[食記] 台北 忠孝復興 燒喔!抄手麵食館

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餐廳名稱: 燒喔!抄手麵食館 消費時間:2022年9月 地址:台北市大安區安東街45-6號1樓 營業時間: 11:30 ~ 20:00 (週日公休) 電話:0978051815 每人平均價位:200元 可否刷卡:否 圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/3677 位於東區SOGO復興館正對面的安東街是不少當地上班族喜愛的用餐區域。街道上小吃林立,美食雲集,其中也不乏網路評價良好的平價小店。 「燒喔!抄手麵食館」在當地相當低調,雖然沒有亮眼的店面,但憑藉著美味的料理,依舊籠絡了不少在地上班族的胃。 「燒喔!抄手麵食館」的店面外觀較為簡陋,但大大的紅色看板也是相當引人注目。 店內空間不大,一旁的置物架擺滿了店家的雜物,但用餐區打掃得相當乾淨,不會有髒亂的感覺。 一旁的櫃子上,擺放著餐具與簡單的調味料,可以自行取用。 「燒喔!抄手麵食館」的菜單品項相當豐富,其中,排骨蛋炒飯是不少人相當推薦的餐點。 排骨蛋炒飯 ★★★★☆ 炒飯的份量充足,排骨也相當大塊,簡單的灑上蔥花翻炒,沒有多餘的調味,清淡爽口。 點餐時有特別註明加辣,會再加入生辣椒增添香氣。 米飯的口感稍黏,但依舊粒粒分明,濕度恰到好處,相當好吃。 醃製過的排骨吃起來帶有些許甜味,採用古早味的台式乾炸法,口感稍微偏柴,但依舊不影響其美味,與炒飯一同搭配,非常對味。 紹子抄手麵 (鮮肉) + 貢丸 ★★★★☆ 麵條有細麵與寬麵可以選擇,此次用餐我選擇了細麵,並加點了兩顆貢丸。 麵條上桌後,再拿至醬料區加入些許辣渣提味,讓口味更加豐富。 將醬料與麵條攪拌均勻後即可享用。紹子醬帶有微微的酸辣與椒麻香,由於加入了辣渣,滋味更富有層次,不油不膩,非常好吃。 抄手外皮柔嫩,內餡肉質細緻且扎實,裹上了紹子醬的酸甜滋味後更加好吃。 貢丸口感軟嫩,較沒有彈性,與抄手一同裹上紹子醬品嚐,別有一番風味。 麻辣豆乾絲 ★★★★☆ 切成條狀的豆干厚度恰到好處,口感飽滿扎實。 雖然名稱中帶有「麻辣」二字,實際上辣度個人認為僅有小辣。滋味十分可口,做為配菜相當適合,是我喜愛的好味道。 煙燻豬耳朵 ★★★★☆ 豬耳朵油脂豐厚,口感軟嫩中帶有脆度,並有著濃厚的煙燻味,口味令人驚豔,相當好吃。 燙青菜 ★★★☆☆ 燙青菜於點餐時有要求不要另外加醬,清燙即可,因此在口味上較沒有特別之處。 但值得讚賞的是,青菜清洗與處理的非常好,不帶土味,即使不搭配其它菜色,單吃也得宜。 「燒喔!抄手麵食館」雖然沒有嶄新的店面,門面也較為簡陋,但不論是主餐還是配菜,口味均有水準之上,價格也合理,令我感到相當滿意,十分推薦。若有來到台北東區,不妨來嚐試一番。 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.176.15 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1663867752.A.ED7.html

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