[問題] 請問夏天怎麼做派皮?

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今天氣溫30度 跟夏天差不多了 我做的鹹派皮麵糰拿出來桿沒幾下奶油就軟掉開始會黏了 請問在廚房沒有冷氣的情況下要怎麼做派皮才會成功? ----- Sent from JPTT on my OPPO CPH1917. --
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1FCathybear: 站在冰箱旁邊做,軟了就送冷凍 05/04 18:12
2FCathybear: 或者是麵糰墊著保鮮膜桿,也是軟了就送冷凍處理! 05/04 18:14
3Famoroe13: 烤盤冰冷凍,派皮在冰烤盤上桿 05/05 10:36
4Famoroe13: 手不要一直摸到派皮,手溫會加速融化 05/05 10:37
5Fsheldonlord: 我拿到餐桌有冷氣的地方弄... 05/06 12:43
6Fxiaotee: 軟了就送冷凍+1 05/06 13:01

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