1.雞肉 菇類 洋蔥 紅蘿蔔 高麗菜 （都有炒過）
2.米三杯
3.(水+醬油 共三杯）
4.外鍋一杯+1/4
大同電鍋跳起來 約悶5分鐘
打開一看 天啊
裡面都濕濕的 米都沒熟 硬硬的
晚餐沒著落 @@
請問大概哪出了問題 ？
攪拌後 內鍋又加了一杯白開水 外鍋也加了一杯多 重煮 還是部份米心沒透
只能冷凍煮粥了》_《
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[問題] 雞腿炊飯 米沒熟
| 看板 | cookclub |
| 作者 | jhy35 |
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| 留言 | 71則留言，26人參與討論 |
| 推噓 | 29 ( 29推0噓42→ ) |
推
huiminyu03/29 22:171 F舖在白米上面嗎？
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huiminyu03/29 22:172 F我有一次全部喇開，米就有沒熟的問題
推
mepass03/29 22:213 F五分鐘也太短了 而且料那麼多又有三杯米 水至少要四杯吧
推
mepass03/29 22:234 F不然就是料炒過後直接下生米煮滾再丟電鍋
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jhy3503/29 22:355 F對 全舖在米上 沒有攪
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jhy3503/29 22:366 F看網路寫二杯米兌二杯水 ，菜會出水 ，我就照著做
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veryloveyou03/29 22:387 F外鍋水太少
推
chanollili03/29 22:388 F米要先泡過喔
推
mepass03/29 22:389 F不然就是悶久一點 或是外鍋水多一點
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chanollili03/29 22:3910 F沒讓米吸飽水就會米心沒透大概半小時
推
smpian03/29 22:4211 F外鍋至少2杯水、煮米至少要40分鐘
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smpian03/29 22:4312 F就算滾了也要保溫等20分鐘不掀蓋
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smpian03/29 22:4413 F快一點的方法是先用熱水泡米
推
chanollili03/29 22:4414 F高麗菜飯的煮法
推
smpian03/29 22:4515 F成功的米飯，米粒是垂直朝上的
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PsMonkey03/29 23:3016 F你用什麼容器煮的？ 然後我光煮白飯也不會只悶五分鐘
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fangderland03/29 23:3717 F如果有蒸架的話，外鍋水需要多一點，平常煮都是鍋子
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fangderland03/29 23:3718 F直接放入電鍋，外鍋一杯水跳起悶一陣子就會熟了
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ronale03/29 23:4119 F內鍋都3杯了外面才1杯多當然不夠……
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ronale03/29 23:4120 F內鍋水那麼多當然會很濕啊
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ronale03/29 23:4221 F然後居然再煮又加內鍋……都很濕了加內鍋幹嘛？？
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huiminyu03/29 23:4222 F我都用電子鍋，電子鍋做炊飯絕對不要用快速，也是會有
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huiminyu03/29 23:4223 F米芯不透的問題
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jhy3503/29 23:4724 F平常煮飯米3 內鍋水3.8 外鍋水1，煮出來都ok；這次是看網
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jhy3503/29 23:4725 F路 說菜會出水，米2 內鍋水2 結果@@ 下次改進
推
hito2103/29 23:5926 F米:內鍋加水:=1米杯米:1米杯水 外鍋永遠一米杯水大概這樣~
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hito2103/30 00:0027 F米洗乾淨後瀝乾一點再加水 然後可以低一兩滴油到內鍋~
推
hito2103/30 00:0328 F以上是單純煮米~ 至於加料加菜出多少水量要靠經驗去改內鍋
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hito2103/30 00:0329 F水量...外鍋應該都不用改一杯水大概就夠蒸熟了~
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hito2103/30 00:0430 F所以是4.改成一杯水 跳了就應該ok~下次試試~
推
hito2103/30 00:1131 F如果發生慘案失敗 也不能再加水道內鍋 只能加外鍋加水再煮
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hito2103/30 00:1232 F就是加熱到熟...
推
hito2103/30 00:1533 F米+水都ok後再鋪料...等於煮米又蒸料的概念最後打開再伴~
推
hito2103/30 00:1934 F雞菇紅蘿比較適合一起~ 高麗菜洋蔥炒完等好一起拌再調味~
推
hito2103/30 00:3135 F偷推一下電子鍋 煮泰式香米 (米:加水=1米杯米:1米杯水
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hito2103/30 00:3136 F在家也能煮出瓦城那種米飯 也不貴~
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borneol03/30 07:3337 F煮白飯外鍋一杯水跳起來悶30分鐘
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borneol03/30 07:3538 F你應該先問問你阿嬤學怎麼煮白飯
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borneol03/30 07:4239 F另外你內鍋是原廠的嗎？深深懷疑你拿到不鏽鋼雙層碗
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lessonone03/30 08:1440 F照網路食譜做米沒熟+1,白白浪費一餐的食材QQ 現在做炊
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lessonone03/30 08:1441 F飯米和料都分開烹調最後再拌勻,口感和滋味好很多
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clichy1103/30 08:2142 F看不懂，原po外鍋是1+1/4杯水？所以比一杯水多？這樣還
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clichy1103/30 08:2143 F會不熟嗎？
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scarfman03/30 08:2344 F煮米飯電鍋開關跳起後至少燜半小時是基本常識
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ChungLi556603/30 08:5245 F米最少要煮20分鐘才會熟 50分鐘才好吃
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jhy3503/30 10:2646 F內鍋是原廠鍋、這次的外鍋水加（1 +1/4)杯
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jhy3503/30 10:3047 F平常煮飯不會這麼早開鍋，都會悶個15分左右，這次是悶五分
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jhy3503/30 10:3048 F，要開鍋攪拌一下在續悶、可是沒想到米心完全沒透且就像生
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jhy3503/30 10:3049 F米一樣粒粒分明
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jhy3503/30 10:3350 F平常煮飯都沒問題，這次炊飯很落漆
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vimeo03/30 13:1351 F你現在煮白飯會熟，有沒有可能電鍋壞了，因為我三杯米三杯
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vimeo03/30 13:1452 F水(內鍋)，外鍋一杯水，沒悶都有熟呀
推
Dragonz03/30 15:4153 F開鍋熱氣就跑掉了，要等悶好後再開鍋去翻
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Dragonz03/30 15:4254 F米心會沒熟主要應該還是沒有浸泡，煮之前要浸泡三十分鐘
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Dragonz03/30 15:4555 F以上，高麗菜如果不夠多水至少要加3杯半到4杯才夠
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Dragonz03/30 15:4856 F水在鍋子內跟材料差不多要貼齊才夠
推
smpian03/30 19:1557 F基本上你把蓋子打開就要重新加熱了。電鍋溫度可以到130度
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smpian03/30 19:1558 F，保溫只有50、60度；電鍋沒有餘熱將米繼續悶熟
推
whitefox03/30 19:2959 F不要用10人份內鍋,改用6人份內鍋
推
pipiayin03/30 21:1860 F用糙米嗎?? 不然白米一杯水是夠的
推
MAFALDA03/31 11:5361 F有同樣困擾，只是我是用瓦斯爐煮飯。炊飯常常米心沒透，
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MAFALDA03/31 11:5362 F只好加水煮成粥。後來就很少煮這類的了。
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klgfan03/31 12:2063 F我會連米都炒
推
cen63bdwcy03/31 15:2864 F不想浸泡或是不會煮飯可以用IH電子鍋，飛利浦現在有一
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cen63bdwcy03/31 15:2965 F款專門煮飯的還不錯，CP值很高
推
supremekuo04/01 01:5466 F外鍋水太少
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GEoilo04/01 09:4467 F有泡水的米最快也要煮10分燜5分，你5分鐘只是給米泡澡吧
推
a348557504/03 20:2268 F我懂原po，悶很久，米心還是沒透，不然就是變太濕，我
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a348557504/03 20:2269 F覺得電鍋完全不適合煮炊飯
推
huiminyu04/07 00:5170 F希望吳秉承師傅會講一集用電鍋煮炊飯的技巧
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sinomin04/17 11:4471 F炊飯有食材，外鍋直接兩杯水吧
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