1F推ann870091: 清水洗完之後 放到洗衣袋或豆漿布袋裡 放陽台陰乾07/22 01:01
2F推PsMonkey: 我只覺得... 該不會你日常生活都帶著防毒面罩？07/22 06:19
3F推doubter: 直接去賣場買 乾淨多了07/22 07:21
4F→whitelady: iherb有賣很多種類包裝好的散裝胡椒，我會買這種的。07/22 08:33
5F推crazywar: 在你從罐子倒到菜裡 中間就沾附了空氣中的灰塵細菌07/22 11:31
6F推eesuoynac: 原來中醫行也有 去烘焙行買的超大包07/22 12:15
7F→Kayusumi: 中藥行買100跟超市買100量差很多，請注意07/22 13:29
8F推greenfetish: 可以放平底鍋稍微烘一下啊，很香07/22 13:53
9F推piaorkr: 我去的中藥行老闆是拿一大包然後用小杓子+小漏斗倒進我07/22 14:32
10F→piaorkr: 自己帶去的罐子07/22 14:32
11F→oguesto: 香料洗過不就受潮了 你確定要洗嗎？07/22 14:38
12F推bearching: 篩子+刷子? 覺得可以參考蘑菇的清潔方法07/22 15:04
13F推hedgehogs: 換家買07/22 15:20
14F推roseritter: 一顆一顆拿吹球吹過 然後紫消一晚上XD07/22 16:24
15F→jior: 從來都沒清潔過07/22 17:26
16F→Kukuxumusu: 我只覺得水洗過不能陰乾 只增加發霉的可能...07/22 19:01
17F推a1121210: 就放篩子沖水後 丟鍋子炒乾 我家有好幾個受潮的鹽和蒜07/22 19:05
18F→a1121210: 粒調味料是炒乾處理的07/22 19:05
19F推a1121210: 只是要先確保有沒有壞掉的07/22 19:07
20F推BanaRepublic: 黑胡椒是工人親手摘取、鋪灑手動抹平在地面上曬乾、07/22 22:41
21F→BanaRepublic: 然後人工裝麻布袋上卡車運送，最後才在工廠分裝。沾07/22 22:41
22F→BanaRepublic: 染過程中多少汗水、手上黑垢和灰塵，曬乾和儲存海運 07/22 22:41
23F→BanaRepublic: 的過程更會長一堆黴菌和積灰塵。黑胡椒的黴菌數很高07/22 22:41
24F→BanaRepublic: ，醫學雜誌不建議給幼兒食用，可見一班07/22 22:41
25F→BanaRepublic: 跟中藥房那個抽屜和藥師手抓比起來，後者簡直不值一07/22 22:45
26F→BanaRepublic: 提07/22 22:45
27F推BanaRepublic: 話說黑胡椒的「黑」就是黴菌造成的顏色，過程中也沒07/22 22:48
28F→BanaRepublic: 人除菌，不用這麼在意買賣過程中的這些事07/22 22:48
30F→BanaRepublic: 這是剛採收的胡椒果07/22 23:00
32F→BanaRepublic: 這是鋪平曬乾，你可以看到他們直接光腳踩在胡椒粒上07/22 23:03
33F→BanaRepublic: 。到我們手上全程都沒有清洗過哦，有沒有發現中藥房07/22 23:03
34F→BanaRepublic: 那段不算什麼了吧07/22 23:03
35F推forpluto: 如果真的很介意，放在篩子裡曬一曬陽光殺菌也是個方法07/23 01:20
36F→forpluto: 。07/23 01:20
37F→arm370x: 胡椒用量沒這麼大吧...不然你可以買大潤發已藝大利進口的07/23 12:39
38F→arm370x: 也不貴07/23 12:39
39F推noway0805: 都直接用沒想過衛生問題...原來黑胡椒的黴菌數很高 下07/23 21:06
40F→noway0805: 次試試17樓的方法07/23 21:06
41F推isco: 用超臨界二氧化碳或次臨界乙醇與二氧化碳混合液沖提10秒鐘，07/24 10:31
42F→isco: 應該就乾淨了07/24 10:31
43F推sdfghjlK: 哇 長知識了0.0！07/24 17:25
44F推pipiayin: 等等 我查了一下說黑胡椒是因為果實未成熟曬乾所以才黑 07/24 20:25
45F→pipiayin: 不過有另一篇研究的確提到黑胡椒的菌數的確特別高07/24 20:26
※ 編輯: w91330 (42.72.217.3 臺灣), 07/25/2021 16:50:52