[問題] 滷完牛腱不小心翻倒滷汁怎麼辦

忙碌一早上，滷了一鍋牛腱，想說食譜上說滷汁還要泡一晚才可以更入味，打算換器具，繼續浸泡的工作，夾完肉，試吃ok，樂極生悲，滷汁整鍋翻倒在水槽裡，尖叫完，剩不到50cc的滷汁，滷料什麼的，當然也全部翻倒在水槽裡了，然後一鍋牛腱沒有了滷汁頓時傻眼，還沒完全入味呀怎麼救?還是沒得救了? 就這樣子了，下次小心點? 請大家提供一下靈感謝謝 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.67.9 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1642313544.A.EA5.html

1^F推fortrees: 沾醬吧 01/16 14:22

2^F→chister: 就這樣子了下次小心點或是剩餘滷汁放塑膠袋浸泡 01/16 14:32

3^F推fp737: 沾醬吃就好 01/16 14:47

4^F推jfw616: 煮一窩滷煮倒進去 01/16 14:52

5^F→lys: 謝謝，看來就是下次小心點，就沾醬吃就好了，唉唉 01/16 15:10

6^F推testaho: 要入味用夾鏈袋或塑膠袋排掉多餘空氣，也沒翻到疑慮 01/16 15:49

7^F推colorworst: 只能沾醬吃了 01/16 16:48

8^F推fifikuo: 沾醬還是有味道 01/16 17:22

9^F→luche: 下次改習慣放檯面靠牆裡面一些 01/16 17:30

10^F→luche: 倒在水槽也算是還好在水槽裡 01/16 17:31

11^F推huiminyu: 沒有燙到就好了 01/16 17:41

12^F推suliz04si4z: 翻倒在水槽運氣真的很好！！打翻到地上除了燙傷，地 01/16 19:27

13^F→suliz04si4z: 板也要清很久。 01/16 19:27

14^F→lys: 翻倒在水槽真的算好運，雖然也有噴到褲子和地板和牆面，但沒 01/16 19:44

15^F→lys: 燙到，牛油真的有夠油，好難清理，清超久的。下次真的會很小 01/16 19:44

16^F→lys: 心，放置時會留意位置，真的只能沾醬吃，不用再幻想有啥解決 01/16 19:44

17^F→lys: 辦法了，謝謝大家 01/16 19:44

18^F推jellicolin: 吃沒什麼問題，蔥花麻油提香再澆點滷湯，還是會很美味 01/16 20:06

19^F推fp737: 牛油真的有夠難洗 01/16 20:39

20^F推hedgehogs: 水管通一下熱水，免得被油塞住 01/16 22:12

21^F推suliz04si4z: 不鏽鋼材質的話，清油漬的好幫手是過碳酸納+熱水。 01/16 23:08

22^F→suliz04si4z: 已經滷好只差泡過夜，真的很幸運了。 01/16 23:08

23^F推F7shakeMINI: 沾醬油辣椒香油醋 01/17 14:03

24^F→Iolkdo: 牛油洗可以小蘇打+白醋剛滷完提供參考XD 01/17 15:08

25^F→aseaeel: 用涼拌的切片+蔥花辣椒蒜頭麻油鹽糖攪一攪 01/17 15:52

26^F推darkwave: 整鍋熱個倒入水槽的話要小心塑膠軟管變型唷 01/17 17:30

27^F推hedgehogs: 熱水不是滾水，大概4.50度的水通個幾分鐘 01/17 23:42

28^F→cathy0204: 沾醬!!!! 01/19 19:02

29^F→cathy0204: 用一點蒜頭辣椒完全絕配 01/19 19:03

30^F推chang7741: 參考電影同居蜜友 01/20 17:33

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