[心得] 與IH爐的相見恨晚

看板 Cookclub
作者
時間
留言 50則留言,25人參與討論
推噓 9  ( 16推 7噓 27→ )
常常看到媽媽在廚房忙進忙出,每一次餐從備料到上整桌菜都是兩~三小時,夏天我們家也 只有在睡覺時才會開冷氣,所以煮菜的時候就是地獄,有時我會進廚房幫我媽,每次都會看 到媽媽汗流浹背,吹著小台電風扇在煮菜,在旁協助跟著清理著廚房工作檯的我,不是在最 熱的位置,但也感受到廚房蒸騰著熱氣 這幾年天氣真的太熱了,有開過冷氣煮菜但客廳吹不到廚房,所以一樣熱氣沖天,所以在今 年工作比較穩定,存了一些錢,做了一些瓦斯爐跟IH爐的功課,就把家裡的瓦斯爐換成了MI T的豪山IH爐 因為IH爐並不會產生廢氣及熱氣感,煮菜時廚房溫度整個差很多~ 而且炒菜的熱度也很夠,加熱很快速,不像之前熱鍋都要等一下子 面板又是玻璃材質抹布擦一擦就乾淨了,不像瓦斯爐容易卡垢 以前我就是受不了那熱度所以都不太想長時間待在廚房裡,最近也開始跟媽媽學習進廚房做 菜了~ 初學者挑戰咖哩雞跟小白菜蛋花湯! 1.簡單的咖哩塊+洋蔥+紅蘿蔔+馬鈴薯塊+雞肉 放入的順序跟時機都是我媽監控XD 2.蛋花湯則是小白菜+蛋+番茄提點甜味~ 煮出來的成品意外看起來還不錯呢(自己說XD) https://i.imgur.com/yLd6nd0.jpg
https://i.imgur.com/JSTXxLM.jpg
跟板上厲害的大大們比起來是很簡單又無趣的料理,但身為煮菜廢渣,我還滿有成就感的, 只能說真的相見恨晚 也跟天天進廚房辛苦煮飯的人們說聲 真的辛苦了~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.51.152.145 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1659583713.A.1FD.html
1Fdslite: 示範一下中華炒鍋怎麼炒?08/04 11:42
中華炒鍋?我要問我媽要備什麼料欸 我只負責吃 我媽煮飯也不會特別說他煮什麼菜色
2Fnatsuyuki: 喜歡上煮菜煮久就會換回瓦斯爐08/04 11:47
是火力上的差別嗎?
3Fmema: 看起來真的沒在煮,來烹飪版第一篇就分享不是發問,真客氣08/04 12:14
抱歉平時真的都主要是我媽進廚房煮菜,真的是煮菜新手....... 最近換了IH爐才想說來跟 大家分享一下
4Fjojomaan: 樓上+1,這起承轉合太制式了08/04 12:46
好哦 我只是想寫前因後果 ……
5Fdt0312: 葉配的味道聞起來還不錯呢(自己說XD)08/04 12:57
原來我這種程度可以接業配了嗎~
6Fjellicolin: 確實是這樣,熱效率會集中很多。至於熱炒因為火力穩定08/04 13:16
7Fjellicolin: 做炒牛肉一類的菜也蠻順手的。祝福原波煮菜上手順利~08/04 13:17
炒這一類的東西是不是要爆香之類的 我真的只會放進去炒熟就對了
8Fp10121987: 為什麼跟我在親戚家用的IH爐心得完全相反...08/04 13:58
9Fp10121987: 加熱慢 熱度上來是可以很高溫沒錯 但真的太慢 然後熱了08/04 13:59
10Fp10121987: 之後把段數調低還是很熱 火力感很不直覺..08/04 13:59
我不知道欸 請問是哪個牌子 還是說牌子跟機型有差呢?
11Fmisssandyu: 我們家煮菜廚房也超熱的 這種天氣下真的是洗頭+煮飯08/04 14:02
這樣煮湯不用加水了
12FShuning0728: 我覺得好不好用還是要看IH爐品牌和鍋子材質~我家是P08/04 14:04
13FShuning0728: anasonic IH爐覺得超好用 用鑄鐵鍋加熱超快 要鍋氣也08/04 14:04
那時候有參考過國際牌的
14FShuning0728: 有 但neoflam的短柄鍋就讓我吃癟(加熱莫名慢)08/04 14:04
糟糕 我不知道是什麼
15Flordmi: 要是真的是自用,絕對不可能不談到配電和尺寸,謝葉配08/04 15:02
配電?我只知道當初問要一爐還是兩爐的形式
16FPsMonkey: IH 熱鍋不用像瓦斯爐一樣等一下子?這是用上相對論嘛08/04 15:56
17Faoilan: IH爐有他的優點 但這篇真是 呵呵08/04 16:26
真的很久沒碰瓦斯爐 後來都是我媽在廚房煮菜 我的印象就是覺得又熱又要等 QQ ……
18FLONERSAVE: 原po 太小看cookclud 的版眾了。這裡可是臥虎藏龍的啊08/04 17:26
我沒有小看啊 ……
19FVladivostok: 熱鍋不用等,哈哈08/04 17:32
※ 編輯: ddccddya (123.51.152.145 臺灣), 08/04/2022 21:01:19
20FEous: 媽媽煮一餐要2-3小時,你是認真的嗎?熟手煮日常料理有這麼 08/04 21:01
21FEous: 花時間? 08/04 21:02
22Fstayfoolish: 我用Bosch IH爐加熱很快,夏天煮飯輕鬆很多,不過我 08/04 21:05
23Fstayfoolish: 還是有留一口瓦斯爐 08/04 21:05
24FEous: 如果瓦斯爐熱鍋要熱很久,應該是你家的瓦斯爐壞掉 08/04 21:05
25Fayumidori: 我也覺得好不好用真的要看牌子,幾千塊ih爐跟幾萬塊ih 08/04 22:03
26Fayumidori: 爐效能應該差很多,我家使用p牌六年多220v的那種,開放 08/04 22:03
27Fayumidori: 式廚房夏天煮飯真的很涼爽~而且加熱也不輸瓦斯爐 08/04 22:03
28Fluche: 你說是我們相見恨晚~ 08/04 22:19
29Fp10121987: 親戚家用櫻花的IH爐 不過是110V的 不知道是不是差在這 08/04 23:09
30Fp10121987: 一樣煮一鍋水比我家林內內焰爐慢超多... 08/04 23:10
31Fmrchung: 我自己用amica的IH爐220V 3600w 08/04 23:25
32Fmrchung: 用最大火力一鍋1.5L的水大概兩三分鐘吧真的覺得不輸瓦斯 08/04 23:25
33Fmrchung: 爐,重點是小鍋子還是可以用最大火力去加熱,不用怕燒到 08/04 23:25
34Fmrchung: 手柄之類的(當然前提是不能小到感應不到) 08/04 23:25
35FGiganoto: 還是快速爐好用,還是不知道ih 爐怎麼炒出鍋氣 08/04 23:30
36Fcanlest: 真的葉 08/05 01:55
37FNiseMorisama: Ih 爐真的蠻好用的啊 只是最近停電就不好用了 08/05 06:15
38FPA5566: 拿110v IH爐跟內焰爐比☺ 08/05 08:03
39Fkotomi: 有在煮的真的不習慣用IH爐耶,優點大概也只有沒那麼熱和好 08/05 08:22
40Fkotomi: 清潔 08/05 08:22
41Fmilkcake: 我是220V 3600W的,最高瓦數時,燒水甚至比老家的傳統 08/05 08:33
42Fmilkcake: 瓦斯爐還快,上面推文提到的加熱緩慢問題,應該是功率 08/05 08:33
43Fmilkcake: 不夠造成的,我自己用起來鍋氣、爆炒完全不是問題,IH爐 08/05 08:33
44Fmilkcake: 用過真的回不去,能量超過90%都是在加熱鍋子,所以效率 08/05 08:34
45Fmilkcake: 高不會熱,傳統瓦斯爐超過50%的能量都是在加熱周遭空氣 08/05 08:34
46Fmilkcake: ,所以才會煮一煮滿頭大汗,效率差IH爐很多,恭喜入手好 08/05 08:34
47Fmilkcake: 物 08/05 08:34
48Fmilkcake: https://i.imgur.com/XYN09oq.jpg 08/05 08:36
49Fmilkcake: 以上圖來說,瓦斯爐只有40~52%的熱能是用在加熱食物, 08/05 08:38
50Fmilkcake: 其他全都是在加熱廚房內的空氣 08/05 08:38

cookclub 最新熱門文章

24 [問題] 煎香腸
43 cookclub 2022-07-28 19:22
29 [問題] 我眼睛業障重嗎
54 cookclub 2022-07-28 00:31
18 一大碗醬油醋可以幹嘛
30 cookclub 2022-07-26 18:47

最新文章

4 [資訊] 20220805匯率
4 japan_travel 2022-08-05 09:10