[問題] 烤牛骨隨剩下的牛油可以炒菜嗎?

最近很常去超市買牛骨隨(bone marrow)回來烤給狗吃因為發現一般寵物店賣的整根鹿骨或者牛骨真的太貴(養狗之後發現狗食物利潤超高) 每次烤完都會留下一堆牛油在烤盤上(我是放烤箱華氏250度烤45分鐘) 我目前都只有把牛油拿來煎蛋而已搜尋網路上好像沒有很多人在討論看到的就是說炒菜會有牛臭味, 可以拿來煮牛肉火鍋, 或者作糕餅, etc. 想請問有人拿牛油來做菜的嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.93.82.5 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1638336481.A.592.html

1^F推G773: 做辣牛油？ 12/01 13:35

2^F→potionx: 想吃當然可以不過油脂還是適量就好吃太多對身體負擔大 12/01 14:06

3^F→axion123: 第一次聽到辣牛油，好像不錯，我再研究看看。 12/01 14:33

4^F→axion123: 對，我原本是想說可不可以拿來取代平常炒菜用的蔬菜油 12/01 14:34

5^F→axion123: ，看會不會比較香XD 12/01 14:34

6^F推G773: 有興趣的話，可以用牛油、麻辣鍋當關鍵字；牛油直接炒菜 12/01 14:57

7^F→G773: ，味道會太強 XD 12/01 14:58

8^F推tommy123310: 過程加一點提味就夠了吧 12/01 15:17

9^F推onlySN: 又有人在亂講吃油身體負擔大了 12/01 16:17

10^F→mukey: 牛油不好洗，尤其天涼更易凝固，最好紙巾擦乾再洗，排水孔 12/01 16:35

11^F→mukey: 易發臭 12/01 16:35

12^F→Kukuxumusu: 牛油真的很不好洗.. 12/01 16:51

13^F推Riya520: 牛油的飽和脂肪酸之高... 自己查查 12/01 16:59

14^F推ph777: 拿來做火鍋感覺很過癮 12/01 17:10

15^F推lamourmoi: 西門建宏牛肉麵店都有橘色牛油和辣的咖啡色牛油放在桌 12/01 18:45

16^F→lamourmoi: 上給客人自行加在麵裡，蠻香的 12/01 18:45

17^F推ytwu: 樓上推文我看成辣牛油咖啡XD 12/01 19:28

18^F推lifeful: 味道滿重的每餐這樣煮我是沒辦法接受 12/01 21:14

19^F推jetzake: https://www.youtube.com/watch?v=7sBuDEy9ZAA 12/01 22:26

20^F→jetzake: 這個中間有一段就是在做辣牛油可以參考參考 12/01 22:26

21^F推TheVerve: 動物脂肪本來負擔就很大說人亂講的才亂講 12/02 01:56

22^F→nekosgr93: 又不是每天吃也不是一次吃一大碗還好吧 12/02 08:24

23^F推lightmei: 想問一下哪個超市有在賣牛骨髓也想來烤一下孝敬狗女兒 12/02 09:12

24^F推loveblud: 原po在國外吧 12/02 09:14

25^F→Clarkliu: 這是要招喚烤骨學家!? 12/02 09:40

26^F推jellicolin: 你去FB找[梅子家過日子的幸福滋味]有很詳細的分享。 12/02 10:49

27^F→jellicolin: 但牛油對排水管真的會比較黏膩不好處理要留意，它也不 12/02 10:49

28^F→jellicolin: 是很容易消化。動物油脂確實對身體很好但要注意比例和 12/02 10:50

29^F→jellicolin: 不同的油也有不同質地，像羊油就比較好消化吸收 12/02 10:50

30^F→jellicolin: 排水管的部份記得盡量在倒下去前刮乾淨，丟垃圾或廚餘 12/02 10:51

31^F→jellicolin: 不要讓它流下去，下去之後日積月累遲早會爆。也不要想 12/02 10:52

32^F→jellicolin: 用熱水沖，熱水在管子裡很快降溫了，走到轉角和末端還 12/02 10:53

33^F→jellicolin: 是會卡住。那個處理起來非常麻煩不如一開始就清乾淨 12/02 10:53

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