[閒聊] 高麗菜、大白菜生吃法

看板 cookclub
作者XP1
時間2022-09-25 04:04:27
留言 60則留言,36人參與討論
推噓 16 ( 21推 5噓 34→ )
各位美食達人 我從一個健康醫學網站看到一些生吃的資訊, 介紹說哪一些食物可以生吃,因加熱了就會破壞維生素和營養 所以列出一些生吃的蔬菜,水果多數可以直接生吃。 我試過生吃成功的有 生玉米、生小黃瓜、生豆芽菜、生紅蘿蔔、生白蘿蔔, 這個我洗乾淨直接拿來啃。蘿蔔比較硬但是還能啃得動,削皮之後就可以啃 但今天我買了大白菜、高麗菜。 我應該把它們一片、一片,剝下來嗎? 還是應該用切的?切的可能會變比較小片 然後自來水洗一洗就能吃嗎? 我目前還沒試過生吃高麗菜、大白菜 我想試試看。能不能教一下。 我這個是要生吃,不是做泡菜。 https://i.imgur.com/jYBK83D.jpg
謝謝各位美食達人 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.35.56 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1664049869.A.CF9.html

Radiomir 09/25 04:23 1F https://bit.ly/3BKoipK 江守山醫師對生食的看法...

lovemvkissy 09/25 06:02 2F 嗯...但你不是要試嗎? 就直接試試看阿

lovemvkissy 09/25 06:03 3F 誰知道你吃了會不會怎麼樣...

YCL13 09/25 07:05 4F 你沒吃過高麗菜絲嗎?

Mupzopod 09/25 07:38 5F 高麗菜生吃不是很常見?切絲或一口大小拌胡麻醫

amoroe13 09/25 07:48 6F 你沒吃過日式豬排?很多都會搭生高麗菜啊

d66312001 09/25 08:02 7F 就...洗一洗切絲啊 不只豬排 便利商店的沙拉也很多都

d66312001 09/25 08:02 8F 用高麗菜絲不是嗎

kinoko 09/25 08:34 9F 我想問怎麼樣是生吃失敗? 只有好不好吃而已吧

arnus 09/25 09:32 10F 葉菜類會比較不建議生吃啦,我記得有幾種微生物可以造成食

arnus 09/25 09:32 11F 物中毒

jfw616 09/25 09:48 12F 高麗菜可以生吃

jfw616 09/25 09:48 13F 一片一片洗乾淨包烤肉吃也可以

jfw616 09/25 09:48 14F 好吃的高麗菜會有甜味

jfw616 09/25 09:49 15F 不新鮮的高麗菜軟軟的沒脆感

jfw616 09/25 09:50 16F 大白菜我不建議…因為不好吃

jfw616 09/25 09:50 17F 蘿蔔不要買太大的…很硬

jfw616 09/25 09:50 18F 小的脆甜

jfw616 09/25 09:51 19F 去看看外國人怎麼吃沙拉

jfw616 09/25 09:52 20F 白蘿蔔生吃沒味道嗎?

xoxoxxoo14 09/25 10:20 21F 大白菜好像看過中國或韓國人生吃

dt0312 09/25 10:43 22F 切的可能變比較小片是有什麼值得擔心的嗎?_?

chenyei 09/25 10:52 23F 高麗菜生吃很普遍,大白菜煮過才好吃,但生吃也沒有不行

chenyei 09/25 10:52 24F 。可以參考越南生春捲吃法,菜絲捲起來沾醬

wensday 09/25 11:12 25F 我日本同事 高麗菜都外面隨便沖個水 然後整顆直接切

cobal 09/25 11:23 26F 日本天婦羅的沾醬裡面不就有生的蘿蔔泥

slipknot5910 09/25 12:28 27F 中毒是極少數案例吧 說不定熟食食物中毒的還更多

data1728 09/25 12:43 28F 高麗菜就切絲然後泡冷水之後就可以生吃啦

Ameowzing 09/25 13:21 29F 涼拌豆干白菜心就是生的白菜,或者Asian Slaw也很好吃

boyutsai 09/25 13:39 30F 葉菜不知道菜源,我比較偏好熱水燙幾秒放冰水降溫後在

boyutsai 09/25 13:39 31F

ga86041 09/25 14:44 32F 涼拌高麗菜很好吃 關鍵字coleslaw搜尋看看作法很多

balius 09/25 15:34 33F 食材來源一樣生食的風險就是不低於充分加熱後熟食,這應該

balius 09/25 15:34 34F 沒什麼問題啊

yeh0216 09/25 16:11 35F 我家涼拌白菜冬粉也是生吃啊,除了加鹽殺青沒有做其他處

yeh0216 09/25 16:11 36F

l23456789O 09/25 16:25 37F 大白菜菜青味有點重 通常要汆燙或殺青過比較好入口

chichi666 09/25 16:36 38F 生菜比較擔心「廣東住血線蟲」感染,對身體殺傷力很大

chichi666 09/25 16:36 39F ,務必google一下喔!

diabolica 09/25 16:40 40F 高麗菜絲

diabolica 09/25 16:41 41F 去日本吃到不要不要的

TATSUCHEN 09/25 17:19 42F 洗一洗切絲切一切放進嘴巴吃

ilovee0427 09/25 18:05 43F 松柏長青就是生大白菜拌的呀

creepy 09/25 20:17 44F 松柏長青超好吃的 酸又脆

ficolins 09/25 23:46 45F 其實你怎麼吃水果就可以怎麼吃生菜

ficolins 09/25 23:47 46F 擔心生水或細菌的可以用沸水燙個幾秒再吃

ficolins 09/25 23:48 47F 不然通常洗乾淨然後風乾就可以了

nyyfederer 09/26 00:47 48F 這個帳號每次都來問生吃到底是故意還是==
來,你看看板上,討論生吃的,有沒有多達一兩百篇?
我討論生吃,不到零星幾篇。  
「生吃」本身是美食料理的一環,生魚片、生菜沙拉˙˙˙光是生吃就是一道美味料理。
你好滑稽,也好可憐。正氣凜然,義憤填膺,有去看身心科嗎?









ga86041 09/26 04:49 49F 沒注意到是這個帳號 洗文章的==

IanLi 09/26 12:54 50F 大家忘記這帳號了啊

sushi6168 09/26 16:08 51F 生吃王

來,你看看板上,討論生吃的,有沒有多達一兩百篇?
我討論生吃,不到零星幾篇。  
「生吃」本身是美食料理的一環,生魚片、生菜沙拉˙˙˙光是生吃就是一道美味料理。
你好滑稽,也好可憐。正氣凜然,義憤填膺,有去看身心科嗎?









creepy 09/26 16:14 52F 那反推回來

zoe2481 09/27 09:27 53F 生高麗菜/大白菜包生豬肉沾生蛋液!營養不流失

arnbition 09/27 12:27 54F 都是農藥耶…

jfw616 09/27 14:12 55F 話説,都是農藥的話,洗了還有農藥嗎?

jfw616 09/27 14:12 56F 洗完之後,拿去炒菜,農藥就會被大火熱炒過變無毒嗎?

z1288 09/27 23:41 57F 免疫力不好的人不能吃太多生食

jjer 09/28 12:40 58F 要吃就不要怕,反正致死機率低,做好身後的規劃,就可以放

jjer 09/28 12:40 59F 開心吃了

aaabbbccc985 09/29 22:20 60F 高麗菜中的營養素不太會受熱破壞...
※ 編輯: XP1 (27.242.130.186 臺灣), 10/02/2022 16:21:13

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