[問題] 烤牛骨隨剩下的牛油可以炒菜嗎?

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留言 33則留言,19人參與討論
推噓 14  ( 14推 0噓 19→ )
最近很常去超市買牛骨隨(bone marrow)回來烤給狗吃 因為發現一般寵物店賣的整根鹿骨或者牛骨真的太貴(養狗之後發現狗食物利潤超高) 每次烤完都會留下一堆牛油在烤盤上(我是放烤箱華氏250度烤45分鐘) 我目前都只有把牛油拿來煎蛋而已 搜尋網路上好像沒有很多人在討論 看到的就是說炒菜會有牛臭味, 可以拿來煮牛肉火鍋, 或者作糕餅, etc. 想請問有人拿牛油來做菜的嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.93.82.5 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1638336481.A.592.html
1FG773: 做辣牛油? 12/01 13:35
2Fpotionx: 想吃當然可以 不過油脂還是適量就好 吃太多對身體負擔大 12/01 14:06
3Faxion123: 第一次聽到辣牛油,好像不錯,我再研究看看。 12/01 14:33
4Faxion123: 對,我原本是想說可不可以拿來取代平常炒菜用的蔬菜油 12/01 14:34
5Faxion123: ,看會不會比較香XD 12/01 14:34
6FG773: 有興趣的話,可以用 牛油、麻辣鍋 當關鍵字;牛油直接炒菜 12/01 14:57
7FG773: ,味道會太強 XD 12/01 14:58
8Ftommy123310: 過程加一點提味就夠了吧 12/01 15:17
9FonlySN: 又有人在亂講吃油身體負擔大了 12/01 16:17
10Fmukey: 牛油不好洗,尤其天涼更易凝固,最好紙巾擦乾再洗,排水孔 12/01 16:35
11Fmukey: 易發臭 12/01 16:35
12FKukuxumusu: 牛油真的很不好洗.. 12/01 16:51
13FRiya520: 牛油的飽和脂肪酸之高... 自己查查 12/01 16:59
14Fph777: 拿來做火鍋感覺很過癮 12/01 17:10
15Flamourmoi: 西門建宏牛肉麵店都有橘色牛油和辣的咖啡色牛油放在桌 12/01 18:45
16Flamourmoi: 上給客人自行加在麵裡,蠻香的 12/01 18:45
17Fytwu: 樓上推文我看成辣牛油咖啡XD 12/01 19:28
18Flifeful: 味道滿重的 每餐這樣煮我是沒辦法接受 12/01 21:14
20Fjetzake: 這個中間有一段就是在做辣牛油 可以參考參考 12/01 22:26
21FTheVerve: 動物脂肪本來負擔就很大 說人亂講的才亂講 12/02 01:56
22Fnekosgr93: 又不是每天吃也不是一次吃一大碗還好吧 12/02 08:24
23Flightmei: 想問一下哪個超市有在賣牛骨髓也想來烤一下孝敬狗女兒 12/02 09:12
24Floveblud: 原po在國外吧 12/02 09:14
25FClarkliu: 這是要招喚烤骨學家!? 12/02 09:40
26Fjellicolin: 你去FB找[梅子家 過日子的幸福滋味]有很詳細的分享。 12/02 10:49
27Fjellicolin: 但牛油對排水管真的會比較黏膩不好處理要留意,它也不 12/02 10:49
28Fjellicolin: 是很容易消化。動物油脂確實對身體很好但要注意比例和 12/02 10:50
29Fjellicolin: 不同的油也有不同質地,像羊油就比較好消化吸收 12/02 10:50
30Fjellicolin: 排水管的部份記得盡量在倒下去前刮乾淨,丟垃圾或廚餘 12/02 10:51
31Fjellicolin: 不要讓它流下去,下去之後日積月累遲早會爆。也不要想 12/02 10:52
32Fjellicolin: 用熱水沖,熱水在管子裡很快降溫了,走到轉角和末端還 12/02 10:53
33Fjellicolin: 是會卡住。那個處理起來非常麻煩不如一開始就清乾淨 12/02 10:53

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