1F推james3510: 量多的話分開滷吧 不然從肉湯再滷回去應該會太鹹 08/05 09:28
2F推zasx2980: 滷汁稠度會降低喔，鹹味也會被蘿蔔吸走一部分。加入這 08/05 09:47
3F→zasx2980: 種會出水的食材是無可避免的 08/05 09:47
4F→veryloveyou: 肉味會被蘿蔔吸光，調味需分次調味 08/05 10:17
5F推imsulabe: 試過加茄子苦瓜等還不錯 08/05 10:31
6F推fortrees: 蘿蔔非常會吸 最好不要 08/05 10:52
7F推rinkai: 先用鹽巴搓一搓呢? 08/05 11:54
8F推qtduck: 小黃瓜佛手瓜可以，先殺青，黑木耳一般的香菇竹筍也可以要 08/05 12:34
9F→qtduck: 切小一點，杏鮑菇金針菇白菜頭蓮藕不行會整鍋遭經，推薦毛 08/05 12:34
10F→qtduck: 豆跟曬乾的豆皮。 08/05 12:34
11F推a1121210: 蘿蔔乾或許可以 08/05 12:34
12F→ryan0222: 千萬不要,會出水,細絲煮到軟爛糊,口感噁,賣相差 08/05 12:44
13F→ryan0222: 而且鹹到爆 08/05 12:44
14F→ryan0222: 用滷味角度想就好,蘿蔔都是切成塊狀滷。切成絲狀長時間 08/05 12:48
15F→ryan0222: 滷,想一下會變怎樣。 08/05 12:48
16F推wseedw: 這樣跟放瓠瓜差不多意思......爛爛的又沒什麼味道 08/05 13:52
17F→qtduck: 原po建議你看樓上那兩位的說明，很實在，久煮的食材味道要 08/05 14:30
18F→qtduck: 不衝突又能維持賣相是很重要的，不然一不小心就變噴。 08/05 14:30
19F推oohailey: 冬瓜可以嗎 08/05 14:41
20F→fireball: 都是把肉吃完滷汁再拿來滷蘿蔔或大頭菜 不會在同一鍋滷 08/05 15:34
21F→fireball: 口感不好 08/05 15:34
22F→jior: 這算是相互影響吧，味道肯定會被蘿蔔吸走一些，但是白蘿蔔 08/05 16:54
23F→jior: 也會釋放口感味道進滷汁裡，看你喜歡不喜歡吧，自己可以弄 08/05 16:54
24F→jior: 一點點做實驗，喜歡你再不要整鍋加進去，然後我是覺得切塊 08/05 16:54
25F→jior: 狀就可以了，不用這麼麻煩切絲，白蘿蔔味道也算滿重的 08/05 16:54
26F推l23456789O: 蘿蔔要滷就跟肉都切塊狀吧 08/05 17:51
27F推junQ: 白蘿蔔好好吃，但現在的白蘿蔔都進口的耶，對我們打飛彈那 08/05 20:33
28F→junQ: 個國家進口的 08/05 20:33
29F→Tatum0119: 為何大家都這麼懂吃？ 08/05 21:05
30F推orchidd: 除非你滷一餐的份量，若太多 蘿蔔會吸會變太鹹，即使切塊 08/05 22:00
31F→orchidd: 狀也是 08/05 22:00
32F推zaixing: 這樣不好吃吧 08/05 22:39
33F→bluejark: 還不如煮蘿蔔湯 吃完油油剛好喝一碗 08/06 00:28