[食記] [嘉義]朱家麻花捲

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餐廳名稱:朱家麻花捲 詳細地址:嘉義市西區友忠路788巷12號 電話:0978688926 店家臉書:https://www.facebook.com/%E6%9C%B1%E5%AE%B6%E9%BA%BB%E8%8A%B1%E6%8D% B2-%E8%80%81%E5%AD%97%E8%99%9F-1212569618917021/ 店家網址:http://www.chucookie.com 營業時間:06:00~12:00;超過12點還是可以打電話給店家,店家會來開門讓大家選購 價 位:50 消費日期:2021/9 推薦口味:椒鹽麻花捲、糖霜麻花捲 詳細圖文: https://pomon03050316.pixnet.net/blog/post/361945506 文字敘述: 以前來嘉義大家都說要來買蛋捲買方塊酥回去當伴手禮,所以我前幾年來嘉義都會帶左邊 一袋蛋捲右邊一袋方塊酥,帶回去給大家,後來大家吃的有點膩了~叫我帶點不一樣的回去, 我心想:這些不都你們叫我買的嗎... 於是我就谷哥看看嘉義還有什麼伴手禮可以帶回去給大家,然後也問了嘉義的朋友,問了四 .五個嘉義的朋友,他們都跟我大力推薦這間朱家麻花捲,重點是他們跟我推薦完之後還另 外跟我強調,要去買12號的那間,因為那間是最原始最早的老店,在那個地方已經五十幾年 了~而且都是純手工下去製作,去還可以看到第一代的老老闆娘,那時聽完他們說我想說奇 怪,那裡是很多家是不是,果然到了這裡,旁邊還有一家也是寫著朱記麻花捲,幸好嘉義朋友 有特別提醒,不然真的會買錯~ 其實我第一次去就是買成隔壁的,是走出來才發現,朋友講的好像不是那間,於是乎又走到 旁邊朋友講的12號這間買,回去分別吃了兩家的麻花捲,都好吃~但我個人是比較喜歡12號 的這間~口感跟口味比較合我意~反正就青菜蘿蔔各有喜好,大家自由興政囉~ 大家來可以認一下這個招牌,而且他們的朱還有套入麻花捲的概念在裡面,好可愛~ 進到裡頭映入眼簾的就是他們製作麻花捲的器具跟場所,感覺真的就很有歷史痕跡~ 芝麻(細) 店家的麻花捲還有分細的跟粗的,細的作工繁瑣很多,因為比較細長,一包麵糰要搓比較多 隻,而且又搓比較久,因為比較細嘛~所以時間會耗的比粗的還要多兩倍時間~首先分享給大 家的是細的芝麻口味,基本上沒有粿上什麼糖,主要是想讓大家吃到芝麻的香氣,還有麵粉 的香氣~吃黑芝麻好處多多,可以抗老化.改善消化系統.對心臟有益...等~喜歡黑芝麻的朋 友可以買來吃吃看哦~ 黑糖 店家的黑糖口味都是每天用黑糖粉下去熬煮一兩個小時,所以可以吃到很濃郁的黑糖香氣, 搭配著酥酥脆脆的麻花捲~因為店家都是純手工製作,所以他們可以很清楚的去拿捏麻花捲 本身的脆度,我之前有吃過那種,真的是咬到我牙齒快爆掉的硬,但是朱家的不會,一咬就碎 ,非常酥脆,而且在咬的當下,那清脆的聲音旁邊完全聽得一清二楚~很俐落的聲音~ 海苔 海苔粉是用天然的輕海苔粉下去製作,還有另外加鹽巴,下去提味,而且加入鹽巴也讓口感 吃起來不會那麼乾澀,除了海苔粉跟鹽之外沒有再多添加其他原料,所以基本上可以吃到很 純粹的鹹香海苔滋味~ 椒鹽 跟大家說~這是我心目中的第一名~椒鹽口味,入口時~首當其衝的鹹香味觸動了整個味蕾再 搭配酥酥脆脆的口感,很像在吃鹹酥雞的那種味道~而且還有黑胡椒的顆粒~這個我每次來 都一定自己會帶個三包回去,可以說是我追劇的神器追劇的好夥伴~大家的追劇神器主要都 是手機的周邊設備,但我想把這個當作我追劇的必備品,只要追劇旁邊一定有他~而且真的 會一根接著一根停不下來~ 原味(粗) 這是店家的第一個產品原味麻花捲~大家常說,最厲害的才是那個經典~但我是覺的他們每 一樣都蠻厲害的~哈哈~自己打臉~原味是做成粗條狀的,但是口感還是不會有太大的影響, 還是十分酥脆,一咬就斷,而且微甜中,帶著麵粉香氣,很適合女生吃~像我妹不愛吃甜,她每 次都會叫我買原味的給她~ 糖霜 看那麻花捲外頭粿滿了糖霜,顏色好可愛~ 這款就是以前小時候最常吃到的,爺爺奶奶都會說蒜蓉枝~店家說糖霜是用台糖的糖下去製 作,真的很適合我這種愛吃甜的人,入口時會有淡淡的蔗糖香氣,不會太死甜,可以跟椒鹽搭 配著吃,一鹹一甜,設想周全,追劇追整天~ 我每次來都買好幾包,但這才只是三分之一而已,還有三分之二在朋友那邊~ 重點是這麼一大包400克才50元~超級無敵便宜的~因為真的很便宜,所以我每次來都帶個十 幾包回去,而且我也不敢再殺價,一包五十元,店家賣的很佛,再殺就對不起店家了~雖然我 還是有問過,畢竟殺價是人之常情嘛~ 我那時候問說:請問如果買五包有送一包之類的嗎~店家就跟我解釋說,他們價格已經壓到 最低了~事後想想也是~一隻麻花捲不到一塊錢,很便宜耶~比我在超商買的空氣餅乾還便宜 ~ 如果不想要上面那樣的包裝,店家還有推出這款600克的透明包裝,一包也是50元~真的不知 道店家要賺什麼~ 這是店家的名片,封面就是店家的門面,也太用心了,而且製作的好可愛,大家來嘉義不要只 是買蛋捲.買方塊酥,在嘉義還有這樣開業了五十年,堅持不用機器,都是純手工下去製作的 老店,因為通常店家都是凌晨四.五點就開始上工作業,大概都到十二點左右就休息,所以在 十二點之前都可以進來買哦~如果超過十二點,還是可以打電話給店家,老老闆娘會開門在 這裡等您來購買哦~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.59.52 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1631697282.A.ADC.html

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