[食記] 台北 一蘭拉麵 24小時營業偏貴的天然豚骨

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餐廳名稱:一蘭拉麵 消費時間:2020年10月 店家地址:台北市信義區松仁路97號 店家電話:02 2758 3868 營業時間:24小時全天營業 餐點價位:天然豚骨湯拉麵(288元) 可否刷卡:可以 有無包廂:每個位子都是包廂 推薦菜色:暫無 停車地點:不確定 鄰近捷運:象山站,市政府站 圖文網誌:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353090517 ---------------------------------- 一蘭拉麵的台灣本店開在松仁路上,距離台北101不會太遠, 最近的捷運站則是紅線的象山站跟藍線的市政府站。 本來以為一蘭拉麵在台灣只有一間店, 但是沒有想到一蘭拉麵的二店...... 就開在距離本店不遠的新光三越信義新天地A11的地下一樓, 這一點只能說台北人真的很愛吃一蘭拉麵。 或許也是因為一蘭拉麵是一間24小時營業的拉麵店, 所以什麼時候要吃都很方便, 也或許是因為一蘭拉麵是從日本來的拉麵, 而且在行銷上很成功, 所以就算是很多人跟壽司羊說吃完之後的感覺普普, 身為一個觀光客跟拉麵控, 還是不免想要說要吃吃看。 就算是要後悔,也是吃過之後再去後悔, 而不是沒吃過的那種一直期待與遺憾。 當天是一個週一的晚上,台北街頭還飄著雨, 天氣微涼,沒穿外套讓人有點後悔, 但是還是有人跟壽司羊一樣在一蘭拉麵前面排隊, 在排隊的時候會先拿到一張點菜單。 後面會有一張有照片的對照表, 照片也很簡單,不是網美照,而且很簡明的解釋。 當天選了, 口味濃淡(濃味),油濃程度(基本),蒜泥(基本),蔥(無), 叉燒(有),赤紅秘製醬汁(無),麵的硬度(硬),天然豚骨湯拉麵(288元)。 一蘭拉麵都只有個人座位, 上頭有一些一蘭拉麵的歷史與介紹, 不過壽司羊沒有仔細看。 據說會做這樣單人座的設計, 是因為要讓當時的女性也可以很安心的來吃拉麵, 而不要受到別人的歧視, 雖然以現在的角度來說有點難以理解, 不過以之前的觀念來說,或許就能想之一二, 至於是不是真的,這件事情就留給大家自己查證了。 入座後把點單從這個小窗口交出去就可以, 之後就負責等待跟吃麵就好。 旁邊有水龍頭, 不過跟爭鮮或是其他迴轉壽司的一樣, 「不是用來洗手的!!!」 雖然現在應該是不會遇到有人這樣做, 但是......因為之前在網路看到有人用爭鮮的水龍頭洗手...... 還是不免俗的會想要提醒一下。 可惜白開水不夠冰,配上拉麵有點不搭。 天然豚骨湯拉麵(288元) 沒有過太久,拉麵就上桌, 撇開等待排隊的時間, 一蘭拉麵的用餐速度應該還滿快的。 ((謎之聲:你這個是廢話,怎麼可能不排隊...... 因為是選最基本版的拉麵,也沒有加上什麼配料,而且還不加蔥, 所以看起來真的非常的單薄,很清湯掛麵的感覺, 當然不是指湯很清澈, 而是在吃過的日式拉麵來說,這碗拉麵是很簡單跟單純的。 一樣分成湯,麵,料三個面向來看這一碗拉麵, 首先是湯, 雖然選上了口味濃淡上的濃, 但是總感覺好像並不會很鹹, 跟之前吃過的日式拉麵有些不太一樣。 濃郁度上來說好像也普普通通,沒有太多的黏嘴感, 不知道是不是應該要選油濃程度的濃郁或是超濃郁會比較合適, 但是又怕如果只是純粹油膩度的上升, 而不是濃郁度的增加,這樣吃起來的負擔也是很重, 自從上次吃過某一間油到不行的日式拉麵之後, 就對於純粹加豬背脂這種東西的拉麵敬謝不敏。 第二個是麵, 一蘭拉麵採用的是細麵, 也是一種壽司羊很愛的麵條之一, 不過... 雖然在麵條的硬度上選了「硬」, 但是吃起來仍舊的有些偏軟,感覺有讓人小小的遺憾。 本來想說怕麵太硬不敢選「超硬」, 如今回想起來還真的是一個大大的錯誤。 麵條跟湯的融合性還可以, 勾起來吃不沾湯也很有味道, 不過台北的夜晚稍微有點冷, 不管日本人吃拉麵喝不喝湯, 喝了一點之後走出來似乎就沒有這麼冷了。 最後一個是料, 一蘭拉麵的叉燒不特別,吃起來就一般拉麵店會看到的叉燒, 不會乾柴,但也不會那種會讓人留下特別印象的叉燒。 感想: 還是一個回到最剛開始說的話, 如果沒有吃而會有所期待,那就去吃吃看, 因為比起「沒吃過的遺憾與期待,吃過之後的後悔是微乎其微的損失。」 這就是壽司羊來吃一蘭拉麵的原因, 不然每一次都被朋友笑說, 既然這麼愛吃拉麵,而且也這麼愛跑台北, 怎麼可以沒有吃過鼎鼎大名的一蘭拉麵。 以這一次吃完之後的感覺來說, 如果沒有什麼意外, 應該是不會再踏入一蘭拉麵, 因為一蘭拉麵雖然不難吃,但是價格偏貴, 而且台北的拉麵店這麼多, 就算要吃,壽司羊也寧願選擇那些還沒有吃過的拉麵店, 再加上台北的餐廳真的很多, 算上想吃的壽司,日本料理,牛排,餐酒館,法式料理,義式料理等等, 還有太多的餐點想要吃,還有太多的美食想要品嘗, 所以吃過一次普普的店家,也就放在回憶之中了。 最 後 一 樣 , 謝 謝 大 家 看 完 ~ ~ ~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.143.33 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1631549948.A.3A2.html
1Fsmx82625: 豚骨拉麵的及格標準是山嵐,之上就道樂、勝王、大和家和 09/14 01:15
2Fsmx82625: 其他... 勉強不錯就幸龍、一幸社吧 凪時好時壞 09/14 01:15
3FTsukimiyaAyu: 中午免排隊常去吃 09/14 02:33
4Ficolee: 都沒吃過 該去吃吃了 09/14 03:57
5Fkkk690713: 一蘭其實湯泡飯才是經典XD 09/14 09:08

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