[問題] 鹹粥隔天復熱,有辦法不會燒焦有鍋巴嗎?

看板cookclub
作者
時間
最新
留言49則留言,34人參與討論
推噓22 ( 22027 )
AID
請問一下,如果我自己煮粥,當天沒有吃完 隔天要再煮熱來吃的話,有沒有甚麼辦法可以不會煮焦,然後避免有鍋巴呢?? 因為我每次把粥復熱,如果要避免煮焦,我都要加好多的水 可是那樣就變得好像在喝湯的感覺 要不然就是要一直站在鍋子旁邊顧,一直的攪拌 可是即使我在鍋子旁邊顧,一直攪拌好了,可是鍋底常常還是會有燒焦的鍋巴 所以我想問看看有沒有其他甚麼的方法說?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.212.190 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1659432898.A.25A.html

49 則留言

08/02 17:37, 1F有電鍋嗎?用蒸的或隔水加熱試

08/02 17:38, 2F我有電鍋..可是因為電鍋時間有點久..加上我份量不多

08/02 17:38, 3F所以才會想說用瓦斯爐煮的方法

08/02 17:39, 4F不過如果沒有的話..我還是不會固執堅持一定要用瓦斯爐

08/02 17:39, 5F微波爐

08/02 17:39, 6F我也是可以改用電鍋煮的..只是想說問看看有沒解決方法

08/02 17:39, 7F沒有也沒關係..我就用電鍋煮也很方便..同時上面還可以

08/02 17:40, 8F順便蒸其他東西..也是很好的

08/02 17:40, 9F用蒸的 隔水加熱 微波

08/02 17:42, 10F只有一直攪拌才不會燒焦,而且一定要攪拌到最底下。電

08/02 17:42, 11F鍋復熱不會很久呀,外鍋放一兩格水就好,不用放到半杯一

08/02 17:42, 12F杯的哦

08/02 17:57, 13F隔水加熱

08/02 18:02, 14F微波然後多攪拌幾次

08/02 18:30, 15F微波,蒸

08/02 18:55, 16F電鍋下面墊東西就不會焦了

08/02 19:26, 17F先煮一點水再倒入吃剩的粥

08/02 20:15, 18F鍋子底太薄

08/02 20:53, 19F微波要吃的份量就好了啊

08/02 21:24, 20F隔水加熱或微波 瓦斯爐很容易焦

08/02 21:54, 21F加水一起煮

08/02 22:11, 22F加熱水 小火

08/02 23:09, 23F隔水加熱

08/02 23:11, 24F微波爐

08/02 23:19, 25F份量不多就加點水老老實實攪拌它吧

08/02 23:49, 26F微波啊

08/03 00:04, 27F微波最快一兩分鐘就可以吃了

08/03 00:17, 28F電鍋蒸,如果想快一點,外鍋加的水可加熱水

08/03 00:42, 29F很簡單阿 用微波的 調解凍 3分鐘 如果不夠熱700w 10秒

08/03 00:43, 30F瓦斯爐火力過大集中在下面 澱粉燒焦的速度非常快的

08/03 00:43, 31F但是微波爐是個比較低火力 間斷加熱 整體一起動的

08/03 00:44, 32F不容易燒焦 我連直接煮粥都用微波爐比較方便

08/03 03:00, 33F湯跟料粥分開 先湯煮滾在丟料粥進去後滾了馬上關

08/03 08:00, 34F隔水加熱或是電鍋蒸一下

08/03 08:56, 35F鍋子先加一點水燒滾,加入鹹粥,這時就要一直攪拌,能省

08/03 08:56, 36F時間和力氣

08/03 09:52, 37F天氣這麼熱,推微波~

08/03 12:13, 38F我都用微波爐

08/03 12:51, 39F我會先在鍋子裡放一點水,加熱滾了之後才把隔夜粥放進加熱

08/03 14:42, 40F喜歡用微波爐加熱~

08/03 15:51, 41F微波最方便

08/03 22:10, 42F最方便就是用微波,其次就是電鍋

08/03 22:11, 43F都用微波爐熱比較黏稠的粥或是羹

08/04 12:00, 44F用電鍋在外鍋墊幾個一元硬幣再放內鍋就不會焦鍋底

08/04 13:19, 45F等等,你是熱多大一鍋,用平底鍋一兩人份不是中火加一點

08/04 13:19, 46F點水化開粥然後大概三分鐘就好了嗎,中間就鍋鏟翻推個兩

08/04 13:19, 47F下順便均勻受熱

08/05 13:53, 48F平底鍋拿要吃的加熱

08/07 14:59, 49F先煮水 水滾倒粥進去攪拌..或微波