[食記] 台中 兼六園 懷石便當外帶有優惠

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餐廳名稱:石庭 兼六園 消費時間:2021年/6月 地址:台中市西屯區河南路四段183號 電話:(04) 2258-4855 營業時間:11:30~14:30、17:00~22:00 網誌好讀版: https://amacefamily.com/kenrokuen/ 「石庭 兼六園」屬於大漁餐飲集團旗下的餐廳,在台中是老字號的鐵板燒和日本料理餐 廳,適合家庭、商務或是朋友聚餐,在網路上評價算還不錯。最早之前店址在公益路,後 來才搬到河南路四段,獨棟建築顯得相當大氣,旁邊有自己的停車場,非常方便。 因應這次疫情,石庭 兼六園推出防疫便當外賣,主要分為三大類,有壽司·鐵板·懷石 便當、壽司餐盒和VIP鐵板懷石餐盒,讓大家居家防疫也可以吃到美味的日本料理。要注 意的是,這些外帶優惠方案的餐點都只接受現金支付,不能使用信用卡消費。 壽司·鐵板·懷石便當一共有六種,主菜有安格斯牛、伊比利豬、紅玉地雞腿排和大明蝦 等選擇,原價550元,外帶全面均一價優惠$380元,買10盒還送1盒。 壽司餐盒有三種,分別為20貫的極上壽司、20貫的豪華壽司及18貫的超值壽司,原價為 $700~$1500不等,現在外帶限定有半價優惠。 如果在家裡想吃得奢華一點,石庭 兼六園也有高檔的VIP鐵板懷石餐盒可以外帶,有美國 安格斯PRIME級牛排、磯煮鮑魚、野生紅喉、南非玫瑰龍蝦等高級食材,原價$2000,現在 半價優惠$1000元,也有買十送一的活動。 石庭 兼六園的壽司·鐵板·懷石便當採現點現做方式,因此建議要提早預訂餐點,如果 太晚預定,熱門時段可能會額滿,就需要晚點才能取餐。在約定時間取餐前,要先在入口 處掃描店家的 QR Code 後,再進入餐廳取餐。 在端午連假的第一天,我們預訂了三份壽司·鐵板·懷石便當,主菜分別是安格斯牛小排 、西班牙橡木子伊比利豚和大明蝦黃金燒懷石,每份便當都有附日式味增湯,大明蝦黃金 燒懷石還附上月光米飯和天婦羅沾醬汁。 日本料理一向給予大家的印象是吃巧不吃飽,撇開價位較高的這項缺點之外,餐點是不是 夠美味、CP值如何,這才是重點,現在就來一一分享這次吃到的菜色。 【安格斯牛小排便當】 $380 光打開便當的那一瞬間,就被焦糖色澤的牛小排給深深吸引,更不要說撲鼻而來的濃郁香 氣。主菜是牛小排鐵板燒,配菜有鮭魚壽司、比目魚銋堨q、胭脂蝦壽司、海苔壽司、 香煎鮮魚、干貝洋菇、日式漬物及日式味增湯,整體菜色的規劃相當精緻而且周全,令人 胃口大開。 【日式漬物】 壽司·鐵板·懷石便當的日式漬物有紅薑片及醃漬大根,味道酸甜爽口,吃了有開胃的效 果。 【干貝洋菇】 這個前菜雖然份量小了點,但吃起來倒是蠻不錯,有鮮甜的生食級干貝,以及厚實多汁的 洋菇,伴著炒得香甜的洋蔥碎一起入口就很美味,其他配料還有花椰菜跟紅蘿蔔。 【香煎鮮魚】 每份餐盒分配到的鮭魚部位不同,有的帶刺、有的沒有刺。鮭魚煎得恰到好處,魚皮金黃 酥香,魚肉還保持軟嫩多汁的口感,就算放涼肉質也不會變得乾柴,還附上檸檬片可以提 味,增加鮭魚的鮮甜好滋味。 【安格斯牛小排】 就是這一道安格斯牛小排徹底擄獲我的胃,現場煎至五分熟,切塊後放置在餐盒裡,帶回 家大約是七分的熟度,完全不見血水。表面微焦香而肉質多汁,充滿牛肉的迷人香氣,沒 有過多的調味,口感雖帶有嚼勁但軟嫩好入口,不用沾鹽就很好吃,搭配酥脆的蒜片更是 一絕,給人一種心靈上的滿足。 【壽司】 安格斯牛小排便當沒有附白飯,取而代之的是鮭魚壽司、比目魚銋堨q、胭脂蝦壽司及 海苔壽司一共五貫壽司,讓整份餐盒的價值大大提升。炙燒壽司一直是我喜歡的壽司做法 ,因為炙燒過後的香氣誘人且入口即化,讓人忍不住一口接一口。 炙燒鮭魚壽司經炙燒後更增添鮭魚的油香味,至於壽司上面的美乃滋就見仁見智,雖然可 以增加炙燒壽司的風味,但其實不加美乃滋就很好吃;稍微炙燒過的胭脂蝦味道甘甜又彈 牙,非常推薦;炙燒比目魚銋堨q是我的最愛,是每次到日本料理餐廳必點的菜色,將 比目魚的鰭邊肉以噴槍炙燒,油香四溢誘人,鮮美軟嫩、入口即化的口感十分銷魂。 【日式味增湯】 湯品的部分是日式味增湯,裡面有一塊魚肉,喝起來略帶海鮮風味,味噌的味道不會太重 。 【西班牙橡木子伊比利豚便當】 $380 主菜是西班牙橡木子伊比利豚,配菜與安格斯牛小排便當相同,有鮭魚壽司、比目魚壽司、胭脂蝦壽司、海苔壽司、香煎鮮魚、干貝洋菇、日式漬物及日式味增湯。 【西班牙橡木子伊比利豚】 「BELLOTA 」橡木子等級的伊比利豬,於增肥期採自然放養,以天然野草和橡樹子為食, 肉質柔嫩、油花肥腴,是世界級珍饈。雖然便當中的伊比利豚肉入口能感受到肉質的柔軟 ,但調味偏重,吃不到伊比利豬的原始味道,也沒感受到伊比利豬特有的堅果香氣,吃了 有點失望。 【大明蝦黃金燒懷石】 $380 主菜是一隻大明蝦黃金燒,配菜有磯煮鮑魚、香煎鮮魚、野菜天婦羅、玉子燒、日式漬物 、日式味增湯和越光米飯。 【磯煮鮑魚】 鮑魚經過傳統日式磯煮處理,入口鮮嫩彈牙,料實味美,不因為切成小片就喪失原本的美 味,搭配鮭魚卵與新鮮生菜一起食用,是很清爽的一道料理。 【野菜天婦羅】 各式蔬菜的表面均勻裹著一層炸得金黃酥脆的薄麵衣,吃起來沒有油膩感,日式炸蔬菜的 食材通常不會先調味,炸好後再沾上醬汁食用,因此店家有另外附上天婦羅沾醬汁。 【大明蝦黃金燒】 焗烤明蝦,看起來就是一道美味的料理,新鮮的大明蝦肉質緊實鮮甜且富有彈性,真是好 吃的一道菜。   整體來說,石庭 兼六園的壽司·鐵板·懷石便當真的很不錯,除了主菜有所差異之外, 配菜都大同小異,光看配菜就知道這個便當有沒有用心。食材新鮮,沒有過多調味,烤物 和炸物有一定水準,雖然價位不算平價,但每一道菜都很好吃,比預期中來得美味,讓我 們全家吃得非常滿足開心。 因為這一餐讓我們家都很滿意,挑嘴小童指定隔天還要再吃一次,所以連續兩天我們都吃 石庭 兼六園的外帶餐盒。第二次我們預訂了極上壽司,還有兩份壽司·鐵板·懷石便當 ,分別是安格斯沙朗牛排和安格斯牛小排。 【極上壽司】 $750 極上壽司餐盒一共有20貫壽司,非常有份量,包含澎湖熟明蝦4貫、炙燒比目魚4貫、炙燒 鮭魚4貫、甜蛋壽司3貫以及花壽司5貫。 極上壽司餐盒包含五種不同的壽司,分別是澎湖熟明蝦、炙燒比目魚、炙燒鮭魚、甜蛋壽 司以及花壽司。明蝦鮮甜,有彈牙的口感;炙燒過鮭魚多了油香味;炙燒比目魚依舊是裡 面最好吃的炙燒壽司。對花壽司和甜蛋壽司比較沒記憶點,不過家裡的挑食小童倒是很愛 吃。 【安格斯沙朗牛排】 $380 主菜是安格斯沙朗牛排,配菜有鮭魚壽司、比目魚銋堨q、胭脂蝦壽司、海苔壽司、香 煎鮮魚、干貝洋菇、日式漬物及日式味增湯。 【干貝洋菇】 干貝洋菇這道前菜基本上跟前一天的大致相同,唯一不同的是,配料中的紅蘿蔔這次換成 南瓜。 【香煎鮮魚】 這次兩份便當裡的香煎鮮魚都是鮭魚下巴,有豐富的油脂,再擠上檸檬汁,吃起來肉質軟 嫩、口感juicy。 【安格斯沙朗牛排】 安格斯沙朗牛排在現場煎至約五分熟後,切塊放置在餐盒裡,帶回家大約是七分的熟度, 粉紅色誘人的橫切面讓人看了食指大動。跟牛小排比起來,沙朗牛排油花較少,口感偏向 紮實也比較沒有油香,還是牛小排略勝一籌,連家裡的小童吃過兩者之後,也說牛小排比 較好吃。 【壽司】 安格斯沙朗牛排便當同樣有鮭魚壽司、比目魚銋堨q、胭脂蝦壽司及海苔壽司一共五貫 壽司,內容物跟前一天吃到的相同。 【安格斯牛小排便當】 $380 又再一次點了安格斯牛小排便當,因為牛小排油花分佈較多,有明顯的牛肉香氣,肉質軟 嫩略帶嚼勁,真的好好吃。 -- <吾家小瑀 Ariel>粉絲專頁 https://www.facebook.com/audrey.min.ariel/ 分享寶寶生活記事與日常穿搭 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.232.139.83 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1623824295.A.97C.html
1Fd8913988: 這家便當偏台式也偏甜 07/06 13:47

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