[食記] 台北忠孝新生站 春熙巷川麵堂(川味辣乾麵

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店名:春熙巷川麵堂 電話:02 2396 0386 地址:台北市中正區濟南路二段58-3號 營業時間:11:00-14:30,17:00-21:00 (無公休) 消費時間:2020年06月 每人平均價位:120~200 停車場:最近的是愛馬屋新生場但位置少(6位左右),仁愛路上有民間琦機新生停車場 ------------------------------------------------------------------- 圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/3461 ------------------------------------------------------------------- 嗜辣的我總愛找些精緻又好吃的特色麵店,這回也是找到一家蠻不賴的川味麵食館,不過 這間麵店則是一丁點辣都吃不得的熊仔決定的店,因為我們在華山、光華一帶繞很久了還 是不知道要吃什麼,路過這間麵店燈光好、氣氛佳、人又多,默默就被裝潢給帶了進去。 開放式的廚房乾淨明亮,有吧台的半戶外位,不過這天氣應該沒人會想坐外頭吧,但給等 餐或外送的人倒是個可以稍坐休息的地方。 店內主要產品就是各式各樣的麵食,與路邊小攤比起來貴上不少,普遍單價約落在100初 頭,椒麻四寶牛肉麵最貴230,這次跟不吃牛的熊仔來,所以就把這碗麵留到再訪時再試 試了。 除了麵以外也有辣餃子、麻辣燙、小點等,小菜還能選擇醬料也蠻特別。 【私房大骨湯 NT.55】 大骨湯內沒有看到大骨,因為都拿去做湯底拉,裡頭倒是有提出甜味的蘿蔔、入味的鴨血 、墨魚丸一顆,湯頭就如同金黃色的色澤般,香甜似港式煲湯。 【綜合滷味】 隨意點了豆皮、海帶、滷蛋這樣的三寶組合,搭配泰式的醬,很像之前買的泰椒醬味道, 帶點檸檬酸酸甜甜微微辣,拌什麼都好吃。 【四川鐘水餃 NT.80】 以單價來看一顆水餃並不便宜,但把他想成紅油炒手就好像沒這麼貴了,因為這碗最重要 的香麻的四川紅油,搭配清甜的餃子,雖然數量不多但一顆很大,味道也很棒,下回來我 應該還是會點上一份。 【上海雙蔥湯麵 NT.140】 店內少數不辣的麵,湯的基底與剛剛說的大骨湯有些相似,另加入了油蔥,帶點胡椒香, 雞腿肉則是像醉雞的製作方式是雞腿肉捲切片,湯頭味道很香濃,搭配細麵更能吸收湯汁 。 【北京老胡同雙醬麵 NT.110】 老胡同雙醬其實就是北京的醡醬配上黑麻醬,另外加入一些辣醬,吃起來口味比較偏甜, 這辣醬頗有後勁,雖然只有一顆辣椒,但實際上比剛剛兩顆辣椒的餃子還辣。 水波蛋輕輕一戳,蛋黃就流出來了,最喜歡這樣配著麵吃。 雖然春熙的麵不便宜,外頭幾十元的麵這裡都要賣到一百初,但是醬料調配得很好,店裡 的裝潢也很乾淨整齊,有個相當舒適的環境可以用餐,路過時就會被這家新潮的麵食外在 吸引過去,進去後吃了一口食物也會覺得不單只是外表,內在也是很棒的。 -- 卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴 https://carlming.net --
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