[食材] 請教 泰式酸辣湯~這真的做的出來嗎

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我媽在市場買回這樣一包的材料 https://i.imgur.com/ZbtCbR3.jpg
老闆說 材料拍扁切碎 就是泰式酸辣湯 我查了文章 大部分都會再加“酸辣醬” &椰奶 但是都買到新鮮的食材了 實在不太想再加入人工調味料(酸辣醬) 想請教大家 如果不加酸辣醬 味道真的會少一味嗎 謝謝大家~~ ----- Sent from JPTT on my Google Pixel 2 XL. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.243.229 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1627217587.A.86B.html
1Fa444498: 罐頭醬料是打碎的 還要加蝦膏 成份滿多東西的 香茅檸檬 07/25 20:59
2Fa444498: 葉南薑朝天椒只是基本香料而已 07/25 20:59
3Fhighway61: 請問哪一個市場那麼棒還有新鮮香料 07/25 21:17
4Frosemary: 這樣配好感覺好方便喔 07/25 21:18
5Fpeil: 新竹縣竹北的傳統市場,一份50元 不知是否便宜 07/25 21:49
6FG773: 覺得還可以,新鮮香茅、南薑、檸檬葉不一定好買,偶爾煮一 07/25 21:53
7FG773: 次也就算了。 我自己有種檸檬葉都會怕樹變禿頭,捨不得用太 07/25 21:53
8FG773: 狠,常新鮮的跟乾葉混用 XD 07/25 21:53
9Fmrschiu: 超市有賣一些泰國酸辣湯的材料包有好幾種酸辣湯的味道... 07/25 22:05
10Fmrschiu: 都是乾的香草...我買過煮出來真的很香味道很濃... 07/25 22:06
11Ffaalihsy: 要再加椰奶(椰漿?)那些才會更好喝,但這包是基本的料, 07/25 22:37
12Ffaalihsy: 一包這樣賣超方便的耶! 07/25 22:37
13Fkamayer: 這材料包好棒喔~ 07/25 22:48
14Fdt0312: 這樣50塊好划算 羨慕 07/25 23:23
15Fronale: 這種配好的真方便…… 07/25 23:30
16Fstrenger: 不會自做泰式辣醬的話就買現成的。蝦高湯跟這些香料、 07/26 01:25
17Fstrenger: 魚露、一些糖一起煮,最後加萊姆汁跟蝦子。吃辣的加泰 07/26 01:25
18Fstrenger: 式辣椒醬,不吃辣的就可以加椰奶 07/26 01:25
19Fchenyei: 絕對可以,酸辣湯不需要椰奶 07/26 07:43
20Fpomyopnion: 好酷的材料包 07/26 10:01
21Fdt0312: 偷偷說 泰式酸辣湯加煉乳蠻好喝的 07/26 10:08
22Ftomtooy: 這種材料包東南亞超市很常見啊 07/26 12:17
23Fponchicha: 請問竹北哪個市場呢 很有興趣~ 07/26 12:50
24Fanna1985: 辣醬跟椰奶都是依個人喜好添加,沒有一定要放 07/26 12:51
25Fliliisme: 材料包很棒+1好羨慕喔我們這邊的市場都找不到 07/26 13:41
26FAgneta: 好想買材料包哦 超方便 07/26 14:03
27Fpeil: 竹北“舊市場” 頭&尾 各有一家賣東南亞料理材料 07/26 14:05
28Fpeil: 橋的那家在面對橋的左收邊第一家菜販,另一邊是越南食品專賣 07/26 14:05
29Fpeil: 店 有賣各樣的“香草”食材,昨天我還買到新鮮的香蘭葉 好開 07/26 14:05
30Fpeil: 心~~ 07/26 14:05
31Fponchicha: 哇!謝謝你 我也想買香蘭葉 太開心了 07/26 14:41
32FJingP: 前面有篇剛好在說泰式酸辣湯 07/26 22:14
33Fserenalee: 可以 我在泰國上過廚藝課 07/26 22:26
34Fafria: 好棒的材料包 07/26 22:44
35Fiscreamfan: 可以做泰式菇菇酸辣湯,是清湯。你搜尋 07/26 22:54
36Fiscreamfan: 可以找到泰文食譜,翻譯一下就好 07/26 22:54
37FERDDD: 你不加是煮不出來的 07/27 03:40
38Fyuxiu: 泰式酸辣湯的酸是:酸角(羅旺子 07/27 04:33
39FDebbyJune: 泰式酸辣湯不會加椰奶啦 那是泰式咖喱 07/27 17:31
40Fphysheepy: 同樓上 不加椰奶才是正統的泰式酸辣湯 07/27 19:59
41Funicond: 這材料包好棒!不用擔心材料過剩 07/29 17:05
42Fph777: 這比Oliver的還會 08/04 11:56
43Fph777: 還差蝦醬差蝦 08/04 11:59

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