[問題] 斑鳩好吃嗎?

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推噓20 ( 20023 )
AID
最近在網路上看到 有賣這種「斑鳩」食材 https://i.imgur.com/XJbpHFA.jpg
[問題] 斑鳩好吃嗎?
覺得還蠻好奇 吃起來什麼味道 想請教有人買過嗎? 也想問一下應該不會很大隻吧? 能不能用氣炸鍋料理呢~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.95.18 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1680235108.A.4C3.html

43 則留言

03/31 12:18, 1F把它當鴿子就好,味道一般

03/31 13:22, 2F上面有重量180、200、230克,野味,acquired taste

03/31 14:37, 3F之前喜宴上看過有一道菜是烤斑鳩(? 結果在場沒人敢動

03/31 14:49, 4F烤肉攤也有賣 適合下酒菜吧 肉不多要慢慢啃 吃調味的

03/31 15:11, 5F小時候吃過,長大就不敢吃了xddd

03/31 15:22, 6F就小隻的雞 但是骨頭很多 沒什麼肉

03/31 15:30, 7F冷凍無骨雞排不用? 感覺乾柴且肉少不適合家庭料理~

03/31 15:31, 8F法式那種 感覺也不適合台灣人口味~

03/31 15:34, 9F同三樓以前小時候鄉下辦桌遇過...

03/31 15:51, 10F在傳統市場看過有賣

03/31 15:51, 11F肉少,吃倒還可以。

03/31 16:01, 12F這個來源是養殖場嗎?有養殖場?

03/31 16:23, 13F有些熱炒店會賣酥炸斑鳩

03/31 17:19, 14F竹雞聲稱是斑鳩,干常吃的鳥蛋就是竹雞蛋

03/31 17:20, 15F說成是斑鳩誤以是野生的反而沒人敢吃

03/31 17:26, 16F很多養殖場啊 養鵪鶉下蛋 老了殺來賣肉

03/31 17:26, 17F餐廳賣的斑鳩 竹雞 乳鴿 大多都是鵪鶉

03/31 18:57, 18F竹雞可能是野豬以外台灣最好ㄘ的野味了

03/31 21:20, 19F雞是人類馴化並改良出最優質的食用禽種 基本上禽鳥類很難

03/31 21:21, 20F有比雞肉好吃的 不論是斑鳩 孔雀 鴕鳥 等野味 大部分都是

03/31 21:22, 21F的食用心得都「吃起來像雞肉」但是比較乾、柴、韌 如此

03/31 21:22, 22F而已

03/31 22:46, 23F看過鴿子吧!就那個大小

03/31 23:01, 24F就肉用鵪鶉吧,比生蛋的大一點

04/01 00:12, 25F沒啥肉 滷到酥酥脆脆的連骨頭一起啃當看電視下酒菜

04/01 00:13, 26F還是烤的..有點忘了 總之基本是吃醬料調味

04/01 14:33, 27F樓上某樓把鵪鶉說成竹雞了,鵪鶉是有商業化養殖的,小

04/01 14:33, 28F鳥蛋也就是鵪鶉蛋,熟的全聯有賣

04/01 22:24, 29F樓上+1

04/02 17:19, 30F就是鴿子味

04/03 07:38, 31F斑甲不是鴿子,是鵪鶉,蛋鵪鶉的最後一道產線

04/03 07:40, 32F正統鴿蛋和鵪鶉蛋口感差很多,鄰居養的鴿爆棚時吃過

04/04 01:59, 33F斑鳩是鳩鴿科的和鴿同科 鵪鶉是雉科的和雞同科

04/04 04:18, 34F調味是南部鹹甜口味,可以用油炸或是氣炸鍋,尺寸

04/04 04:18, 35F接近1.5個巴掌大吧

04/04 07:41, 36F用氣炸鍋炸春雞比較好吃 2.8L的氣炸鍋可以炸整隻春雞

04/05 23:14, 37F小時候吃氣喘喝過野生的燉湯

04/05 23:14, 38F沒什麼味道 雞湯比較好喝 認真

04/07 17:24, 39F吃過圓山的炸斑鳩 覺得很好吃 我很愛

04/07 17:24, 40F但老婆覺得腥味很重

04/08 18:42, 41F烤斑鳩好吃,有點像烤鴨的皮脆脆的,口感也像鴨肉但沒

04/08 18:42, 42F油脂

04/15 08:34, 43F@orangeforest @iPad1000