[問題] 蒜苗誤入冷凍庫

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各位版友好, 家裡阿嬤誤將蒜苗放入冰箱最下層的冷凍庫, 結果蒜苗整個變軟,解凍後溼答答。 我想是不是可以拿去煮高湯,像魚骨高湯這種, 網路上大概搜尋一下,看到正常蒜苗的魚湯食譜是烹調後段才加入。 不知道凍過的蒜苗跟魚骨一起熬煮如何? 請問還有其他利用的方式嗎? 謝謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.23.228 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1637847296.A.740.html ※ 編輯: adogrableone (1.162.23.228 臺灣), 11/25/2021 21:39:38
1Fyoyo830917: 冷凍狀態切薄片 拿去蒸魚 11/25 22:56
2Fchenyei: 後段加入是為了保留蒜苗口感吧,如果煮高湯當然可以全程 11/26 00:38
3Fchenyei: 煮 11/26 00:38
4Fyoyufaye: 冷凍的蔥薑蒜都不用退冰直接用就好了,蒜苗也是,不用 11/26 00:54
5Fyoyufaye: 解凍其實也很好切 11/26 00:54
6Ficteric: 不用解凍 拿去油炒一樣好吃 11/26 13:40
7FCoCaTo: 不用解凍 直接加熱就可以囉 11/26 18:00

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