[食譜] 蒜炒長豆、四季豆 低熱量好料理

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圖文好讀版 https://ajgogo.com/yardlong-beans/ 蒜炒四季豆、長豆是一道很簡單的料理,熱量低又有飽足感,熱吃、冷了當涼拌菜吃都可 以,很方便。這次示範的是長豆,你用四季豆也是可以的,做法都一樣。 ▍食材 長豆或四季豆...500公克,或你喜歡的數量。 蒜末...20公克。 長豆每100公克35大卡,四季豆每100公克30.8大卡,熱量都蠻低的。 長豆吃起來沒有四季豆嫩,口感較粗,如果你喜歡嫩一點的口感,就買四季豆吧,我都挑 便宜的買。 ▍調味料 白胡椒粉...適量。 鹽巴...5公克。 味精...5公克。(可加可不加) 香油...適量。 米酒...一個瓶蓋。 長豆買回家後要去頭去尾,並撕掉邊邊的細絲,這樣吃起來口感會比較好。大家一起在客 廳撕長豆,好有家庭代工感XD ▍做法 1.鍋中倒一點油,加入蒜末爆香。 2.倒入長豆後盡量鋪平,靜置讓他煎一下,不急著翻炒。 3.等約90秒後再開始翻炒,然後鋪平讓他再煎一下,重複這個步驟倒長豆微焦後再開始調 味。 4.沿著鍋緣倒入米酒,嗆一下香氣,接著倒入鹽、味精、白胡椒翻炒一下,起鍋前再淋一 點香油提味,這樣就完成啦。 我喜歡炒乾一點,乾煸的步驟重複比較多次,這樣吃起來有蒜香、焦香,好吃很多。 就算你不減肥,這道菜很下飯,或配啤酒也很適合。 減肥期間我一餐就吃300克的長豆、一塊蒸雞胸肉、半碗飯,這樣也很有飽足感喔~ -- 自助旅行、飛行、美食_累積世界足跡 https://ajgogo.com/ --
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1Fbeautyeye: 今天晚餐照著炒長豆,好吃! 06/11 19:23

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