喝了有怎麼樣嗎?沒事就送朋友,反正就算不好喝朋友也

purplebfly 11/28 15:31 2F 會跟你說很好喝的

kent00216 11/28 15:41 3F 真露的趴數是不是有點低

jerrymao 11/28 16:13 4F 16%有點危險 用真露也太奢侈了吧 成本好高

qazwsx0123q 11/28 16:23 5F 最安全就是用米酒頭,奢侈一點用威士忌白蘭地那些的

kinma 11/28 16:35 6F 推薦用Pisco,又香又好喝

woopoo 11/28 16:44 7F 問就是喝,喝之前搖一搖

saobox 11/28 20:15 8F 自己泡的話 儘量用20%以上的 比較放心

REU 11/28 20:18 9F 看起來正常 那聞起來有沒有臭酸啊

CHYYP 11/28 21:14 10F 米酒頭的酒精濃度34% 真露的%數可能不太夠..

isaq 11/28 23:33 11F 謝大家回覆 聞起來一樣香香 應該 可以喝xD

hihibaby999 11/29 01:20 12F 我的放不到半年就喝完了...

hihibaby999 11/29 01:21 13F 低酒精看大家的心得好像都蠻抖的?

j8630222 11/29 01:24 14F 裡面沒蛋白質 會混濁很大可能是變質細菌繁殖喔 聞不太準

j8630222 11/29 01:24 15F 你喝看看就知道 或者再放一個月看有沒有發霉 不過你如

j8630222 11/29 01:24 16F 果用黃梅也會導致酒混濁 清酒燒酒要放冰箱比較好

Joannashinn 11/29 07:55 17F 自釀自泡就是有這問題,怕喝了出事,所以都是建議用

Joannashinn 11/29 07:55 18F 最保守安全的做法,然後一開始要觀察外觀跟味道,沒

Joannashinn 11/29 07:55 19F 異狀少量喝,喝個幾天沒事應該就還好了。這還是泡酒

Joannashinn 11/29 07:55 20F 相對安全(只要乾淨+酒精度高),釀酒更多變因。

Joannashinn 11/29 07:58 21F 高濃度酒精糖醋鹽這些都是抑制不良物增生的條件,所

Joannashinn 11/29 07:58 22F 以之後怕的話,酒精糖多下點。源頭是挑果、製作過程

Joannashinn 11/29 07:58 23F 乾淨。

silence5566 11/29 11:26 24F 低酒精濃度的大多數都是建議開了就快點喝掉 不建議

silence5566 11/29 11:26 25F 長時間擺著吧 我家自釀梅酒最低都是用vodka Costco

silence5566 11/29 11:26 26F 賣的很大瓶又便宜 釀起來也好喝

silence5566 11/29 11:27 27F 用真露有夠奢侈XD

hy1221 11/29 13:29 28F 度數低的酒 泡1、2個月就該開來趕快喝掉了

sean2014 11/30 21:26 29F 趴數太低快喝完比較好

a97586266 12/01 12:42 30F 要40趴以上啦

REU 12/03 22:39 31F 原po有飲用後續嗎?

purplebfly 12/04 12:51 32F 上次上站就是發文日期,看來是.... 喝醉了

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