本次過港
遇深港爆雨
很多地方都淹水
但依然圓滿舉辦
實在很難得
暴雨下的深圳&雨後深圳
https://i.imgur.com/AdvzHJg.jpg
https://i.imgur.com/qRTvKkV.jpg
能受邀赴港講茶非常榮幸
本次謝謝所有與會嘉賓
謝謝 Mina Tam 和豪哥
他們是我多年好友
港點大廚師夫妻
香港朋友&過港的兩岸三地朋友
歡迎蒞臨該餐廳吃飯飲茶
她先生是前星級大飯店廚師出身
一手金湯滑雞出神入化
台灣茶則由台灣茶廠直供
港點&臺茶真是絕配!
「坐鎮餐廳」地點:
香港土瓜灣北帝街19號,近港鐵土瓜灣站
https://www.facebook.com/Suosaen
(我可沒入股想當然無營利)
本次帶來數十種台灣茶
1.松柏長青,四季春種,生烏龍,松柏嶺
2.梨山茶,青心烏龍,生烏龍,華岡四區
3.梨山茶,青心烏龍,生烏龍,大禹嶺95K
4.梨山茶,青心烏龍,生烏龍,華岡五區秋茶
5.凍頂烏龍,青心烏龍+金萱,熟烏龍,玉山草坪頭
6.東方美人,青心大冇,蜜烏龍,桃園龍潭二花比賽
7.東方美人,青心大冇,蜜烏龍,新竹峨嵋二花比賽
8.日月潭紅玉,台茶18紅玉,大葉紅茶,南投魚池
9.老烏龍茶(三十年陳),青心烏龍,熟烏龍
https://i.imgur.com/iYLygBC.jpg
https://i.imgur.com/PWn1ztR.jpg
https://i.imgur.com/jp8iqmu.jpg
https://i.imgur.com/p96MjVJ.jpg
https://i.imgur.com/w7pKOUJ.jpg
https://i.imgur.com/6pWTIXy.jpg
https://i.imgur.com/wwc4MHL.jpg
低海拔生茶入門>高海拔生烏龍茶的喉韻和山頭氣>熟香焙火的轉變>蟲咬蜜香的昇華>紅玉特有的品種香>最後以陳年老茶獨特的梅香藥香參香甚至帶一點醍醐醬香收尾
能和香港朋友分享台灣茶,是我的榮幸;再次謝謝香港朋友。有路過HK的朋友,歡迎去她的店逛逛,吃港點喝茶!
一方水土一方人
所以每個地方的風土民情皆不同
比如蘇杭喝綠茶
福建喝烏龍茶(北岩茶南觀音)
廣東喝單叢
雲南喝普洱茶
大英和其殖民地喝紅茶
能將臺灣高山茶傳播出去
無疑也是提升影響力的一種方式
想當年
大英帝國殖民到哪
英式紅茶就風靡到哪
今天印度斯里蘭卡紐澳皆然
哪一天大家都喝台灣高山茶
我們就成功了(誤)
阿對了
有不少人私信問岩茶的事
詳情如下
我今年打算和多年好友老方買一些他家岩茶
有需要可以一起
https://forms.gle/yzzuxzN1W7eeKbTj9
幾點
1.無(或微)營利
10%內因為我也不能搞到虧本
可貼對帳單證明(茶款+運費+匯率等)
確實純分享做公益
因為大可不必
2.蓮花峰正品且比賽有得獎
我去過他家茶園,茶廠,門店等
想去參觀的可以私
他說非常歡迎台灣朋友來作客喝茶
去他家茶園茶廠看看
我覺得蠻好的互通有無
他很熱情一定會請吃飯
所以請務必帶一些伴手禮
最好是台灣茶哈哈
我覺得不同的茶交流一下蠻好的
https://i.imgur.com/6cL2FE8.jpg
以下繼續分享一些最近茶聞
茶哥我人在漳州
他們好狂阿
你有看過半夜喝夜茶的嗎?
有,這裡還真有
https://i.imgur.com/bAOdcN9.jpg
https://youtube.com/shorts/a7eFKf4qtoI?si=c8xABL4RQIizqYJN
https://youtube.com/shorts/1uO2fCbNie0?si=QfjgqVxI58TDvQ_X
蠻有趣的我接連喝了三天
再來就是
有在台中的朋友
歡迎來每週二老楊的公益茶會
帶茶一起來泡就完全免費
今日(9/12)茶會
一、112年松柏嶺武夷春茶無焙
果香、輕花香,塵味,纖維感,回甘,果膠感,杯底果香。
二、1989年土林鳳凰青沱
自然倉緊壓。藥香、微樟香,杯底花香,包覆性及收斂性,水甜,回甘快,喉韻甜。
三、1993年勐海青餅
乾倉。樟香、微藥香、過熟柑橘香,十泡後帶蜜香,杯底果香。收斂性,回甘,微帶喉韻。
四、2002年中茶201易武野生茶
自然倉接近濕倉,陶壺泡,微土味,藥香,杯底果香,水甜,微回甘,微喉韻。
五、111年四季春二春微焙
水蜜桃香、花香,果膠感,微回甘,微粗水。
六、111年未完成品熷烏龍
火味,微酸梅香,杯底焦香,中段空,喉韻稍卡。
七、98年凍頂烏龍
微火味,木質香、微酸梅香,杯底濃花香,厚而水甜,喉韻,回甘。
八、112年鹿谷紅烏龍春茶毛茶
甜果香、花香,杯底花香,口感偏酸,微回甘。
九、111年魚池有機紫芽山茶
花香、酸梅香,收斂性,微澀,回甘,久浸後微帶鹼味,喉韻。
十、111年GABA茶
悶味,花香,水微甜,微回甘。
這些都是老楊和各茶友的茶
完全免費呦
這種學茶喝茶互通有無的機會實在難得
老楊還要花時間場地佈置善後等
且每次喝完還有心得
真的很有心
我必須推一個
那些私信酸人的拜託省省
人家都做到這種地步了…
不要為酸而酸囧
時間:每週二
地點:
402台灣台中市南區福德街157號
(福順里集會所)
去之前最好問一下老楊
他不一定每週都有開
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