[問題] 鹹粥隔天復熱,有辦法不會燒焦有鍋巴嗎?

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推噓 22  ( 22推 0噓 27→ )
請問一下,如果我自己煮粥,當天沒有吃完 隔天要再煮熱來吃的話,有沒有甚麼辦法可以不會煮焦,然後避免有鍋巴呢?? 因為我每次把粥復熱,如果要避免煮焦,我都要加好多的水 可是那樣就變得好像在喝湯的感覺 要不然就是要一直站在鍋子旁邊顧,一直的攪拌 可是即使我在鍋子旁邊顧,一直攪拌好了,可是鍋底常常還是會有燒焦的鍋巴 所以我想問看看有沒有其他甚麼的方法說?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.212.190 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1659432898.A.25A.html
1FKARENPP: 有電鍋嗎?用蒸的或隔水加熱試 08/02 17:37
2Fpipiboygay: 我有電鍋..可是因為電鍋時間有點久..加上我份量不多 08/02 17:38
3Fpipiboygay: 所以才會想說用瓦斯爐煮的方法 08/02 17:38
4Fpipiboygay: 不過如果沒有的話..我還是不會固執堅持一定要用瓦斯爐 08/02 17:39
5Fmepass: 微波爐 08/02 17:39
6Fpipiboygay: 我也是可以改用電鍋煮的..只是想說問看看有沒解決方法 08/02 17:39
7Fpipiboygay: 沒有也沒關係..我就用電鍋煮也很方便..同時上面還可以 08/02 17:39
8Fpipiboygay: 順便蒸其他東西..也是很好的 08/02 17:40
9Fa1121210: 用蒸的 隔水加熱 微波 08/02 17:40
10Flaaa0912: 只有一直攪拌才不會燒焦,而且一定要攪拌到最底下。電 08/02 17:42
11Flaaa0912: 鍋復熱不會很久呀,外鍋放一兩格水就好,不用放到半杯一 08/02 17:42
12Flaaa0912: 杯的哦 08/02 17:42
13Fpaulsama: 隔水加熱 08/02 17:57
14FKukuxumusu: 微波然後多攪拌幾次 08/02 18:02
15Fjior: 微波,蒸 08/02 18:30
16Fmepass: 電鍋下面墊東西就不會焦了 08/02 18:55
17Foops04: 先煮一點水再倒入吃剩的粥 08/02 19:26
18Fmema: 鍋子底太薄 08/02 20:15
19FStBernand: 微波要吃的份量就好了啊 08/02 20:53
20Fkeizeo: 隔水加熱或微波 瓦斯爐很容易焦 08/02 21:24
21FRingningbell: 加水一起煮 08/02 21:54
22Forchidd: 加熱水 小火 08/02 22:11
23FGrissoo: 隔水加熱 08/02 23:09
24Fgreenfetish: 微波爐 08/02 23:11
25Ftekamolo: 份量不多就加點水老老實實攪拌它吧 08/02 23:19
26Fronale: 微波啊 08/02 23:49
27FDragonz: 微波最快一兩分鐘就可以吃了 08/03 00:04
28Fcandaceball: 電鍋蒸,如果想快一點,外鍋加的水可加熱水 08/03 00:17
29Ferisiss0: 很簡單阿 用微波的 調解凍 3分鐘 如果不夠熱700w 10秒 08/03 00:42
30Ferisiss0: 瓦斯爐火力過大集中在下面 澱粉燒焦的速度非常快的 08/03 00:43
31Ferisiss0: 但是微波爐是個比較低火力 間斷加熱 整體一起動的 08/03 00:43
32Ferisiss0: 不容易燒焦 我連直接煮粥都用微波爐比較方便 08/03 00:44
33Fkeane9112: 湯跟料粥分開 先湯煮滾在丟料粥進去後滾了馬上關 08/03 03:00
34Fharuka15: 隔水加熱或是電鍋蒸一下 08/03 08:00
35Fasho1018: 鍋子先加一點水燒滾,加入鹹粥,這時就要一直攪拌,能省 08/03 08:56
36Fasho1018: 時間和力氣 08/03 08:56
37Foldsnoopy: 天氣這麼熱,推微波~ 08/03 09:52
38Fking670624: 我都用微波爐 08/03 12:13
39FAS2000: 我會先在鍋子裡放一點水,加熱滾了之後才把隔夜粥放進加熱 08/03 12:51
40Fkellyyu88: 喜歡用微波爐加熱~ 08/03 14:42
41Fp55538: 微波最方便 08/03 15:51
42Fhappy80228: 最方便就是用微波,其次就是電鍋 08/03 22:10
43Fhappy80228: 都用微波爐熱比較黏稠的粥或是羹 08/03 22:11
44Fscarfman: 用電鍋在外鍋墊幾個一元硬幣再放內鍋就不會焦鍋底 08/04 12:00
45FSalDuar: 等等,你是熱多大一鍋,用平底鍋一兩人份不是中火加一點 08/04 13:19
46FSalDuar: 點水化開粥然後大概三分鐘就好了嗎,中間就鍋鏟翻推個兩 08/04 13:19
47FSalDuar: 下順便均勻受熱 08/04 13:19
48Fattack0214: 平底鍋拿要吃的加熱 08/05 13:53
49Fgtr9915: 先煮水 水滾倒粥進去攪拌..或微波 08/07 14:59

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