[廣宣] 台北 神仙牛肉麵

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『資訊揭露:本篇為廠商邀約試吃文』 餐廳名稱:神仙牛肉麵 電話:02 2546 8258 營業時間:11:30–21:00 (供餐時間至20:30) 地址:台北市中山區長春路322號 試吃日期:2020 年/ 9 月 無音樂。有圖真相網誌版:https://leafyeh.com/shinsenbeefnoodle/ =====我是分隔線====== 一頭牛堅持只做七碗牛肉麵,這就是『神仙牛肉麵』。 喜歡牛肉麵的朋友應該對『神仙川味牛肉麵』不陌生,不僅是往年各大牛肉麵比賽的常勝 軍,也是各大媒體、食尚玩家爭相採訪的店家! 『神仙牛肉麵』主打一次能吃到牛肚、牛筋、牛腱、牛肋條的天官四福麵,以及直球對決 的清燉牛肉麵! 早年開業於中山區國賓飯店對面上就人氣滿點,搬家後長春路美食自然少不了『神仙川味 牛肉麵』! 相當喜歡『神仙牛肉麵』的裝潢調性,輕工業風簡約中帶點時尚感, 座位配置相當多元,適合單人的吧檯座、雙人座、四人座都有,不管是下班晚餐或者朋友 聚會都挺方便。 店裡舒適也不會髒亂感,坦白說這在台灣牛肉麵店中算是相當難能可貴的! 『神仙川味牛肉麵』菜單價位 (2020.09) 湯頭分成 川味、紅燒、清燉 三種,第一次來的朋友,個人推薦大滿貫的天官四福麵點下 去就對了,喜歡清爽風格的話可以考慮清燉牛肉麵, 夏天不想喝熱湯的話,牛肉乾拌麵也很不錯,值得一提的是除了各種小菜之外, 『神仙川味牛肉麵』也可以點『GTD日日好茶手搖飲』進來內用,這點相當貼心, 菜單較為多頁,這邊僅放上一頁讓大家參考價位,完整版菜單請見:神仙牛肉麵菜單、 GTD手搖飲菜單 麵食類都是現點現煮,雖然要稍微小等,但這樣口感才是最美味的! 『神仙川味牛肉麵』- 牛肉原汁魯蘭花干、小魚干花生、煙燻豬頭皮 不曉得從哪時起,只要到牛肉麵店,總忍不住來一盤滷蘭花干,『神仙川味牛肉麵』的花 干吸飽牛肉滷汁,溫熱順口相當夠味,大推! 豬頭皮Q中帶脆很順口,但最讓我意外的是小魚干花生,這真的很平凡的小魚干花生怎能 好吃成這樣? 花生不僅脆,香度也很夠,而整體的調味很順口,我覺得這也是必點的小菜! 『GTD日日品好茶』- 柚香紅、鳳梨青茶 夏天吃飯沒來杯冰涼飲料怎麼可以!『GTD日日品好茶』是關係企業,所以可以點進來內 用! 我跟朋友都偏愛清爽的果茶類,柚香紅、鳳梨青茶都非常消暑清爽,特別適合重口味的川 味牛肉麵! 鳳梨青茶比例剛好,茶的清香沒有被鳳梨味蓋過,柚香紅的調配也很融洽,喝起來圓潤而 順口! 『神仙川味牛肉麵』- 牛肉麵(清燉湯頭)(小碗) 『神仙牛肉麵』一頭牛只能做7碗牛肉麵,使用牛腱切片腱子心,因為只有腱子心筋肉比 例最好,筋成花紋狀,吃起來軟嫩適中。 牛骨湯頭為底,湯頭清爽溫潤,個人覺得這湯頭別加辣,單純喝原味最合適。 清燉湯頭曾獲台北十大牛肉麵殊榮,也曾在台北牛肉麵節盲測組奪得紅燒組(招牌川味湯 頭)、清燉組(清燉湯頭)雙料冠軍, 清燉湯頭配上軟嫩的牛腱肉,口感Q彈的粗中拉麵,麵、湯、肉搭配得相當協調! 『神仙川味牛肉麵』- 天官四福麵 (招牌川味湯頭) 第一次來的話,首推這碗,一次牛肚、牛筋、牛腱、牛肋條大滿貫一次滿足,超爽der! 牛腱軟嫩不乾澀,且帶有少許Q彈軟筋,牛肚燉煮滷透,軟Q帶些許嚼勁! 而牛肋條瘦肉帶些油脂,滷到軟透好吃!牛筋軟Q嫩口,吃起來滿滿的膠質! 川味湯頭其實並不是想像中重油重辣的味道,不管是辣度還是油度都不會搶戲牛肉的美味 ! 『神仙川味牛肉麵』- 神仙辣椒醬、魔鬼辣椒醬 重口味的朋友,吃川味牛肉麵可以再添加桌上兩款獨門辣椒醬, 神仙辣椒醬、魔鬼辣椒醬不管是在辣度還是香氣都有所不同,我個人是直接各來一匙啦, 又辣又過癮! 『神仙川味牛肉麵』- 半筋半肉乾拌麵 許多人都知道『神仙川味牛肉麵』的清燉牛肉麵、天官四福麵厲害,但我私房再推薦這裡 的半筋半肉乾拌麵! 包含了牛腱、牛筋、紅蘿蔔絲、蔥花、青江菜,拌醬中則有牛肉原汁、神仙醬、辣油等, 我自己又多加了兩匙魔鬼辣椒醬,拌勻後特別過癮!夏天不想喝熱湯的話,這碗絕對是午 餐首選! 後記: 『神仙川味牛肉麵』位於捷運南京復興站附近,走路過來約6分鐘,開車過來的話,附近 也有多個停車場相當方便! 整體來說『神仙川味牛肉麵』用料相當實在,一碗牛肉麵最重要的三點,湯、肉、麵都能 兼顧,喜歡牛肉麵的朋友不能錯過! -- 葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格) https://leafyeh.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.152.183 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1600222660.A.4F6.html
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