[食譜] 日式炸雞翅 Japanese Fried Chicken Wing

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Youtube影音頻道:https://reurl.cc/nzkgl8 日式炸雞翅 Japanese Fried Chicken Wings 今天分享一個零廚藝的料理,日清卡啦炸雞翅,這次示範的是乾粉炸,只要掌握好油溫, 人人都可以炸出外酥內嫩、充滿肉汁的美味炸雞翅,而且,炸好的雞翅放室溫下幾個小時 酥脆外皮也不會回軟喔!我是用玄米油噢,較耐炸。 材料: 塑膠袋一個 放山雞的三節翅四隻對切(共8隻) 日清炸雞粉一包 作法: 1、雞肉洗淨稍微瀝乾,放到塑膠袋裡。 2、加入日清炸雞粉,封好封口,搖一搖,使炸雞粉均勻裹上粉。 3、靜置十分鐘。(炸雞粉有調味過了,雞翅不需要先醃,不然太鹹。) 4、準備一鍋油,開中火,待油紋出現,大概180度,放入雞翅。(油溫一定要夠高,否則 炸粉會掉光。) 5、放入雞翅,開中小火,兩面各炸4~5分鐘,起鍋,等待三分鐘。 6、開大火,放入炸雞翅,炸第二次,大概2~3分鐘即可起鍋。 (第一次炸內熟,雞翅是比較大的肉厚;第二次炸外酥,才不會外面焦了裡面還沒熟。) 7、加入洗淨擦乾的九層塔炸5秒,起鍋。 --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.170.70.109 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1596266401.A.A9D.html
1Fdt0312: 日式的會放九層塔嗎@@ 08/01 16:38
2Fhebeshin: 九層塔是個人喜好!可加可不加 08/01 17:26
3Fizumit: 日清炸雞粉讚讚,完全不用再另外沾醬 08/01 22:57
4Flaura0410: 真的好幽默喔! 照這邏輯,外面鹽酥雞攤都是日式鹽酥 08/03 17:54
5Flaura0410: 雞了 08/03 17:54
6Fchenyei: 都被打臉了還敢來啊 08/03 18:42
7Falex1210: 2沒壞 08/04 14:12
8Funesco: 推打拋泰式雞翅,先去讀書了 08/06 03:51
9FOnAero: 要嘛是2要嘛是5的創意料理 08/06 08:55
10Fcyfjntkc: 因為用日本的炸粉所以是日式也蠻幽默的 08/07 16:00
11FQmoDog: 日式? 08/07 20:28

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