[食記] 台北 北投 臥籠崗包子專賣店

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餐廳名稱:臥籠崗包子專賣店 消費時間:2021/04 地址:台北市北投區西安街二段271號 電話:(02) 2823-1509 營業時間:07:00 ~ 18:00; 禮拜日公休 每人平均價位:19 ~ 60 圖文網誌:http://juujon.pixnet.net/blog/post/230520596 臥籠崗包子其實也聽聞許久了,只是位於北投而地理位置較遠,一直沒找到機會造訪,這 次恰好要來北投保養車子才順路過來造訪,先當場吃了顆剝皮辣椒包,麵皮香軟又香,裡 頭肉汁豐富且辣勁香濃開胃,吃完便買了幾款特別代表性的回家跟家人享用。 個人感覺最推薦的還是他們家的剝皮辣椒包,內餡除了剝皮辣椒以外,還有辣勁主要還是 紅辣椒跟青辣椒,跟豬肉汁的結合自然特別美味,辣度可能偏中辣,但我們家都給他不錯 的評價。尤其是臥籠崗包子本身主打的天然發酵老麵,麵皮的柔軟度與香氣自然可口討喜 ,用這個做基底應該怎麼樣都不會難吃的。只可惜個頭確實是小了點,但以買十送一的情 況來說還算是可接受啦,或是買冷凍包子回去蒸也會便宜一些。 再來蠻推薦他們家的排骨包,裡頭的排骨肉是瘦肉與軟骨的部位,煮得算是柔軟不柴,加 入了些許洋蔥片,醬汁走鹹甜路線調味剛好。還有香菜鮮肉包也很推薦,比起一般的蔥肉 包來說,依然有鮮甜度,且芫荽的香氣也讓整個包子蠻去膩清爽,個人覺得是很好吃的品 項。 至於招牌鮮肉包不是不好吃,蔥肉餡確實不錯,但坊間好吃的肉包實在不少,不會是我來 臥籠崗買包子的首選。酸菜肉包的給的酸菜量十足,不過就不太是吃鮮肉汁的路線,我個 人是蠻喜歡的,只是還不會是我的前三名。而三星蔥花捲雖然是香,但可能成本實在太高 所以售價壓不下來,可能還是會選擇買肉包。而芝麻包的麵皮可能偏糯了些,不及肉包那 般地柔軟。 整體來說還是推薦剝皮辣椒包、哈爾濱排骨包跟香菜鮮肉包,而且要現場熱熱地吃最美味 ,去感受柔軟與老麵香氣的麵皮,以及汁嫩的肉餡搭配。 -- http://juujon.pixnet.net/blog 只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗,就能在這裡找到些什麼。 自Facebook不定期接收食記、遊記、食譜與歐遊交換心得,歡迎點 LIKE 訂閱。https://www.facebook.com/juujon --
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1FTwoShow: 剝皮辣椒~~ 05/04 18:02

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