[問題] 白帶魚怎麼處理比較簡單

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被房東送了一包白帶魚,原本都謝謝好意 說我不會殺魚拒絕了, 結果房東竟然幫我把魚殺好!! 咩噗 但我何止不會殺魚, 我根本沒做過(成功的)魚類料理啊啊啊啊啊啊 求大家提供一些白帶魚的料理方式 原本有想說煎一煎就好 但之前在老家廚房幫忙時我把吳郭魚煎到焦焦 還是先不要好了 不知道能不能煮湯?還是水煮燙一下沾醬油? ----- Sent from JPTT on my iPhone --
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1Fparkblack: 抹鹽和撒胡椒粉,用烤的? 09/20 14:48
2Fjohn124: 煎白帶魚 一般鐵鍋來說難度蠻高的..... 09/20 14:49
3Fjohn124: 有不沾鍋也許可以試試! 09/20 14:49
4Fjohn124: 不然夠新鮮就做清蒸 配蒸魚醬汁就很好吃了 09/20 14:49
5Fmrschiu: 最近幾年常看到一種吃法: 捲成一捲之後烤或是炸... 09/20 14:54
6Fmrschiu: 好市多和一些網購也有這樣包裝處理好的可以直接烤或炸... 09/20 14:55
7Fmrschiu: 水煮沾醬也很好吃..我想到一個做法你可以煮一鍋勾芡的湯 09/20 14:57
8Fmrschiu: 再放入這鍋湯就是魚羹了... 09/20 14:57
9Fmedama: 煎的不錯 記得油放多一點 09/20 15:13
10Fronale: 油放多一點煎就好了 09/20 17:39
11Fnekosgr93: 油不用多 09/20 17:41
12Fnekosgr93: 重點是魚皮擦乾還有熱鍋熱油正確 09/20 17:41
13Fmilkcake: 薑絲鋪底淋點醬油米酒清蒸吧 最容易 09/20 18:12
14Fkavalan: 我覺得白帶魚就是用煎最好吃, 熱鍋再放油,油熱再放魚, 09/20 19:32
15Fkavalan: 不要一直翻 09/20 19:32
16Fliliisme: 我大部分都是把魚,醬油,薑,蔥一起丟電鍋蒸,可是白帶魚 09/20 20:06
17Fliliisme: 應該不適合.. 09/20 20:06
18Fliliisme: 冰到中秋節拿去烤吧 09/20 20:06
19Fingss: 水跟薑絲(約指頭的量),水滾放魚塊,再滾關火調味。丟點蔥 09/20 20:31
20Fingss: 花或是芹菜珠 09/20 20:31
21Fmimily0504: 再送出去 09/20 20:48
22Fcoolrao: 煮湯,放些蒜苗 09/20 20:57
23Fbesilence: 熱愛白帶魚也常買,表面擦乾抹點鹽,乾煎最好吃 09/20 21:11
24Fruka660101: 紅燒 蒜苗多加些 好吃 09/20 21:30
25Fblackvswhite: 乾煎 如果新鮮的話其實可以煮魚湯 加點白麵線就可以 09/20 21:39
26Fblackvswhite: 吃很飽 09/20 21:39
27FStBernand: 烘焙紙舖一層洋蔥跟幾片薑,放抹鹽的魚,上面放幾片檸 09/20 22:18
28FStBernand: 檬,包起來進烤箱,200度30分鐘。零廚藝絕對成功 09/20 22:18
29FStBernand: 包起來前先淋一大匙米酒 09/20 22:19
30Fz1288: 帶去快炒店叫他幫你代客料理 09/20 22:29
31Fwebster1112: 我根本沒做過(成功的)魚類料理==>人生除了尿褲子 09/20 22:48
32Fwebster1112: 你件事不是學的 09/20 22:49
33Fwebster1112: 哪 09/20 22:49
34Fisaws: 怕煎會沾鍋就熱油熱鍋 魚身沾一點薄薄麵粉下去煎 大火 09/20 22:59
35Fisaws: 下去鍋子溫度降 等回溫轉中小火慢煎 不要頻繁翻面 09/20 22:59
36Fkimohuang: 怎麼都沒人提醒樓主,白帶魚表面銀亮要刷掉,類似去魚 09/20 23:41
37Fkimohuang: 鱗 09/20 23:41
38Fm2488663: 鍋燒熱 油多些 油燒熱後放魚慢慢煎 09/21 00:28
39FTwemco28: 大隻的豆皮鋪底清蒸 小隻的片魚捲乾煎 09/21 00:30
40Fwhitelady: 白帶魚用煎的我覺得很棒! 09/21 00:43
41Fwhitelady: youtube有很多煎白帶魚的教學可以看一下 09/21 00:52
42Fmsa8529: 當然可以煮啊 金瓜石白帶魚米粉很有名 09/21 22:40
43Fpatrickleeee: 乾煎就好 放點蒜薑去腥 就很好吃 09/22 02:00
44Fpizzafan: 偶然夾不同便當店 夾完肉發現中心有怪東西 從此不吃此魚 09/22 02:15
45Fteamo123: 如果零廚藝就用烤的,房東人好好,超喜歡白帶魚,而且白 09/22 10:29
46Fteamo123: 帶魚沒有以前便宜了 09/22 10:29
47Farnbition: 白帶只能用煎的或烤的 寄生蟲非常多要弄熟哦 09/22 12:57
48Farnbition: 剁一塊一塊煎 09/22 12:58
49Faureliechen: 如果你不介意炸的話,就用多一點油半煎炸吧 09/23 00:26

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