[食記] 新竹北區城隍廟 金佳脆皮臭豆腐(豬血湯

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【金佳脆皮臭豆腐】 電話:03 521 3596 地址:新竹市北區中山路195號 營業時間:16:00–22:30(週一二公休息) 消費時間:2021年2月 每人平均價位:55~100 服務費:無 外送:無 其他支付:無 ------------ 圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/11410 ------------ 是什麼美味讓我每次去新竹城隍廟附近,一定要去吃一份?鴨香飯?肉圓?潤餅?滷蛋飯 ?炒米粉?以上都不是,答案是臭豆腐! 這家金佳脆皮臭豆腐,我想應該只有在地人比較熟悉這味,我也是有次去找車位停比較遠 ,走在路上無意間發現,挖靠怎麼一小間攤這麼多人在排隊阿!到了店門口,從那飄散出 來的臭味就了解。 所以在過年前去完湖口的好客文創園區後,晚餐不知要吃啥又懷念起這一味,就跟熊仔再 來吃吃臭豆腐拉! 這家除了賣臭豆腐外,另外也有豬血湯,豬血湯還有分有沒有小腸的。 店面小小的,有時那排隊的人潮可長的呢。 內用裡頭有位置,外面騎樓也有,所以想內用或外帶都適合,這種東西我自己喜歡內用, 就是要剛炸起來燙死自己的狀態一口咬下去才好吃阿! 【小腸豬血湯 NT.45】 我其實不是一個愛吃豬血湯的人,因為大多的豬血都有股腥味,所以通常我不會特別點。 第一次為什麼點這的豬血湯原因,是有一回熊仔說他需要補血,所以要吃豬血,好~那就 點碗豬血湯給他,吃了一塊那紅通通的豬血,好滑順又沒腥味耶!可以說跟紅豆腐沒什麼 兩樣。 湯頭的部分,在台北豬血湯大多都會加沙茶,不過這的是加酸菜的豬骨高湯原味,喝起來 很香,加上點胡椒更是棒!湯麵上還飄浮了一些細小的新鮮韭菜花,我不愛吃韭菜花,但 這樣切很細配著豬血豬腸一起吃,感覺起來增添了個清爽的元件,讓這份豬血湯更多層次 。 最後就是那小腸拉!非常新鮮彈性超棒,太大會覺得噁心太少又沒咬勁這的大小剛剛好。 【脆皮臭豆腐 NT.55】 臭豆腐一份是5顆,很多人所討厭底下放塑膠袋的作法這裡看不見,這的豆腐跟我在饒河 街吃到的阿根脆皮臭豆腐作法一致,都是整塊下去酥炸,在中間挖個孔洞把蒜泥醬油加進 去。 這的辣醬更是靈魂,不是傳統偏鹹的辣椒醬,這一味很辣,但是味道超香,就算嘴唇變歐 陽鋒也要加加加! 最後是談到這邊的泡菜,我覺得這的泡菜非常棒,我很怕醋和酸的味道,所以台式泡菜我 很少吃,不過這邊的泡菜讓我吃到都覺得不夠,因為那甜中帶酸爽脆的好滋味,配上這臭 豆腐真是超級好朋友! 這邊的泡菜有用鳳梨醃,所以政府現在被禁止進口除了找必勝客、達美樂等PIZZA商討外 ,也可以找個臭豆腐工會來呼籲用鳳梨醃泡菜拉! 最後一步就是把這泡菜通通塞進去豆腐內,再抹上一點辣醬,一口送進嘴裡,這綜合的香 味一同在口中爆開,超滿足的!不過這樣做要小心燙傷,而且嘴要夠大才能! 【簡單小評】 新竹城隍廟週邊的隱藏在地特色美食小店,店內只有賣臭豆腐及豬血湯,不過這兩樣都很 好吃,把兩樣產品都包下,再把豬血湯升級成小腸豬血湯,這樣也只要一張國父剛剛好。 這的豬血超滑順又沒腥味,小腸軟Q又香,湯頭有厚度加點胡椒提味很棒。臭豆腐更是外 酥內嫩,一定要加辣醬和泡菜一口咬下。這一味也是我每次都城隍廟附近都會來吃吃的美 食,強烈推薦給大家! -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.37.81 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1614449428.A.671.html
1Fozrabbit: 這家好吃 換豆腐之前更好吃 02/28 05:33
TW00500203:轉錄至看板 Hsinchu 02/28 22:20
2FTW00500203: 什麼!!他換過豆腐呀?不知道哪時的事?我吃1~2年左右 02/28 22:20

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1 >> [食記] 新竹北區城隍廟 金佳脆皮臭豆腐(豬血湯
2 food 2021-02-28 02:10

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