[食記] 台中 金悅軒 五星主廚餐盒 米其林餐盤推

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餐廳名稱:金悅軒 消費時間:2021年/06月 地址:臺中市南屯區公益路二段213號 電話:(04) 2255-7942 營業時間:周一到週五 11:30~15:00、17:30~22:00 週六、周日 08:00~15:00、17:30~22:00 網誌好讀版: https://amacefamily.com/jinyuexuan/ 台中粵菜名店「金悅軒」,無論菜式或口味皆為正統港味,深受台中饕客們的喜愛,並獲 選為《台北台中米其林指南2020》餐盤推薦。防疫期間推出十款五星主廚餐盒,讓喜愛金 悅軒的顧客可以把米其林美食帶回家。 在台中只要談到好吃的粵菜餐廳,金悅軒絕對是榜上有名,無論菜式或口味皆為正統港味 ,粵菜海鮮和港點飲茶有一定的水準,每道料理的精緻度及美味均屬上乘,因此獲選為《 台北台中米其林指南2020》餐盤推薦。金悅軒可以說是我們在台中吃過最好吃也最常去的 港式飲茶餐廳,也是我們家族聚會、宴客的首選餐廳,雖然價錢並不便宜,但是不必飛去 香港就能吃到道地的粵菜美食,很值得推薦。 金悅軒為歐陸風格的獨立建築,外觀大氣又氣派,還有迎賓車道可以直接把車開到餐廳門 口。 為了防疫,台中的餐廳都取消內用服務,改成外帶,因此餐廳業者紛紛推出外帶餐點或外 帶便當刺激消費,金悅軒也在防疫期間推出了五星主廚外帶餐盒,讓大家居家防疫也可以 吃到美味港式料理。 金悅軒外帶餐盒有燒臘、炒一丁、海南雞飯、牛肉、等多款主菜搭配健康時蔬,選擇十分 豐富,甚至也為素食者推出黑松露上素餃配上海菜飯便當,餐盒的價位從$168~$268元不 等,直接撥打電話 04-22557942 即可訂購。 金悅軒採用「實聯制」措施,要先在門口先掃描店家的 QR Code 後,再進入餐廳結帳取 餐。 我們訂了三款餐盒,分別是XO醬蝦球炒一丁、金牌燒臘三寶飯和鬼馬蠔皇牛肉飯,三種餐 盒使用的容器皆不相同。 無論哪個餐盒打開之後,餐點看起來都相當誘人,讓人食指大動。 【金牌燒臘三寶飯】 $198 想要吃到綜合燒臘,點金牌燒臘三寶飯就對了,主菜為經典不敗的「燒臘三寶」:叉燒、 燒鴨和油雞,配菜有花椰菜、高麗菜和半顆溏心蛋。 三種港式燒臘色澤超級漂亮,燒鴨雖然不像在餐廳現場吃到的京港片皮鴨外皮那麼酥脆, 但鴨肉吃起來有肉汁的甜香且不乾柴;油雞的外皮金黃油亮,肉質相當軟嫩,與鹹香的油 蔥醬很搭叉燒口感柔嫩有彈性,味道鹹中帶點微甜。與与玥樓的遠近馳名三寶飯餐盒 相比,個人認為金悅軒的金牌燒臘三寶飯略勝一籌,燒臘吃起來比較沒油膩感。 【鬼馬蠔皇牛肉飯】 $188 餐盒是雙層設計,主菜的湯汁不會影響到白飯的口感。上層是蠔皇牛肉,配菜有花椰菜、 高麗菜和半顆溏心蛋。鬼馬指的是炸油條,為了不影響油條的酥脆口感,所以油條是另外 裝在小容器裡。蠔皇就是蠔油,所以這道菜簡單講就是蠔油燴牛肉。 鬼馬蠔皇牛肉飯的特色就是以蠔油調味,讓牛肉吃起來鹹鮮中略帶一絲甜味,大火炒牛肉 的時間要抓的精準,牛肉才會嫩滑不會太老,這道主菜除了牛肉之外,還放了香菇提味。 【XO醬蝦球炒一丁】 $228 一丁指的就是出前一丁公仔麵,在香港是很常見的泡麵。麵條拌入金悅軒主廚特製的XO醬 、銀芽、蛋和甜椒快炒,麵條吸附了XO醬的風味,不但香氣十足也很夠味,還有四顆大蝦 球厚實彈牙,為整道菜加分不少,這份餐盒原本是要給大人吃的,沒想到家裡小童試吃了 一口就愛上,一直來搶食,所以一下子就整碗吃光光。 吃完這餐之後,家裡的小童對XO醬蝦球炒一丁意猶未盡,每天都吵著還要吃金悅軒的炒一 丁。難得有挑食小童喜歡的餐點,所以在兩天之後,我們又再一次預訂金悅軒的外帶餐盒 ,短短三天內就吃了兩次金悅軒,應該就足以證明金悅軒真的很美味,連我家超級挑食的 小童都愛吃。 我們第二次點了燒臘三寶蝦蝦飯、新加坡海南雞飯、還有小童念念不忘的XO醬蝦球炒一丁 這三樣外帶餐盒。 【新加坡海南雞飯】 $268 金悅軒海南雞飯餐盒的雞肉給得很大方,滿滿的雞肉覆蓋在白飯上,完全看不到底下的白 飯,配菜跟兩天前吃到的餐盒一樣,有花椰菜、高麗菜和半顆溏心蛋。正宗的海南雞飯有 三色沾醬,也分別裝好隨著餐盒一併附上。 沾醬是海南雞飯的靈魂,三種沾醬分別為紅色的辣椒醬、綠色的蔥薑醬與黑醬油,都各有 特色。辣椒醬微辣中帶有些許酸味,不會很辣;蔥薑醬散發滿滿的辛香味很開胃;黑醬油 有老抽的濃郁甘醇且鹹度較淡。三種沾醬雖然是完全不同的風味,但都跟海南雞很搭。 金悅軒的海南雞鮮嫩多汁、一點也不乾柴,金黃澄亮的雞皮下毫無軟爛多餘的脂肪、口感 微Q有彈性,海南雞吃起來不會有油膩感,能品嘗到雞肉本身的鮮甜。下方的雞油飯散發 出油潤的光澤,吃起來帶有淡淡的香氣。 【XO醬蝦球炒一丁】 $228 就是為了這道小童最愛的XO醬蝦球炒一丁,所以才在短時間內又吃了一次金悅軒,吃起來 還是一樣的美味。 【燒臘三寶蝦蝦飯】 $268 燒臘三寶蝦蝦飯的餐盒是雙層設計,上層是兩顆大蝦球、配菜有高麗菜、花椰菜和半顆溏 心蛋,下層是燒臘三寶和白飯。 燒臘三寶蝦蝦飯與金牌燒臘三寶飯的差別就在於,前者的主菜除了有燒臘三寶外,還多了 兩顆大蝦球。大蝦球的肉質厚實彈牙,口感非常好,淋醬的味道酸甜微辣,跟蝦球很搭。 燒臘三寶與白飯一起放在下層,有叉燒、燒鴨和油雞三種港式燒臘,整份餐盒的份量十足 ,可以吃得很滿足。 -- <吾家小瑀 Ariel>粉絲專頁 https://www.facebook.com/audrey.min.ariel/ 分享寶寶生活記事與日常穿搭 --
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