[食記][台南] 明泰米糕|親切度破表的傳承三代米糕店

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※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1Y7DJ4kJ ] 作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan 標題: [食記][東區] 明泰米糕|親切度破表的傳承三代米糕店 時間: Mon Feb 28 21:57:21 2022 餐廳名稱:明泰米糕|親切度破表的傳承三代米糕店 詳細圖文介紹:https://bit.ly/3HuR7Y6 消費時間:2022年/2月 地址:台南市東區東安路132號 電話:06-2351225 營業時間:11:00 - 14:00、16:30 - 21:00 公休:無 每人平均位:60 ~ 100 支付方式:現金 有無包廂:無 提供Wi-Fi:無 座標(度分秒):22°59'38.4"N 120°13'36.4"E 停車:不便(路邊停車) 第一次看到明泰米糕,是我以台南米糕打關鍵字時,Google大神推薦給我的店家。當下本 來想要筆記起來,後來一忙起來就忘記了。直到2022年1月中時,有鄉民在PTT台南版問了 「台南現在哪裡還有不錯的四神湯」,結果明泰米糕出現在推文中,還出現了三次,這時 我才正式把明泰米糕記下來,並排入預計拜訪的店家。 不過,東區怎麼會橫空出現一個米糕品牌,又有一定的人氣呢?此時,站長的柯南魂又燃 燒了起來,決定尋找一些蛛絲馬跡。首先查了明泰米糕的網路食記,有幾篇文章介紹,但 大多都只是提到「四神湯加湯免費」,並未談到他們的起源。 於是我再到明泰米糕的粉絲頁看了一下,發現是2020年2月才創立,但封面圖寫著傳承40 年的好滋味,金華路二段九巷(國宅社區)。有了這個線索後,立即Google了一下,原來 是國宅區內的老店「阿雪米糕」。 我們抵達的時候,老闆正在處理糯米飯。糯米飯以傳統的竹簍烹煮,還蓋了厚厚的布包裹。 https://i.imgur.com/gO8ZW87.jpg
一旁就是肉燥的滷鍋,沸騰時的景象實在令人口水直流。 https://i.imgur.com/vov5xX0.jpg
內用的空間不大,約只有五張四人桌。但每一張桌子都是靠牆壁,真的要坐下四個大人可不容易,所以外帶的客人占了一半左右。 菜單有米糕、肉燥飯,還有常見的滷貢丸、滷豆腐、滷豬腸、滷鴨蛋、各式小菜類、麵類以及湯類。(本菜單為2022/2月份的版本,可能與您現在看到的不同) https://i.imgur.com/cQHN4y0.jpg
米糕(大),對這個米糕第一眼的印象就是滿滿的魚鬆!這應該是站長吃過的米糕店裡面,魚鬆放得最大器的一家吧!魚鬆密集的程度,幾乎忘了這是一碗米糕。除了魚鬆之外,配菜的醃小黃瓜也給的很多,比起很多米糕名店,這裡的分量真的很過癮。 肉燥是屬於肥瘦適中,偏醬汁的類型,吃起來口味較重,作成肉燥飯或搭配麵條應該會更合適。 https://i.imgur.com/4xH86sC.jpg
滷貢丸、滷鴨蛋、滷豆腐,鴨蛋滷得最透徹,完全吸飽了滷汁的精華;豆腐稍微沒那麼入味,但口味上影響不大;至於貢丸也滷得很徹底,味道也十分入味,但就是稍微偏乾了些。 肉燥油條,年輕的老闆看到我們要點這道,就強力推薦要加烏醋與蒜泥,果然不同於一般的肉燥油條,味道的豐富度大大提升,完全可以當成一道正式主菜來配飯了。 說到這,特別要提一下!明泰米糕的人都非常親切,不管是年輕的老闆或是年長一點的老 闆,對待客人都非常客氣,即使店內已經很忙的情況下,還是會幫客人完整解說各種菜色 上的疑問,就好像你家巷口那間吃了很多年的店家一樣。 綜合湯(四神+豬肚),這碗就是四神豬腸+豬肚湯。別懷疑,這個是正常Size,不是加大 版本。上桌時,我們也猶豫了一下,因為這個碗足足比大碗米糕的容量大了兩倍以上,而 不一般米糕名店用的那種小小碗。 當然,如果只是大碗,還稱不上什麼稀奇,但這碗綜合湯除了大之外,小腸、豬肚、四神 料都放得滿滿,深怕客人吃不夠的感覺。如果真的喝不夠,老闆還一直提醒:「可以免費 加湯一次喔!」當然,湯料不能免費追加啦。 https://i.imgur.com/WEVg83L.jpg
粿仔條(乾),經典的肉燥乾拌粄條,最上頭還放了一隻鳳尾蝦。 粿仔條吃起來滑嫩順口,底下還有滿滿的豆芽菜。跟上面預測的一樣,這裡的肉燥更適合 拌麵來吃,完美地與粿仔條融合在一起,可以吃到一滴都不剩。 滷豬腸,這道可以吃出這裡肉燥滷汁的真正味道,除了前面說到特色之外,還帶了一點中 藥香氣在其中。小腸也滷到十分軟嫩,非常好入口。 PS. 店家回應資料: 明泰米糕: 阿雪米糕是取我阿嬤綽號 我想來東區闖看看請爸爸幫我 阿雪米糕目前是叔叔經營! 口味都是師出阿公的手藝! -- 註: 1. 本文以PTT台南板作為第一發布地點;文章完成後再轉至樂活台南網站中。 2. 本文PTT台南板發布時間:2022/2/28 21:57 3. 本文樂活台南發布時間:2022/2/28 22:07 https://www.tainanlohas.cc/2022/02/Mingtai-Migao.html -- ╔樂活台南╗ 要吃什麼好?來看看近期食記https://bit.ly/3ehCScT 這批很純!Line「社群」PTT鄉民限定募集中https://bit.ly/3qLsCQ7 大台南非官網|Websitehttps://bit.ly/2Wv0dyq 肥死不可|Facebookhttps://bit.ly/2WJDFeh 哎居|Instagramhttps://bit.ly/2zgntYX -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.209.196 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1646056644.A.B93.html
Chuonge: 好吃,推老闆很親切 02/28 22:14
ilfish: 四神湯好喝 02/28 22:17
dunkylu: 這種老店不夠潮留給在地人吃就好,觀光客乖乖去找米粒精 02/28 22:34
沒吃過那家,也不會排隊...
dunkylu: 算師排隊打卡 02/28 22:34
batis: 感覺不錯 不知道粿仔條有沒有湯的 02/28 22:58
有喔,菜單上可以選。
Antihsieh: 米粒精算師,哈哈哈是某家 02/28 23:00
womf: 你是說糯米中得農夫嗎 02/28 23:07
tnnstriker: 這家好吃! 02/28 23:22
essential015: 去排隊幻術師+米粒精算師那裡吃啦 這種店在地人偷 02/28 23:45
essential015: 偷吃就好 02/28 23:45
imax: 這間真的不錯 03/01 00:03
punkrockbaby: 大推米粒精算師,全台灣只有他懂麻油你敢嘴? 03/01 00:37
更正錯字 ※ 編輯: reesion (175.181.209.196 臺灣), 03/01/2022 00:59:21
silver5566: 網站文章出錯重複了? 03/01 00:55
感謝提醒~已經更新囉
SeTeVen: 什麼精算師,人家那樣花30秒才能夠讓米糕中的空氣恰到好 03/01 00:58
SeTeVen: 處好嗎 03/01 00:58
※ 編輯: reesion (175.181.209.196 臺灣), 03/01/2022 01:03:19
a60525025: 原來國宅那家叫阿雪米糕喔 吃20年不知道他名字 03/01 01:35
itcz210: 這家讚 03/01 02:10
minoru04: 原來是阿雪的繼承者 03/01 02:29
joalin76: 這我們吃就好 03/01 02:45
chocomia: 推,老闆真的很好,東西也好好吃 03/01 07:49
wtw1106: 米粒精算師笑死 03/01 08:27
TT: 米粒精算師這個形容真的有笑點 給推~y 03/01 08:35
xiaotee: 這間不錯 03/01 10:45
ATand: 米粒精算師早已將米糕提高到藝術的層級,汝等俗不可耐 03/01 12:12
liwenye0923: 超好吃 03/01 12:19
bowenwin: 推 愛吃米糕 03/01 13:06
補充店家回應資料 ※ 編輯: reesion (175.181.209.196 臺灣), 03/01/2022 13:24:09
thatsauce: 四神湯讚啦 03/01 14:39
ptk9811107: 覺得小貴 03/02 19:04
追加菜單註解 ※ 編輯: reesion (175.181.209.196 臺灣), 03/08/2022 19:38:51
mole: 我推 四神湯 03/12 10:46
skyblog: 親切美味 https://i.imgur.com/dEzZt2s.jpg 03/17 20:15
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: reesion (112.105.72.84 臺灣), 05/15/2022 00:59:46
1Fh458791123: 先推在地感超強 05/15 10:40

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