[食譜] 三杯雞做法.加這2配料邪惡效果加倍!

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【食譜】三杯雞做法.加這2配料邪惡效果加倍!一鍋到底、輕鬆上桌! 圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210712 說到邪惡的下飯料理,最經典的莫過於三杯雞啦!這次要分享的三杯雞做法很簡單, 只要一鍋到底就能輕鬆上桌,我自己的食譜還多加了豆包、豬血糕兩種配料, 吃起來更邪惡夠味,口感層次多元,整個超下飯無誤(蓋章)~~ 而且這次還特別減去一半的麻油,味蕾也沒這麼鹹重,很適合一家大小享用! 【食材】 去骨雞腿排 2片 豆包 3片 豬血糕 200g 冰糖 2大匙 醬油 3大匙 米酒 3大匙 蒜頭 10顆 麻油 1.5大匙 老薑 5片 九層塔 適量 黑糖 少許(可省略) 【做法】 1.雞腿排切塊、豆包切片、豬血糕切塊、老薑切片、蒜頭去頭去尾備用。 2.先將雞皮面向下乾煎至出油,再加入麻油、老薑片,等到老薑片煸至微捲變色, 再放入蒜頭一起爆香。 3.等到雞皮煎至微焦即可翻面,此時可以加入豆包一起煎; 等到豆包煎得差不多要翻面時,再加入豬血糕一起煮。 4.接著倒入醬油、米酒、冰糖、麻油、黑糖(可省略)等調味料, 拌炒均勻後蓋鍋子悶煮個5分鐘。 5.等到醬汁快收乾,放入九層塔稍微攪拌即可關火起鍋,盛盤後上桌再放上九層塔裝飾。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.97.26 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1627876849.A.8A2.html
1FG773: 味蕾 .鹹重? 類似鼻子..很香、耳朵..大聲? 我是龜毛人 08/02 14:13
2Fjior: 下次可以把豆包跟豬血糕丟進氣炸鍋炸一下讓表面有點脆,最 08/02 19:35
3Fjior: 後快收好汁再丟進去拌,這樣口感更好 08/02 19:35
4Fzxc6325551: 豆包!比較少見到耶 08/02 22:05

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