最近在網路上看到
有賣這種「斑鳩」食材
https://i.imgur.com/XJbpHFA.jpg
![[問題] 斑鳩好吃嗎？](https://i.imgur.com/XJbpHFA.jpg)
覺得還蠻好奇
吃起來什麼味道
想請教有人買過嗎？
也想問一下應該不會很大隻吧？
能不能用氣炸鍋料理呢～～～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.95.18 (臺灣)
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[問題] 斑鳩好吃嗎？
| 看板 | cookclub |
| 作者 | keizeo |
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| 留言 | 43則留言，27人參與討論 |
| 推噓 | 20 ( 20推0噓23→ ) |
推
Lailungsheng03/31 12:181 F把它當鴿子就好，味道一般
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mukey03/31 13:222 F上面有重量180、200、230克，野味,acquired taste
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heidi051303/31 14:373 F之前喜宴上看過有一道菜是烤斑鳩(? 結果在場沒人敢動
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l23456789O03/31 14:494 F烤肉攤也有賣 適合下酒菜吧 肉不多要慢慢啃 吃調味的
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itsonnnn03/31 15:115 F小時候吃過，長大就不敢吃了xddd
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mepass03/31 15:226 F就小隻的雞 但是骨頭很多 沒什麼肉
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hito2103/31 15:307 F冷凍無骨雞排不用? 感覺乾柴且肉少不適合家庭料理~
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hito2103/31 15:318 F法式那種 感覺也不適合台灣人口味~
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hito2103/31 15:349 F同三樓以前小時候鄉下辦桌遇過...
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eveno03/31 15:5110 F在傳統市場看過有賣
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eveno03/31 15:5111 F肉少，吃倒還可以。
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xoxoxxoo1403/31 16:0112 F這個來源是養殖場嗎？有養殖場？
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Osakana37303/31 16:2313 F有些熱炒店會賣酥炸斑鳩
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whitefox03/31 17:1914 F竹雞聲稱是斑鳩,干常吃的鳥蛋就是竹雞蛋
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whitefox03/31 17:2015 F說成是斑鳩誤以是野生的反而沒人敢吃
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medama03/31 17:2616 F很多養殖場啊 養鵪鶉下蛋 老了殺來賣肉
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medama03/31 17:2617 F餐廳賣的斑鳩 竹雞 乳鴿 大多都是鵪鶉
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ChickenCofe03/31 18:5718 F竹雞可能是野豬以外台灣最好ㄘ的野味了
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ga8604103/31 21:2019 F雞是人類馴化並改良出最優質的食用禽種 基本上禽鳥類很難
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ga8604103/31 21:2120 F有比雞肉好吃的 不論是斑鳩 孔雀 鴕鳥 等野味 大部分都是
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ga8604103/31 21:2221 F的食用心得都「吃起來像雞肉」但是比較乾、柴、韌 如此
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ga8604103/31 21:2222 F而已
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g4zoco19603/31 22:4623 F看過鴿子吧！就那個大小
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Fallot03/31 23:0124 F就肉用鵪鶉吧，比生蛋的大一點
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q1101004/01 00:1225 F沒啥肉 滷到酥酥脆脆的連骨頭一起啃當看電視下酒菜
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q1101004/01 00:1326 F還是烤的..有點忘了 總之基本是吃醬料調味
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honeyjam04/01 14:3327 F樓上某樓把鵪鶉說成竹雞了，鵪鶉是有商業化養殖的，小
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honeyjam04/01 14:3328 F鳥蛋也就是鵪鶉蛋，熟的全聯有賣
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G77304/01 22:2429 F樓上+1
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erisiss004/02 17:1930 F就是鴿子味
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tinybunny04/03 07:3831 F斑甲不是鴿子，是鵪鶉，蛋鵪鶉的最後一道產線
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tinybunny04/03 07:4032 F正統鴿蛋和鵪鶉蛋口感差很多，鄰居養的鴿爆棚時吃過
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show110404/04 01:5933 F斑鳩是鳩鴿科的和鴿同科 鵪鶉是雉科的和雞同科
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t1122334200204/04 04:1834 F調味是南部鹹甜口味，可以用油炸或是氣炸鍋，尺寸
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t1122334200204/04 04:1835 F接近1.5個巴掌大吧
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tinybunny04/04 07:4136 F用氣炸鍋炸春雞比較好吃 2.8L的氣炸鍋可以炸整隻春雞
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iPad100004/05 23:1437 F小時候吃氣喘喝過野生的燉湯
→
iPad100004/05 23:1438 F沒什麼味道 雞湯比較好喝 認真
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sunsonsam04/07 17:2439 F吃過圓山的炸斑鳩 覺得很好吃 我很愛
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sunsonsam04/07 17:2440 F但老婆覺得腥味很重
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mother12304/08 18:4241 F烤斑鳩好吃，有點像烤鴨的皮脆脆的，口感也像鴨肉但沒
→
mother12304/08 18:4242 F油脂
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nicolenini04/15 08:3443 F@orangeforest @iPad1000
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