各位好心的前輩好
最近燉肉遇到難題，就是我的康寧鍋很容易焦底
我看一個youtuber教番茄燉牛肉
她說用珐瑯鑄鐵鍋熬，她說熬四十分鐘不要開蓋
我前幾天加熱馬鈴薯燉肉的時候因為沒顧火
馬鈴薯燒焦了
然後我有來爬文，看到大家說要一直攪拌
也有人說要外圈小火
我今天都照做了
但只是稍微幾分鐘沒攪拌
洋蔥又焦底了
我真的很崩潰，因為一直攪拌肉不會燉不爛嗎
味道會比較差吧？
另外為什麼youtuber說不要開蓋呢？因為她用珐瑯鑄鐵鍋所以不會焦底嗎？
另外我的外圈小火 內圈的火還是會比外圈大啊
我真的煮的很心累
先謝謝大家教教我了
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