Re: [食譜] 黯然銷魂飯

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應該是pork shoulder哦! ※ 引述《pqpq ( )》之銘言: : 某天下午在電視上看到在播食神(美國竟然也會播港片我好驚訝) : 看到黯然銷魂飯真的好餓! : 原以為叉燒肉做起來會很困難,結果自己做了之後一點也不難, : 沒有像燒臘店賣的顏色這麼紅, : 自己做出來的叉燒肉不柴又很入味,不會太甜膩, : 要吃的時候把錫箔紙上的汁淋到飯上配上一口半熟蛋~ : (圖4有影片,夾一口叉燒肉,這碗好像外面賣的 自己說 哈哈) : (♥剛搬來時h大華買了這罐李錦記海鮮醬回家,我還一直嫌說這要怎麼用, : 沒想到現在派上用場了,而且還是靈魂人物!) : ★ ★本日菜單【黯 然 銷 魂 飯】★ ★ : 食譜如下: : ✓『叉燒肉』 : 脥心肉 : 海鮮醬 : 醬油 : 米酒 : 砂糖 : 蜂蜜 : 蒜粉 : 蒜頭 : 豆腐乳 : ✓『配菜』 : 雞蛋 : 芥蘭 : →『叉燒肉』 : 把脥心肉用叉子搓洞洞,混合海鮮醬2匙、醬油3匙、 : 米酒2匙、砂糖4匙、蜂蜜4匙、蒜粉1匙、蒜頭5顆、豆腐乳1塊 : 裝進大的夾鏈袋中按摩放置冰箱冰一晚(圖5)。 : 隔天預熱烤箱華氏390度,把兩塊醃漬一夜的脥心肉放在錫箔紙上(圖6), : 烤20分鐘後取出並在兩面均勻刷上蜂蜜(圖7),繼續放入烤箱烤20分鐘, : 取出後兩面再刷上蜂蜜,烤最後10分鐘。 : 同時水煮芥蘭、煎荷包蛋(要半熟蛋才漂亮哦!) : 把烤好的叉燒肉取出切片(圖8) : 盛一碗白飯,放上切片的叉燒肉、半熟的荷包蛋、川燙過的芥蘭、 : 灑上一點點白芝麻, : 黯然銷魂飯完成了!(好好味呀~) : --完整圖文分享: : https://www.instagram.com/p/CFI8SmXnLwR/ : --更多食譜和灣區日常歡迎追蹤我的IG: : https://www.instagram.com/emma3apple/ --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.189.12.183 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1600219759.A.2F8.html
1Fyanting1993: 謝謝 09/16 09:48
2FcallTM: 隨口問一下...你id 跟mortality rate 有關嗎? 09/16 11:50
3Falohac: 你可以推文 09/16 14:10
4Fa1121210: 叉燒煎蛋飯佐洋蔥碎 09/18 20:46

完整討論串

1 [食譜] 黯然銷魂飯
1 cookclub 2020-09-15 13:58
3 >> Re: [食譜] 黯然銷魂飯
4 cookclub 2020-09-16 09:29

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