[問題] 這是什麼筍(約70公分以上)怎麼煮

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推噓19 ( 19016 )
AID
突然有這種筍 我也是第一次看到 一般不是傳統很小的筍(很甜那種 這種是小筍長大變大筍吧? 請問這種要怎麼煮呢? 該不會只能做筍乾吧??? 請問怎麼料理它 量有點多 有點煩惱QQ https://i.imgur.com/O0KQ5Hk.jpg
[問題] 這是什麼筍(約70公分以上)怎麼煮
https://i.imgur.com/aQFxM70.jpg
[問題] 這是什麼筍(約70公分以上)怎麼煮
這種可以煮湯嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.71.188.200 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1659752679.A.C58.html

35 則留言

08/06 10:33, 1F醃酸筍?

08/06 10:34, 2F這是甜龍筍嗎?
※ 編輯: plok0202 (42.71.188.200 臺灣), 08/06/2022 10:34:49

08/06 10:44, 3F就竹筍

08/06 10:44, 4Fgoogle竹筍怎麼煮

08/06 10:45, 5F這麼大的竹筍是不是不適合煮湯 或沙拉筍 因為太老了?!

08/06 11:50, 6F沙拉肯定不行,筍湯不確定

08/06 12:17, 7F麻竹筍的話有點小,說真的一般人煮只是浪費瓦斯而已

08/06 12:18, 8F要燙很久又要用一堆油炒肉絲,想吃清爽就放棄吧

08/06 12:21, 9F我是聽家人說要走水好幾天,然後煮湯好喝

08/06 14:14, 10F我也想知道

08/06 14:44, 11F這種應該都是煮過拿來弄成筍乾或酸筍吧

08/06 14:45, 12F煮過泡兩天水拿來炒也可以

08/06 15:42, 13F先剝開看裡面什麼情況再說

08/06 15:43, 14F搞不好剝開來發現能吃的只有細細一小根也不一定

08/06 18:02, 15F甜龍筍?

08/06 18:03, 16F剝開試試看看就知道了 XD

08/06 20:30, 17F感覺是出青的竹筍 會苦

08/06 23:52, 18F看起來像甜龍筍

08/07 12:03, 19F甜龍筍很肥偏紫色應該不是吧

08/07 12:13, 20F感覺是很老的竹筍,綠色部分很多

08/07 12:55, 21F出青很多 感覺會苦

08/07 15:43, 22F就麻竹筍

08/07 16:52, 23F是麻竹筍吧?做成醬筍醃起來比較好吃

08/07 23:22, 24F麻竹

08/08 13:51, 25F麻竹筍喔,沒辦法直接吃

08/08 13:53, 26F想煮湯需要先切片泡水,勤換水,要吃酸的就不用換

08/08 13:53, 27F水,兩天就可以吃到酸筍,我會先煮熟,清水一起下

08/08 13:53, 28F鍋煮滾撈起,瀝乾分裝放冰箱,炒、煮酸菜肉片都好

08/08 13:53, 29F吃。

08/08 15:39, 30F和滷肉一起滷應該也不錯

08/09 09:06, 31F是貴竹筍嗎?我好像很常聽親戚說會去採

08/10 01:06, 32F看起來像甜龍筍,這比麻竹筍不容易苦纖維也較細

08/10 01:10, 33F整枝都綠色就會苦,剝好看一下筍肉是否偏黃要切片走水

08/11 08:43, 34F桂竹筍吧,切片拿去煮滾煮到爛,清洗過就可以炒或是

08/11 08:43, 35F滷了