[食記] 台南中西 康樂街牛肉湯。

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※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1U-gKD9L ] 作者: longloveyu (yu) 看板: Tainan 標題: [食記][中西] 康樂街牛肉湯。 時間: Tue Jun 30 10:35:53 2020 餐廳名稱:康樂街牛肉湯 地址:700台南市中西區康樂街325號700 號 電話:06 227 0579 營業時間(配合不殺牛,所以週一二較為特殊): 週二 15:00–22:30 週三~週日 04:30-22L30 週一 04:30-15:00 消費日期:2020.6.25 個人食記:https://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/589206870             https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb114/20499363/1230301297_l.jpg
---前言很多的食記XDDD --- 雖然身為已經有三十多年年資(XD)的資深消眷, 從小至今打119「協助」報案的經驗不在少數, 但是當自己置身在「火場」中,打起119還是會慌張失措, 不過還是不斷壓抑自己緊張的情緒、刻意放慢報案電話中的說話速度XD 事情是這樣的, 前一天上班時跟客戶講電話聞到一股愈來愈濃的燒塑膠味, 一轉向味道來源才驚覺檔案室已經煙霧瀰漫, 大概知道是冷氣管路短路(因前一天有進行維修),立即去關了冷氣開關 然後強迫自己冷靜一邊指揮同事打電話通報大樓管理室及冷氣廠商, 同一時間的我則是同步撥打119報案XD 沒多久大批人車即抵達公司, 帥氣的消防員前往察看確認無火源及沒立即性危險後便撤隊! 於是利用連休第一天就是跟老公去吃牛肉湯壓壓驚啊! 今日要前往造訪的牛肉湯是他在某美食部落客頻道看到的。 https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb191/20499363/1230300398_l.jpg
店址位於市區狹小的康樂街上是停車不便, 於是我們夫妻倆一人一台機車各載一個小孩風塵僕僕前往啦~ 跟著老公一起騎機車很不方便的地方就是我要待轉但他不用啊! https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1c8/20499363/1230298405_l.jpg
冷氣開放,但當日沒開冷氣XD。 台南小吃店要開冷氣的標準實在太高了。 牛肉湯大碗要160元,這價位在牛肉湯店比7-11還多的台南而言不算便宜。 (牛肉湯店比7-11還多是誇飾啦XD) 特別的是這家店有低消哦!不管如何都一定要點牛肉湯 一人一小碗;兩人則可一大碗共食。 https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1bc/20499363/1230300697_l.jpg
清楚點的價目表。 https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb106/20499363/1230300003_l.jpg
料理台。 https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1c5/20499363/1230300706_l.jpg
置於桌上的米酒、豆瓣醬、醬油膏!然後,沒有薑絲!!!!!!! https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb127/20499363/1230300804_l.jpg
因為老板有他們的堅持及建議的賞味袐笈。 湯裡請勿加酒醋薑,完全顛覆我們台南人吃牛肉湯的作法啊! 理由就寫在上面,因為吃到第四口,我們的口腔就會告訴我們,這湯不輸法餐的湯! 真的是這樣嗎?那就親身體驗一下囉~ https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1db/20499363/1230299704_l.jpg
牛肉湯(小) 小孩的手當比例尺,真的滿小一碗的。 https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb113/20499363/1230300016_l.jpg
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先來說肉片,他們家的肉片實際上切得滿薄的,肉質十分鮮嫰! (圖片拍得有點厚XD) but就是but,肉片鮮嫰但沒什麼牛肉味,吃起來是有點淡然無味, 最後我還是加了辣豆瓣提升味道。 所以喜好重口味或是重牛肉的會覺得失望哦!湯頭也是十‧分‧清‧淡,不說的話吃不出是牛肉湯的湯頭, 湯頭有股淡淡的蘿蔔味道,但比起一般家庭煮的蘿蔔湯是再清淡, 然後吃起來真的沒有味素感!因為老板強調無人工添加,吃完不會口乾舌燥的。 先生也是點的是牛肉湯, 但其實原本想點牛肝湯,老板說牛肝用炒的比較好吃,也的確是啦! 接著介紹我們今天點的熱炒, 我覺得相較牛肉湯而言,她們的熱炒表現得不錯! 也剛好很對我的味,我覺得好吃。 https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb138/20499363/1230300309_l.jpg
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炒牛腩 NT.130 份量普普。 這種炒法也算是我個人第一次品嚐到,也有別於一般牛肉湯店有沙茶拌炒的方式。 她們牛腩有先煎炸過後再與空心菜拌炒。 剛剛一直嫌牛肉湯清淡,這道菜則是偏鹹,但我喜歡XD 而且肉質本身不錯,雖然是切塊但咬起來口感是軟嫰的,很好入口。 https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1d3/20499363/1230300208_l.jpg
生炒牛肝 NT.130 也好好吃~ 牛肝切成塊後也是先炸過,之後再跟高麗菜、蒜頭略炒一下, 略油偏鹹牛肝口感特殊外酥內軟好下飯。 比起牛肉湯,今天吃的兩道生炒表現是較為突出呢。 還有,在點餐時老板會給建議哦(下指導棋)XDDD~ --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.71.43 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1593484557.A.255.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: longloveyu (114.40.71.43 臺灣), 06/30/2020 10:36:11
1FTenno081: 喔喔喔,我上週才去吃過XD 06/30 11:50
2Fyouga: 這家我自己覺得是牛肉味蘿蔔湯... 06/30 12:33
3Fchih320chi: 他家炒骨髓很好吃 牛肉湯倒是沒啥味道 07/02 22:56
4FMarsLiu: 我覺得不好吃,很一般!! 07/05 11:42

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18 Re: [請益] 牛肉麵評價
30 food 2020-07-06 15:24

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