[問題] 有人買台灣溫體牛作牛排嗎？
| 看板 | cookclub |
| 作者 | meblessme |
| 時間 | 2022-09-13 21:43:46 |
| 留言 | 53則留言，24人參與討論 |
| 推噓 | 21 ( 21推 0噓 32→ ) |
因為沒有好事多卡 而且太遠
剛好家附近有兩家溫體牛肉店
可是實在不知道台灣溫體牛
到底適不適合做牛排
然後合理的價格又是如何
請問有人買過台灣溫體牛來當牛排嗎？
價格跟進口牛比是便宜還是貴
好吃嗎
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.129.122 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1663076629.A.868.html
推
isco 09/13 21:48
1F 源興牛可以當牛排
推
a5365389ptt 09/13 22:07
2F 相對貴又不一定比較好吃 不像美澳那種專門培養的肉
→
a5365389ptt 09/13 22:07
3F 牛
→
Inory0216 09/13 22:34
4F 不是不行，但要看怎麼處理
推
poweryeh 09/13 22:40
5F 不適合
推
jfw616 09/13 22:40
6F 你買不到....
→
jfw616 09/13 22:41
7F 等你買得到在來說吧
推
kshieh 09/13 22:45
8F 熟成處理後 就不是溫體了啊
→
meblessme 09/13 23:25
9F 了解謝謝 這樣省下一筆了 不過會比外食牛排貴嗎？
→
shamanlin 09/13 23:37
10F 直接給你結論，不適合
→
shamanlin 09/13 23:38
11F 水黃牛那種就不說了，之前有人在台灣養殖牛肉還有清真
→
shamanlin 09/13 23:39
12F 認證的我都試過，測試過多次的結果就是....真的不適合
→
shamanlin 09/13 23:39
13F 平常能把美澳牛弄得很好吃的做法，用台灣牛就特別硬
→
shamanlin 09/13 23:39
14F 大概只差舒肥還沒試過
推
jfw616 09/13 23:42
15F 炭烤呢？
→
jfw616 09/13 23:42
16F 澳牛其實很難吃
→
jfw616 09/13 23:43
17F 用火烤就好一點
→
shamanlin 09/13 23:53
18F 澳牛上下限太大了沒有一定難吃的
→
shamanlin 09/13 23:54
19F 火烤還是硬，長時間低溫慢烤應該可以吧，什麼肉都爛了
→
shamanlin 09/13 23:54
20F 長時間舒肥也還沒試過，很久以前測試的
推
Aequanimitas 09/13 23:56
21F 一片也沒多少錢 你真的好奇就買一片試試看
→
yoyo830917 09/14 01:35
22F 彰芸的買買看 不過要濕熟才比較好吃
推
a1121210 09/14 03:08
23F 之前去市場買過 但現貨幾乎只有火鍋肉 多數部位要訂 而
→
a1121210 09/14 03:08
24F 且沒有熟成風味而且牛隻育種挑選不同吧
推
a1121210 09/14 03:12
25F 黃牛種的脂肪少肉粗和外國牛風格不同
推
jellicolin 09/14 08:37
26F 我家會買芸彰的牛排厚片煎，味道質地都非常好。但是草
→
jellicolin 09/14 08:37
27F 飼牛本身跟美牛就是不同的方向，如果你就是熱愛美牛的
→
jellicolin 09/14 08:38
28F 質地味道那未必會喜歡。還有做牛排和一般川燙清湯的部
→
jellicolin 09/14 08:38
29F 位不一樣。如果你直接買川燙的部位會很貴。但牛排其實
→
jellicolin 09/14 08:39
30F 價格相當平實，也不用太多花俏的煎法先煎後烤很簡單弄
→
jellicolin 09/14 08:40
31F 之後蘸山葵和一點點好的醬油配白飯就非常美味
推
z1288 09/14 09:09
32F 台灣黃牛肉很少，幾乎都是乳牛肉
推
isco 09/14 11:42
33F https://www.agriharvest.tw/archives/75525
→
isco 09/14 11:42
34F https://i.imgur.com/JjXDxyU.jpg
![[問題] 有人買台灣溫體牛作牛排嗎？](https://i.imgur.com/JjXDxyU.jpg)
推
clhsieh 09/14 11:56
35F 別提源興了，出貨一直延，早鳥都還沒收到...
推
arnbition 09/14 13:18
36F 完全不適合 認識養牛的叫我們用木瓜醃會變軟
推
mg880613 09/14 18:34
37F 有買過斗南農會的台灣牛菲力牛排，真的不好吃
→
bluejark 09/14 19:14
38F 台灣溫體牛吃牛肉湯吧
→
jior 09/14 20:48
39F 誰說澳牛很難吃，有時候最近澳牛ps,pr的CP值是很高的
→
jior 09/14 20:49
40F 最近香味就不錯
→
jfw616 09/14 23:10
41F 澳牛看運氣
→
jfw616 09/14 23:11
42F 蠻常遇到有味道的澳牛
→
jfw616 09/14 23:11
43F 但在澳洲吃就不會有這個味道
→
jfw616 09/14 23:12
44F 美牛prime就沒這個問題
推
winiel559 09/14 23:14
45F 今天接到源興電話 早鳥年底前出貨
推
patty0509 09/15 02:19
46F 在fine dining吃過用芸彰做成的牛排 很好吃耶
推
joanayulove 09/15 11:56
47F 源興牛目前品質參差不齊建議還沒買的人先別急...
→
joanayulove 09/15 11:56
48F 這是我收到的燒烤肉片 https://imgur.com/pXk6lH2
→
joanayulove 09/15 11:56
49F 沒什麼油花吃起來很柴 比普通美牛澳牛還難吃
推
C1219317 09/15 23:11
50F 肉質偏硬
沒有比較好吃
推
junQ 09/17 01:30
51F 要看部位，看你的賣牛老闆會不會處理；我家都吃台灣牛牛排，
→
junQ 09/17 01:30
52F 比好市多prime 好吃一百倍，肉質甜味都大勝
推
fatrzb86332 09/19 14:30
53F 如果都冷凍牛 台灣牛超劣質
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