[問題] 滷完牛腱不小心翻倒滷汁怎麼辦

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忙碌一早上,滷了一鍋牛腱, 想說食譜上說滷汁還要泡一晚才可以更入味, 打算換器具,繼續浸泡的工作, 夾完肉,試吃ok, 樂極生悲, 滷汁整鍋翻倒在水槽裡, 尖叫完,剩不到50cc的滷汁,滷料什麼的, 當然也全部翻倒在水槽裡了, 然後一鍋牛腱沒有了滷汁 頓時傻眼, 還沒完全入味呀 怎麼救?還是沒得救了? 就這樣子了,下次小心點? 請大家提供一下靈感 謝謝 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.67.9 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1642313544.A.EA5.html
1Ffortrees: 沾醬吧 01/16 14:22
2Fchister: 就這樣子了 下次小心點 或是剩餘滷汁放塑膠袋浸泡 01/16 14:32
3Ffp737: 沾醬吃就好 01/16 14:47
4Fjfw616: 煮一窩滷煮倒進去 01/16 14:52
5Flys: 謝謝,看來就是下次小心點,就沾醬吃就好了,唉唉 01/16 15:10
6Ftestaho: 要入味用夾鏈袋或塑膠袋排掉多餘空氣,也沒翻到疑慮 01/16 15:49
7Fcolorworst: 只能沾醬吃了 01/16 16:48
8Ffifikuo: 沾醬還是有味道 01/16 17:22
9Fluche: 下次改習慣 放檯面靠牆裡面一些 01/16 17:30
10Fluche: 倒在水槽也算是還好在水槽裡 01/16 17:31
11Fhuiminyu: 沒有燙到就好了 01/16 17:41
12Fsuliz04si4z: 翻倒在水槽運氣真的很好!!打翻到地上除了燙傷,地 01/16 19:27
13Fsuliz04si4z: 板也要清很久。 01/16 19:27
14Flys: 翻倒在水槽真的算好運,雖然也有噴到褲子和地板和牆面,但沒 01/16 19:44
15Flys: 燙到,牛油真的有夠油,好難清理,清超久的。下次真的會很小 01/16 19:44
16Flys: 心,放置時會留意位置,真的只能沾醬吃,不用再幻想有啥解決 01/16 19:44
17Flys: 辦法了,謝謝大家 01/16 19:44
18Fjellicolin: 吃沒什麼問題,蔥花麻油提香再澆點滷湯,還是會很美味 01/16 20:06
19Ffp737: 牛油真的有夠難洗 01/16 20:39
20Fhedgehogs: 水管通一下熱水,免得被油塞住 01/16 22:12
21Fsuliz04si4z: 不鏽鋼材質的話,清油漬的好幫手是 過碳酸納+熱水。 01/16 23:08
22Fsuliz04si4z: 已經滷好只差泡過夜,真的很幸運了。 01/16 23:08
23FF7shakeMINI: 沾醬油辣椒香油醋 01/17 14:03
24FIolkdo: 牛油洗可以小蘇打+白醋 剛滷完提供參考XD 01/17 15:08
25Faseaeel: 用涼拌的 切片+蔥花辣椒蒜頭麻油鹽糖攪一攪 01/17 15:52
26Fdarkwave: 整鍋熱個倒入水槽的話要小心塑膠軟管變型唷 01/17 17:30
27Fhedgehogs: 熱水不是滾水,大概4.50度的水通個幾分鐘 01/17 23:42
28Fcathy0204: 沾醬!!!! 01/19 19:02
29Fcathy0204: 用一點蒜頭辣椒完全絕配 01/19 19:03
30Fchang7741: 參考電影同居蜜友 01/20 17:33

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