[食譜] 一人份粉漿蛋餅

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午餐不想吃太多澱粉 吃完之前自己手桿的一份平均下來約33g硬蛋餅後 終於能來自製粉漿蛋餅惹~ step1: 家裏沒有秤子 所以用手邊吃剩的100g優格空盒目測 25g中筋麵粉+75g水+鹽巴隨意 https://upload.cc/i1/2021/06/10/nUL43h.jpg
step2: 我用碳鋼鍋 估計是鍋面溫度太高 倒下去的時候馬上蒸氣湧上 https://upload.cc/i1/2021/06/10/KhVeZX.jpg
試圖挽救 卻炒成一團不知道什麼鬼黏糊糊的東西 好喔 我失敗惹QQ https://upload.cc/i1/2021/06/10/kKm2pE.jpg
restep2: 判斷疑似 1.鍋面不小心燒得太熱 2.第一次用水太多? 這次我倒麵糊之前先移到旁邊爐子上 水量也調整為50g https://upload.cc/i1/2021/06/10/WOfm4H.jpg
step3: 因為蛋直接打餅皮上 所以掀開看餅皮呈現微微焦就翻面惹 https://upload.cc/i1/2021/06/10/cRXoKz.jpg
step4: 戳他 https://upload.cc/i1/2021/06/10/73IUTy.jpg
step5: 另一面焦得有點快 所以熄火蓋鍋悶蛋 https://upload.cc/i1/2021/06/10/UAhQFK.jpg
加一些鵝肉鬆 https://upload.cc/i1/2021/06/10/hFwNdZ.jpg
摺起來 https://upload.cc/i1/2021/06/10/pe5YZ0.jpg
淋上三星蔥醬 這個超香der~ https://upload.cc/i1/2021/06/10/9Spzkf.jpg
QQ的 10秒內完食! https://upload.cc/i1/2021/06/10/DecO72.jpg
第一次分享 感謝收看~ --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.244.16 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1623299382.A.CBB.html ※ 編輯: waterfour (1.161.244.16 臺灣), 06/10/2021 12:32:38
1Fritt: 水太多 粉水比約1:3 06/10 13:07
2Flattebear: 原po不就1:3? 06/10 13:42
3Ftaare: 找食譜都要加太白粉或樹薯粉,這樣好像也可以? 06/10 13:51
4Fhkjhearthrty: 太白粉1中筋麵粉3水5 06/10 21:55
5FSalDuar: 戳他XPPPPP 我的笑點一起被戳到XP 06/10 22:09
6Fmisspandora: 不要全部麵粉要加點太白粉或玉米粉 06/10 22:42
7FToMobaby: 失敗分享好好笑 06/10 23:01
8Fyuurei: 我自己食譜80中筋20蕃薯粉水200,2人份,這個配方我覺得 06/11 11:46
9Fyuurei: 很合自己口味 06/11 11:46
10FDet1024: 今天早上剛做,不過我是看感覺,沒特別秤粉跟水的比例 06/11 15:40
11FDet1024: https://i.imgur.com/dym4K0o.jpg 06/11 15:44
讚喔! ※ 編輯: waterfour (1.161.71.7 臺灣), 06/11/2021 19:44:31
12Fdelicious003: 我之前失敗的產物跟你的一摸一樣 但我把他吃了XDDD 06/12 02:41
讚喔 哈哈哈哈 ※ 編輯: waterfour (1.161.71.7 臺灣), 06/12/2021 13:57:25
13Fyuenru: 我也會把失敗的吃了耶 06/12 23:20
14Fcyijiun: 其實不加太白粉也是做得起來 06/13 15:36
15Fcapricorn18: 我是木薯粉:麵粉:水=1:3:6 06/15 21:19
16Fcapricorn18: https://i.imgur.com/0GCM8G9.jpg 06/15 21:20

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