[食記] 東京 入谷廚房食堂 小酒吧的南蠻雞

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店名:入谷キッチン&バル 地址:東京都台東区入谷1-23-2 電話:03-6802-4535 營業時間:11:30~15:00午餐時段 個人平均消費:1000日幣左右 適合去的時間:中午 吃完要消化多久:三個小時左右 =============================================================== 想去宮崎網誌:https://junespring.pixnet.net/blog/post/361953423 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1631115629-3164286996-g_l.jpg
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2021年8月,個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比,僅供參考: 雞肉★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 油炸★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星 配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 米飯★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 「小酒吧除了酒之外,總有招牌菜。」 前陣子吃了鳥貴族漢堡的南蠻雞,雖然處理的方式還算道地,但總覺得少了些什麼。是塔 塔醬蛋不夠多呢?還是覺得雞胸肉太小塊?我也搞不清楚。 於是南蠻雞這件事一直放在我的心上,直到前陣子在入谷看到了一家小店,不,是食堂加 小酒吧,引起了我的興趣。 食堂加酒吧是什麼感覺呢?我想就是作為食堂來說,它位置真的太少,而做為酒吧來說, 菜色又太多了一些。 但看板上的南蠻雞,又好像有那麼一回事。 話說疫情期間關了不少連鎖店,像陽光60通上的松屋都收了,倒是這樣的小店,依舊元氣 滿滿的開著。 看板上寫著南蠻雞的由來,還有店家似乎跟延岡的道地南蠻雞餐廳有關係。上面說著早年 南蠻雞源自宮崎延岡,只是炸雞胸肉沾上糖醋醬,後來雞腿肉變成主流,又加上了塔塔醬 ,看來時代在變,料理也在進化。 不過這麼一說,沾糖醋醬的麥當勞雞塊也算是南蠻雞囉? 據店家說宮崎的「おぐら」跟「直ちゃん」是當地的名店,我想不少到宮崎玩的朋友應該 有吃過,真羨慕啊~ 南蠻雞腿肉套餐:790円。 炸雞腿肉泡過糖醋醬,麵衣不脆,倒是吸飽了酸汁。第一口咬下去真的酸得舒服開胃,塔 塔醬的酸黃瓜跟蛋給的很大方,不時可以吃到蛋黃蛋白,還有酸黃瓜的酸跟糖醋的酸有些 不同,是帶點清香氣息的酸,而糖醋醬的酸則是酸到喉嚨裡。 腿肉雞汁足,本來想說麵衣會吸乾雞汁,結果麵衣都吸飽糖醋醬了,雞汁就封在裡面。一 咬下雞汁就流得到處都是,開始感受到糖醋醬的用心了。 看著宮崎的「おぐら」跟「直ちゃん」的照片邊吃邊想,什麼時候去宮崎吃一份呢? -- 目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本 粉絲團天天更新 想問什麼也歡迎問我 https://www.facebook.com/FPCChannel/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 121.109.173.35 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1631118259.A.BA0.html Sherlock56:轉錄至看板 Japan_Travel 09/09 00:24

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