[心得] 蒜頭雞蒜頭不能放太多

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今天一時興起煮了蒜頭雞湯 一隻雞腿配一整包的全聯撥好的蒜仁 https://i.imgur.com/mx3Hcei.jpg
煮了3小時以上 結果剛剛喝了一碗 整個頭超昏超想吐 https://i.imgur.com/QRA0wdP.jpg
爬了一下文才知道是蒜頭太多的關係 在床上躺了將近一小時才稍微好一點 但還是有點不舒服 又再估狗發現原來很多人都這樣 不是新聞了 食譜應該要增加警語才對ORZ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.172.125.169 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1638530303.A.963.html
1Fjellicolin: 確實會這樣 12/03 20:18
2Fingss: 蒜頭可以一半先炒過再煮就不會這樣了,烤過或是炸過也可以 12/03 20:32
3Fingss: 。一半用熟的就對了 12/03 20:32
4FKayusumi: 蒜頭的量大概雞的1/3就好了 12/03 20:32
5FKayusumi: 水3 雞3 蒜1 12/03 20:33
6Fp10121987: 我自己煮也差不多這麼多 但是家人不喜歡蒜的生嗆味所以 12/03 20:35
7Fp10121987: 我2/3的蒜會先炒過 加水下去煮會煮成乳白色的湯 沒你的 12/03 20:36
8Fp10121987: 那麼清XD 12/03 20:36
9Ficteric: 小弱弱問一下蒜頭哪個成分導致? 12/03 20:53
10FKukuxumusu: 這蒜頭量w 12/03 21:07
11Fshamanlin: 大蒜素 12/03 21:12
12Fkiba: 之前也有過,超不舒服XD 12/03 21:44
13Fhikii: 其實我有大概一半的蒜和雞一起炒到有點顏色才用電鍋煮,可 12/03 21:49
14Fhikii: 能雖然有上色但還不夠熟吧......實在太不舒服了,中間還一 12/03 21:49
15Fhikii: 度一直發冷,好可怕啊 12/03 21:49
16FKukuxumusu: 應該是濃度太高了 你後來也煮了三小時 熟是一定有熟 12/03 22:10
17FKukuxumusu: 是蒜量驚人 大蒜素太多 12/03 22:10
18Fabc5073hg: 發生過一次,後來家裡就沒有出現過這道菜 12/03 22:18
19Fkyfish: 吃起來滿爽的不過太多蒜了 接下來還有一關蒜味的屁呢 12/03 22:24
20Fslipknot5910: 煮三小時照理說大蒜素被破壞的差不多 會不會是其他 12/03 22:56
21Fslipknot5910: 原因 但放這麼多蒜 味道應該不好吧? 12/03 22:56
22Fga86041: 真的嗎??為什麼會這樣?? 12/03 23:31
23Fzebra1986: 無誤!很母湯 12/03 23:35
24Fbluejark: 我記得蒜頭炸過好像可以減輕這個問題 12/04 00:22
25FforwhatZ: 十顆一雞腿1個小時就夠味了 12/04 00:26
26Fnear4234: 吃過某家胡椒雞的蒜頭量比這多,但是是煮全雞的湯量XD 12/04 00:30
27Fsinon211407: 全聯蒜仁一包很多欸,只用一隻雞腿這個比例太可怕 12/04 00:44
28Fdslite: 會胃痛 12/04 00:58
29Fmidi8951: 以前有喝到肚子痛過XD 12/04 01:08
30Fchelseamiyu: 我有過 放太多蒜結果頭暈腦脹 心悸想吐 12/04 03:18
31Fyaurtofy: 我也有過!頭暈之外還胃痛超悲劇 12/04 06:51
32Fyeh0216: 以前也有被我媽的蒜頭雞湯害過,火燒心 12/04 08:16
33FBILLYTHEKID: 很多人不知道蒜頭什麼菌都會殺 包括對你身體好的菌 12/04 09:17
34Fingss: 補充一個。開蓋煮,用熟蒜,湯多一點,也會蒜素不那麼濃郁 12/04 10:17
35Fl23456789O: 真的 以前以為蒜味要足就多放一些 結果吃完頭暈 12/04 10:30
36FsdfghjlK: 真的,學生時期煮過一次整個嚇到,好一陣不敢吃蒜頭雞湯 12/04 10:37
37Fronale: 我家的也是會煮成乳白色耶 為什麼有些可以煮得那麼清 12/04 12:00
38Fhikii: 我是用微電鍋的煲湯功能,肉是完全一碰就骨肉分離的狀態, 12/04 12:38
39Fhikii: 蒜也是一碰就化了 12/04 12:38
40Fh760108: 真的好清,乳白色的可能雞肉有先炒過吧? 12/04 13:16
41Ffortrees: 火太大吧 12/04 13:27
42Fblood10: 長知識了 12/04 14:38
43Falamabarry: 蒜頭烤過會不會好一點 12/04 14:48
44Fpanderbaby: 哇~不知道會這樣耶!長知識了~ 12/04 16:35
45FKayusumi: 用電鍋沒沸騰就是清的 12/04 16:38

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