Re: [心得] 蒜頭雞蒜頭不能放太多

作者 SheenaRingo0

時間 2021-12-05 03:49:54

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借這篇問一下之前有次用壓力鍋煮蒜頭雞食譜大概是半隻雞切塊、20幾顆蒜頭雞肉有炒、蒜頭有一半先稍微炒過下鹽巴大概就這樣而已壓力消退開起來之後馬上撈一碗喝結果喝起來覺得有點苦... 而且苦味滿明顯的當天冷卻後直接放冰箱隔天再重新加熱喝，苦味就不見了變得完全鮮甜，是我預期中的味道不知道是什麼原因？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.89.189 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1638647396.A.997.html

1^F→augusta68: 蒜頭的蒂咖啡色沒有去掉的話會有點苦，隔夜的確會比 12/05 10:05

2^F→augusta68: 較好吃味道比較柔和 12/05 10:05

3^F→Kayusumi: 隔夜好吃+1 12/05 10:43

4^F推attack0214: 用壓力鍋煮豆漿也會苦，但再煮過又不會 12/09 19:38

5^F→attack0214: 猜是氣沒排出去的關係 12/09 19:39

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