Re: [問題] 煎鮭魚邊角酥酥的部分怎麼弄

看板 Cookclub

作者 junQ

時間 2022-06-27 00:22:05

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推薦你去買整片鮭魚骨通常去市場裡生魚片的攤位問就會有片下生魚片後中間那排骨頭還會連著很多骨邊肉那種他們幾乎當廢料處理很便宜看要乾煎或是烤可以獲得很大片你要的酥酥脆脆但就不是屑屑了引述《Ashaku (赦無心)》之銘言： : 我廚藝非常爛想請教一下 : 每次煎鮭魚其實最喜歡的是邊邊部分 : 快要焦了但是沒有變深色 : 就是乾乾酥酥的屑屑 : 整片魚肉吃完之後最喜歡用筷子在那邊慢慢夾著吃 : 本體說真的我可能兩口就吃光了 : 可是那個酥的部分可以撿很久 : 有試著用平底鍋煎拿鍋鏟戳散然後就黏底瞬間燒焦囧 : 這個不論下酒或者看電影配可樂慢慢啃感覺都很棒 : 想請問有沒有哪位大大知道這個屑屑怎麼弄才可以穩定生產 Q_Q : 是說我也不知道這個屑屑叫什麼... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.33.134 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1656260527.A.EA2.html

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23 [問題] 煎鮭魚邊角酥酥的部分怎麼弄

58 cookclub 2022-06-21 16:08

Re: [問題] 煎鮭魚邊角酥酥的部分怎麼弄

cookclub 2022-06-21 19:11

>> Re: [問題] 煎鮭魚邊角酥酥的部分怎麼弄

cookclub 2022-06-27 00:22

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