[食記] 台北東區 美登利壽司 附完整菜單

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餐廳名稱:壽司美登利台北大安店 消費時間:2020年/8月 地址:台北市大安區大安路一段81號 (東區地下街15號出口步行1分鐘) 電話:(02)8772-9966 營業時間:週一~週日 11:00~22:00 (10:00開始發放號碼牌) 每人平均價位:NT$1,000 可否刷卡:可 推薦菜色:超級特選握壽司拼盤、特級鮪魚大腹、牡丹蝦 官網:https://reurl.cc/3LrvbV 網誌圖文版(文末附完整菜單):https://reurl.cc/x0xnWE 美登利壽司台灣一號店|東京壽司名店來台北東區插旗啦! 什麼!又有一間日本的壽司店來台灣了!上上禮拜才吃過金澤美味壽司後,隔幾天同 事又傳了台灣美登利壽司的FB粉專給我,心想要開幕的消息也太低調了,都沒看到什麼媒 體報導,粉專就默默建立了,不過慶幸開幕的正是時候,因為要不是月底才剛發薪水,否 則哪會這麼快就來吃呢哈哈! 美登利壽司台灣一號店於8/7在台北東區正式開幕,經營模式與日本梅丘本館、銀座、 吉祥寺等店舖一樣提供單點與套餐形式的壽司,而且據說選用的食材近九成都來自日本, 這次還看到社長本人親自在場監督指導,就是要努力把食材與技術的品質做到最完美的把 關,但也希望上軌道之後可不要走鐘啊! 美登利壽司台灣一號店餐廳位置&候位方式 離美登利壽司最近的捷運出口是東區地下街的15號出口,出來之後過個短短的馬路再 右轉就到囉~ 而且位置就在Bistro98大樓的後方,算是非常好找。 我們開幕第三天就來了,加上是假日,想說應該超多人提早來排隊等著10:00登記候位 ,於是就比之前的計畫提早個20分鐘到達,大約8:40排到隊伍裡,結果排在我前面的竟然 只有四五組而已,還蠻驚訝人潮竟然比我想像的還要少很多,還是我太認真了,啊我就可 以因為吃而行動力很高啊XD。不過可以第一輪進場還是蠻爽的啦~ 候位須知如上圖,10:00一到店員會出來開始登記人數,如果你要第一輪11:00開門就 進去吃還是建議早一點來排吧,畢竟可以只派一位代表排隊的關係,實在是看不出來實際 要用餐的人數,像排在我前面的客人一下子就登記8位,真是沒想到啊~ 第一輪登記滿了之後就需要掃立牌上的QR Code來登記候位。 店門口還有這張菜單,後來發現如果在店內的等待區等候的話也會提供這張菜單讓你 先參考,不用到時候入座還想很久要吃什麼。但這張因為會反光太難拍了,文末的部分會 提供平板的完整菜單。 美登利壽司台灣一號店室內環境 這就是第一輪進去才可以拍到的空景啊!L型的板前座有13個位子。 能坐在板前坐看師傅捏壽司就是特別有感覺啊,當中還有兩位日籍師傅坐鎮喔。 室內空間還算大,約有60幾個位子,除了板前座之外幾乎都是四人的座位。店內裝潢 簡約乾淨,用餐環境舒適。 門口左側有一區讓客人等待的座位空間。 收銀台前方有標榜店內使用的米是都是來自日本的呦~ 壽司造型的時鐘也太可愛了吧!有機會出周邊商品嗎?XDD 廁所在地下一樓,而座位區都在一樓。 美登利壽司台灣一號店餐點 一入座會先奉上用綠茶粉泡的熱茶。 桌上的備品很簡單,只有醬油、牙籤、薑片,跟金澤美味壽司差好多啊~ 值得一提的是,美登利壽司有提供免費的味噌湯,喝不夠還可免費追加喔,超棒的! 而且雖然是免費的,但很好喝,是屬於白味噌的種類,我想台灣人都喝的習慣。 超級特選握壽司拼盤 $850+10% 這道拼盤超多人點的,幾乎每組客人至少都會點一份,內容物有鮪魚中腹兩貫、真鯛 、帆立貝、海膽、鮭魚、天使紅蝦、玉子燒、鮭魚卵、星鰻以及鮪魚蔥花手捲,另外還附 了茶碗蒸和小碗蟹膏沙拉,看起來真的超級豪華的啦! 起手式當然是從最吸睛的星鰻吃起囉~超大片的星鰻放在盤子中只能折疊起來,上層 的甜醬油塗的很足,吃起來甜鹹交織,南部人很是尬意。 切成長條形的鮭魚也好大一個,一樣沒辦法一口塞,跟別家不一樣的是上面還加了薑 泥與蔥花,吃起來味道更加豐富了,肉質也吃得出彈性,吃得出新鮮。鮪魚蔥花手捲也表 現得不錯,蔥綠的辛嗆味能夠帶出鮪魚的鮮味,但咬兩口之後都只剩醋飯沒有料了哈~但 海膽軍艦非常不ok,是我吃過藥水味最重的海膽,據說他們的海膽是美國或俄羅斯進口, 有點不懂這麼重要的海膽為什麼要這樣搞,總之就是一入口彷彿來到耳鼻喉科診所… 鮪魚中腹還行,只是油脂沒有我想像的多,還好之後有再點一貫鮪魚大腹,肉質真的 天差地遠。鮭魚卵軍艦超好吃,就愛鮭魚卵的汁液跟米飯一起交織的口感,但我比較喜歡 金澤美味壽司的海苔,比較脆。玉子燒也是大推,咬下去好濕潤啊,甜甜的高湯滲進去玉 子燒的每一個細孔中,一點都不乾。 超級特選握壽司拼盤所附的茶碗蒸跟小碗蟹膏沙拉,是一剛開始最先上菜的品項,甚 至比味噌湯還早上桌哈哈。茶碗蒸普通好吃,就蛋香濃郁,不過沒什麼驚艷感,另外我有 在他們的FB粉專看到有些人留言說茶碗蒸底下都是蛋汁,但至少我吃到的沒這個問題。 蟹膏沙拉的部分以為只有蟹膏跟生菜,但翻出來後底下竟然有蟹肉欸,讓我驚呼了一 下。而且上層撒的蔥白真是畫龍點睛,跟蟹肉一起搭配食用層次更鮮明,讚讚! 接下來第二round開始! 檸檬海鹽壽司拼盤 350+10% 烏賊、章魚、干貝、鯛魚 當中最沒印象的就是這四貫檸檬海鹽壽司,以為壽司本身就有檸檬味,但吃下去之後 才發覺要擠上一旁的檸檬片才有些許檸檬味出來,真的是一點點而已。這個拼盤算是清淡 款,如果你有興趣的話建議一開始就先點來吃,之後再品嚐口味重一點的菜色。 (左)白象拔蚌 150+10% (右)牡丹蝦 160+10% 好奇點看看象拔蚌味道如何,口感脆脆的但腥味好重,有點嚇到我,後來查資料才知 道象拔蚌會有股腥味是正常的,許多人料理它都會用料酒、薑、蔥去腥,但吃壽司應該就 只能靠芥末壓腥了。而一旁的牡丹蝦則是正常多了,Q彈的口感吃起來就是新鮮,另外還 附上蝦頭讓我吸蝦膏,但建議不要吸到太裡面,味道會很腥。 活章魚吸盤 $70+10% 有沒有發現我都會點怪口味哈哈!這道活章魚吸盤軍艦的外觀也夠獵奇,吸盤竟然可 以完整地一顆顆取下來,不過算是好吃的,章魚的味道不用說,大家都知道,但最特別的 就是口感了吧,好幾顆章魚吸盤在口腔裡跳舞打轉,口感脆Q,令人印象深刻。 (左)特級鮪魚大腹 $180+10% (中)紅甘 $80+10% (右)鰶魚 60+10% 鮪魚大腹好好吃啊!油脂分布均勻,一入口,豐沛的油脂慢慢與米飯做融合,均勻的 裹在每一粒米飯當中,真的是太銷魂了~雖然價格高貴,但我下次還是會點它。右邊的鰶 魚也表現得不錯,中間橫跨的紫蘇葉雖然一小條,但味道可是很明顯啊,也因為這條紫蘇 葉讓整個魚肉變得好鮮甜清爽,一貫只要60塊,很推薦試試看。 這一餐下來兩個人吃了2090元,跟上次金澤美味壽司差不多,但飽足感可是明顯多很 多,吃到一半就有種點太多的感覺。另外平板上的帳單明細可以列出目前吃了多少錢,就 不會點太多後來看到帳單嚇到這樣XD。 總結 美登利壽司可能因為原物料幾乎都從日本進口的關係,價位沒有跟日本一樣親民,反 觀來台灣就變成中高價位的壽司店了,吃完之後反而覺得一些台灣本土的壽司店CP值還比 較高,不過因為疫情期間也只好靠它來思念一下日本了。而美登利壽司在香港已經開了3 間分店了,那究竟會不會在台灣開第二家分店呢?讓我們拭目以待吧,搞不好是以迴轉壽 司型態經營也說不定(一切都是自己幻想哈哈)。 美登利壽司台灣一號店菜單&價位 最後附上菜單,種類非常多,北寄貝、扇貝、赤貝等貝類連我們第一輪進場就已經賣 光了,有可能第一天開幕就賣完了。 -- 歡迎追蹤卡比的旅食札記 https://littlecarbi.com/ --
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