[閒聊] 有人知道芝麻鹽嗎?

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如題 我最近養成了帶便當的習慣 所以一有空就會搜尋或查找便當相關的食譜或影片 昨天剛好滑到芝麻鹽飯糰的文 讓我產生了興趣 好奇它除了拌飯,還適合入菜什麼嗎? 或是大家還會如何去應用變化呢? 爬文的資訊都比較片面… 看完還是很陌生哈哈哈哈 如果版上有對芝麻鹽熟悉的人 可以多跟我分享下香氣、味道或使用這個調料後的心得嗎 非常感謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.89.140.56 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1655187217.A.391.html
1Fholymoon99: 灑在飯上 用海苔捲起來 簡單的一餐06/14 14:16
2Fsushi6168: 第一次聽到這東西 不過感覺跟香鬆很像?06/14 14:33
用途很類似!
3FMupzopod: 在日本的拉麵店或定食屋有時會看到、比較用在最後吃之06/14 14:48
4FMupzopod: 前的佐料06/14 14:48
5FMupzopod: 總之就是一般風味鹽的用法06/14 14:52
日本的餐廳好像都能很常看到這些
6FKukuxumusu: 就黑芝麻國跟鹽粒 (國外亞超打折出清買了一堆配飯)06/14 15:34
7FKukuxumusu: 芝麻是滿香 但說真的我看不出除了撒飯撒淡口味的食物06/14 15:35
8FKukuxumusu: 之外能幹嘛06/14 15:35
希望有大大可以提供厲害的入菜方法QQ
9Femi747: 同款好奇,聽過但沒吃過06/14 15:43
10Femi747: 逛全聯家樂福等超市也都沒有看到06/14 15:43
11Fe8242002: 芝麻鹽台灣是不是沒有呀?或是可能要自己動手做?06/14 15:51
我有在蝦皮看到可以代購的,不然自己動手做感覺有難度XD
12Fdustfaerie: 大戶屋有賣06/14 15:53
13Fbigbowl: 就跟醃菜一樣 以前很窮時配飯的東西06/14 16:12
14FKukuxumusu: 對了我吃的時候有想如果拿這個灑在生的pretzels麵團上06/14 16:46
15FKukuxumusu: 再烤可能很搭 但弄那個很搞剛06/14 16:46
聽起來好厲害,是椒鹽捲餅嗎? ※ 編輯: maira94 (116.89.140.56 臺灣), 06/14/2022 18:26:57
16Fflowerlord: https://i.imgur.com/ZFbZ2TG.jpg 06/14 18:42
17Fflowerlord: 我的是這個,成分就芝麻海鹽大蒜洋蔥罌粟籽。 06/14 18:42
18Fflowerlord: 似乎是不一樣的東西,抱歉 06/14 18:44
19Fsadrabbit: 因為在大戶屋吃過,就上網買一罐配飯吃 06/14 19:59
20Fsillymon: 這不是窮到沒料能配才吃得嗎... 06/14 21:44
21Fst930617: 大戶屋有賣啊 蠻好吃的 06/14 22:54
22Fccs9631: 去大戶屋必灑在白飯上 06/15 01:29
23Fchenyei: 老北京早餐,麵茶,灑一層厚厚的芝麻鹽,又香又好吃,這 06/15 08:55
24Fchenyei: 是用白芝麻磨的粉。同理可證,用於各種粥糊類食物都很搭 06/15 08:55
25Fjellicolin: 你的芝麻是全粒還是磨碎的? 兩種都有適合用的菜色。全 06/15 09:11
26Fjellicolin: 粒的可以灑在日式涼拌青菜或冷豆腐上面。磨碎的可以當 06/15 09:12
27Fjellicolin: 燒肉或牛排的沾料,也可以做和風拌青菜(這個青菜燙好 06/15 09:13
28Fjellicolin: 要把水擠到很乾,攤開搧涼或過冰水快速降溫)是很香也 06/15 09:14
29Fjellicolin: 很家常的一道小菜 06/15 09:14
30Fz1288: 還有貝果鹽... 06/15 09:55
31Feveno: 在微博上看過,似乎多是老一輩的人會做。 06/15 13:15
32Fbigbowl: 現在當然不只是窮人才吃啊 但當初的確是沒菜配的飯友啊 06/15 14:32
33Fbalius: 老媽每次看到地瓜葉都一臉不屑的說誰要吃這豬菜,可現在一 06/15 15:06
34Fbalius: 堆人搶著要吃啊 06/15 15:06
35Fcatwithptt: 味島香鬆? 06/16 00:37
36FPolyhymina: 大戶屋用餐,每張桌子上都擺一罐芝麻鹽,可以先去試 06/16 01:44
37FPolyhymina: 試味道 06/16 01:44
38Fmrschiu: 前幾年突然爆紅的everythine bagel那罐有一半是碎洋蔥... 06/16 07:23
39Fmrschiu: 後來我去好市多買大罐的乾洋蔥加各種這類的芝麻香鬆... 06/16 07:24
40Fmrschiu: 的確是百搭...加黃奶油煎煮炒炸烤抹也百搭...加乳酪或是 06/16 07:25
41Fmrschiu: 美乃滋也是各種百搭...我覺得畫龍點睛的就是那罐碎洋蔥 06/16 07:25
42Fmrschiu: 一定要準備那個東西...這個加下去拌乾麵乾飯都好吃... 06/16 07:26
43FEB6NAK: 被生火了 06/16 11:57
44Fiamcnc: 去大戶屋 06/16 13:45
45Fsofisofi: Trader Joe’s 那個大蒜芝麻塩百搭 06/16 17:10
46Fsofisofi: 吃三瓶了 06/16 17:10
47Fyowe001: 我只知道芝麻明 06/17 00:08
48Fbigbowl: 大戶屋的飯真的煮得很好吃 06/17 12:08
49Fommmmmb: 大戶屋的芝麻鹽可以讓小鳥胃的我白飯多吃好幾碗 06/19 02:13
50Fommmmmb: 是說哪裡有得買他們的芝麻鹽啊 06/19 02:13
51Fdustfaerie: 大戶屋自己就有販售啊 06/21 14:15
52FLAP21: 感覺很下飯 06/21 17:05

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